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　　宋代徽宗皇帝赵佶著有一本茶书叫《大观茶论》，书中“白茶”一节称：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄……运度得宜，则表里昭砌，如玉在璞，他无与伦也……”

　　白茶，是一种低温情况下产生叶绿素缺失的一种遗传变异体，是茶树中的特异性品种。我国各地一些地方均有发现，如浙江安吉白茶。由于这种茶树代谢机能的特异性，低温时抑制了叶绿素的合成，但显著的提高了游离氨基酸的生成量，因此，早春白茶的游离氨基酸含量一般均在6%以上，高者甚至达9%。这时其他一般绿茶品的含量只有2%—4%。茶叶中游离氨基酸由20多种氨基酸所组成，其中茶氨基酸要占氨基酸总量的50%—60%。这种茶氨基酸是茶的特征性成分，到目前为止，除一种中有少量发现外，其余动植物中均未发现。

　　�新网昆明5月11日电(杨颖融)记者近日从云南茶叶市场了解到，伴随新一年的红茶上市，云南茶叶交易呈现出购销两旺的局面。虽然高端红茶价格出现不同程度上涨，但仍难以“抑制”购买热潮。有消息称，价格过万元的奢侈品红茶也将于年内问世。

　　每年5月，是云南红茶大量上市的季节。与去年同期相比，今年云南红茶产量大幅增加，预计产量将超过15000吨。在滇红茶主产区临沧市记者了解到，普通毛茶收购价按照等级被划分为20至200元每公斤不等，价格与去年基本保持一致，只有部分品质上乘的毛料价格出现上涨。

　　对于博大精深的茶文化，世界各国都有不同的注解。无论哪个国家，从茶的品种、喝茶器具，到冲泡的水温、时间，都有要求，尤其是对时间的把握。

碧螺春碧螺春芽叶小而细嫩，如冲泡时间恰到好处，才能清汤绿叶、口感香醇。如泡得时间过长，不仅汤色会变黄，而且新鲜度也大打折扣。冲泡时，先倒开水再放茶叶，泡两三分钟即可。井茶、黄山毛峰冲泡龙井茶、黄山毛峰前，先给杯子里倒点开水，把茶叶浸泡一下，闻到淡淡的清香后，再加水，盖上盖子泡4分钟。泡够这个时间，茶叶口感更好，其中的有益成分也能有效析出。喝的时候，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半时就加满水，这样可以保持浓郁的口感。

　　喝茶虽然是好事，但茶叶却和不少药物有冲突，因此吃药的时候是不能喝茶的。那么有哪些药物是不能和茶一起服用的呢　　生物碱类药物

茶叶中的茶多酚约占干重的20%-25%,茶多酚与小檗碱、麻黄碱、莨菪碱等生物碱类药物会反应生成难溶的有机碱沉淀，从而影响这些药物在体内的吸收，常见的该类药物有：黄连素、麻黄素、颠茄片等;含有金属离子的药物多酚又称作茶鞣质，在体内易被分解成鞣酸，鞣酸可与药物中的金属离子生成不溶于水的鞣酸化合物，如与治疗贫血的铁剂生成鞣酸铁，与治疗溃疡的氢氧化铝生成鞣酸铝;镇静安神药

　　中国是最早发现茶的国家，拥有着成千上万种茶叶。现代人喝茶的习惯也是从古代流传下来的，历史上有很多喜欢喝茶的人，像是陆羽，更是有“茶圣”之名，就连古代皇帝也喜爱品饮上等好茶。但不是所有的历代皇帝都与茶有缘的，历代皇帝中与茶有不解之缘的又有谁呢　　一、宋徽宗与《大观茶论》

宋徽宗赵佶酷爱饮茶，精于茶道，善于点茶。在北宋大观年间，著有一部《茶论》，后人称之为《大观茶论》。在中国历史上以皇帝的身份撰写茶叶专著，恐怕是绝无仅有的。全书共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。其中“点茶”一篇，见解精辟，论述深刻。书中记录了宋朝浓厚的饮茶风气——天下人都用茶来宴席宾客，上到王公贵族，下到黎民百姓，无不沐浴在茶水之中，受茶水的熏陶，推崇茶水的高雅、宁静。现代日本茶道文化协会负责人森本司郎在其所著《茶史漫话》中也认为：正是中国的“斗茶”哺育了日本的茶道文化。

　　今天浏览网站的时候看到有条特别令小编无言以对的话。有个人问，什么是广东大叶青，好不好吃?有个人在底下回复：“特别好吃，是我最喜欢的家常菜，做法也很简单。”就在小编一头雾水的时候，那个人还贴了广东大叶青的做法。

小编揉了揉眼睛不敢相信，一脸黑线。我就说广东大叶青是茶叶嘛!什么时候变成一道菜了!再看那所谓的菜谱实际上是从度娘那里粘贴过来的茶叶的制作工艺……那个人也太不走心了吧，看都不看直接复制粘贴。为了缓解小编的郁闷，小编就抓紧时间，我们来说说，广东大叶青究竟是什么茶叶吧!大家说到广东茶，基本应该都会想到凤凰单枞这种高知名度的茶吧，其实广东大叶青也是品质很好的广东茶哦!