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　　7用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫；采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶，政和大白，福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工而成的白牡丹或新白茶；采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉、寿眉。

　　白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋两种。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5％时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。

　　黑茶进入世博会联合国馆

上海世博会联合国馆招馆会10月15日传来喜讯，湖南（益阳安化）黑茶成功进入上海世博会联合国馆。湖南省茶业公司已与上海世博会联合国馆项目部正式签约。世博会期间，;白沙溪;湘益黑茶将在世博会联合国馆进行展示展销。　　据了解，按照世博会联合国馆;中国世博十大名茶招标规定，入选联合国馆的中国名茶严格限制为10种，涵盖青、红、白、黄、绿、黑等六大茶类。益阳的安化诞生了世界第一支千两茶和我国第一块黑砖茶、第一块机制茯砖茶，被誉为;中国黑茶之乡。湖南（益阳安化）黑茶成功跻身;中国世博十大名茶，进入世博会联合国馆，为湖南黑茶抓住了一次向世界展示的好机会。

　　洗茶了，略略提高壶身，吸一口气，手腕一沉，粗大的水柱，自上而下，猛烈地浇下来，冲在盖碗里，浇在茶身上。激荡的水流，在小小的盖碗里，回旋着，反复冲洗着茶身上的每一寸肌肤，一层白沫，顿时浮在了水面上。

然后，左手，拿杯盖，坚决，迅速，毫不犹豫的，沿碗沿转一圈，干脆、利落、彻底地，拂去了所有的白沫。盖上杯盖，把第一泡茶汤，不吝惜地，倒掉，倒进茶海。并前后两次，冲洗杯盖上的泡沫。洗完茶后，再注水冲泡。阿里山迷人的香气，立即四下的溢了出来。干干净净的茶汤清亮、透彻，袅袅婷婷的，侯在公道杯里。

　　云南的月光白茶采摘普洱茶原料，由白茶工艺制做而成，那么月光白是白茶还是普洱茶。

月光白是什么茶，是一款轻发酵的茶叶。月光白可算是吐气如兰，滋味甘美甜醇，柔和得不带一丝苦涩也可回甘香甜，如天生丽质的美人一般。其叶底柔韧完整，色泽鲜明均匀，茶芽饱满丰润，伴花香味，活力十足。但在品质转化上，月光白转化后的兰香和蜜香多类似乌龙茶之香，滋味口感也更是接近，和普洱茶在香气对比上有着很大的区别，而是游走于普洱生茶和乌龙茶之间。“月光白”又名“月光美人”，也被称为“月光白茶”、“月光茶”，是普洱茶中的特色茶，主产于云南思茅。月光茶非常奇特。它的奇表现在几个方面：

　　每天清晨，伴随着第一缕曙光的降临，打酥油茶的声音便陆陆续续从大大小小的窗户里飘出来，参差悠扬、此起彼伏的隆隆声提示你：拉萨人一天的悠闲茶生活开始了。

酥油茶早餐打茶的隆隆声一般从早晨八点断断续续响到上午十点左右，也即最晚的早餐结束时。酥油茶就糌粑，是绝大多数藏族百姓早餐的定式。没有这香浓滑润的酥油茶，那有些干涩的糌粑怕是难以下咽的，尽管现在越来越发现糌粑是很好的保健食品。酥油茶的制作很简单：在专用搅拌机中放入适量的盐和酥油，再加适量开水和少许提前熬制的浓浓的砖茶汁，充分搅拌至完全融合，呈乳白色的液奶状，再倒入壶里适度加热(此处的诀窍是绝不能煮沸，否则，酥油与茶水会重新分离，互不粘连，变成清汤寡水)，如此，一壶滚烫香醇的酥油茶就做好了。

　　近年来，干花、中草药当茶饮也成为一种时尚，但是药学专家提醒人们，有些干花、中草药当茶饮用对身体并无大碍，但有些却不宜饮用。

先说用中草药泡茶。如胖大海是纯粹的中药，只适于风热邪毒侵犯咽喉所致的音哑，因声带小结、声带闭合不全或烟酒过度引起的嘶哑，用胖大海无效。而且，饮用胖大海会产生大便稀薄、胸闷等副作用，特别是老年人突然失音及脾虚者更应慎用。决明子虽然有降血脂的作用，但同时可引起腹泻，长期饮用对身体不利。甘草长期服用会引起血压升高。虽然甘草有补脾益气、清热解毒等功效，但长期服用能引起水肿和血压升高。