安溪铁观音茶叶网

　　成品茶的外观呈白色，故名白茶。六大茶类之一。白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。此外，中国浙江的安吉白茶因自然变异整片茶叶呈白色，不同于带有白色绒毛的一般白茶。

　　在全省茶叶基地工作会议上，湖南省副省长张硕辅要求，茶叶基地建设对湖南千亿茶产业至关重要，政府扶持茶产业，就是要带动基地茶农致富。

　　花又名玫瑰茄，洛神花中含有人体所需的蛋白质，氨基酸，有机酸维生素A、维生素C，铁，钠，苹果酸，水槿酸等；而其中的木槿酸，被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等，有一定疗效作用。

　　中国很多茶都是干茶的颜色及制茶工艺而得名的。黑茶也因茶色黑褐而得名，黑茶这样的后发酵茶产生之初，并不受待见。人们钟情于绿茶，认为黑茶是粗老的毛茶为原料，制作而成并不是上品茶。其实，这是对黑茶的一种误解，在黑茶中还是有很多品质不错。那么有名的黑茶有哪些呢　　湖南黑茶

　　当茶水比和水温一定时，溶入茶汤的滋味成分则随着时间的延长而增加。因此沏茶的冲泡时间和茶汤的色泽、滋味的浓淡爽涩密切相关。另外，茶汤冲泡时间过久，茶叶中的茶多酚、芳香物质等会自动氧化，降低茶汤的色、香、味；茶中的维生素C、P、氨基酸等也会因氧化而减少，而降低茶汤的营养价值。而且茶汤搁置时间过久，还易受环境的污染，使茶汤中的微生物数量增多而妨碍饮茶卫生。如茶叶的浸泡时间特别长，则茶叶中的碳水化合物与蛋白质易滋生细菌而引起霉变，更对人体健康造成危害。故日常家庭沏茶也要掌握沏泡的时间。沏茶时间短，茶汁没有泡出；沏茶时间长，茶汤会有闷浊滋味。日常沏茶提倡边泡边饮为佳。一股红绿茶以冲泡五分钟为宜；红碎茶、绿碎茶因经揉切作用，颗粒细小，茶叶中的成分易溢出，冲泡三、四分钟即可(如在茶中加糖或加奶后再冲泡也以五分钟为宜）；乌龙茶因沏茶时先要用沸水浇淋壶身以预热，且茶水比较大，故冲泡时间可缩短为：第一次冲泡时间为一分钟，第二次冲泡时间为一分半，第三次为二分，第四次为二分半，依次递增，以使茶汤不会先浓而淡；紧压茶为获得较高浓度的茶汤，用煎煮法煮沸茶叶的时间应控制在十分钟以上。

　　沱茶是云南茶中相当古老的制品，是由思茅地区景谷县所谓姑娘茶(又叫私房茶)，本期小编将为大家推荐03年下关特级沱茶。