白茶有良好的“抗辐射”功效
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有良好的;抗辐射功效，不论是职业上经常接触放射线的人，或是因肿瘤接受放射治疗、放疗的人，都需要经常饮白茶，即使不属于这两种类型的人，由于在生活中难免要接触微量放射线，例如我们在看电视时，荧光屏就会辐射出一种看不见的射线。这种微量辐射对人体具有危害性，尤其是近距离长时间看电视，这种辐射会危及人体的造血机能，特别在青少年群体中，玩电脑、游戏机等电子产品，其电磁波的辐射更为突出。据科学实验和临床证明，茶能减少电视辐射的危害。一个长期从事放射性工作的技术人员或是因肿瘤而接受放射治疗的人，其血液中白细胞总数低于４109／升，坚持口服浓茶１个月后，白细胞数量显著上升。一般人只要每天喝几杯清茶，就能够消除电视、电脑、游戏机、手机微量辐射对人体的影响。
滇红工夫红茶的品质特点_如何鉴别正宗的滇红
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滇红是工夫红茶的一种，滇是云南的简称，滇红的主要产地就在云南。工夫红茶按照品种分为大叶工夫和小叶工夫，制作的工艺比其他类的红茶要严格繁琐，所以被称为“工夫茶”。
滇红是大叶种类型的工夫茶，主要产于云南的临沧、保山等地，是工夫红茶中的后起之秀。滇红具有外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的特点，因此称着于世。滇红工夫干茶色泽乌润，外形条索紧结，金毫特显，汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚，有明显的刺激性。因为这样的品质，滇红工夫在国内外独树一帜。滇红工夫由于采制时期不同，品质随着季节变化。一般来说，春茶比夏、秋茶要好。春茶条索肥硕重实，净度好。夏茶处于雨季，芽叶生长速度快，节间长，虽然芽毫显露，但净度比春茶低，叶底稍显硬、杂。秋茶季节干凉，茶树生长代谢转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不如春、夏茶。滇红工夫茸毫显露是它的品质特点之一，毫色可分淡黄、菊黄、金黄等。云县、凤庆、昌宁等地工夫红茶，毫色多显菊黄，勐海、临沧、普文等地的工夫茶，毫色多呈金黄。同一茶园一般春季采制的毫色较浅，夏茶毫色多呈菊黄，而秋茶多呈金黄色。目前市面上正流行“抹茶”及“粉茶”，两者都呈粉末状，外观上极类似，但其加工之原料及加工方法截然不同，因此这二个名称不可混淆使用。
“抹茶”是由“碾茶”利用石磨磨成之粉状物，大部份的粒径在3微米以下，于超微粉碎，目前产制抹茶的国家仅有日本而已。抹茶价位极高，在日本零售价是以百公克为计算单位，而抹茶是以十公克为计价单位。但因抹茶主要使用于茶道，因此消费量并不大，近年来日本国内抹茶之原料茶?的年产量约800公吨，而茶叶总年产量约8万5千公吨至9万公吨，碾茶产量约占总茶叶产量1%左右，因为特殊用途，虽然售价极高，每年仍维持一定产量。如今，科学照耀着我们的生活，关于茶叶健康功效的研究也越来越多：防辐射、抗癌、保护心血管……但茶叶中到底有哪些功效 降脂：茶叶中还含有丰富的生物活性物质茶多酚。茶多酚能提高机体的抗氧化能力，降低血脂，防止血栓形成，缓解或延缓动脉粥样硬化和高血压。
防癌：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授从事茶叶营养与功效研究已有几十年，他表示，目前茶叶比较确切的健康功效有预防癌症、调节血脂、降低血糖、增强免疫功能、防止吸烟损伤等。降糖：茶叶中含有丰富的微量元素，如铁、锌、硒、铜、锰、铬等，铬在人体内的复合物被称为“葡萄糖耐量因子”，能增强胰岛素的敏感性，有利于提高糖耐量。揭开茶汤泡沫的神秘面纱
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鉴于近期市场上有传闻说茶汤中的泡沫是除草剂，上层的悬浮物是农残，中国茶叶流通协会在此就这两种现象的产生做出如下说明：
茶汤在冲泡过程中会产生泡沫主要是其中天然的糖苷类化合物——茶皂甙（又名茶皂素）在起作用。皂甙广泛存在与自然界的植物中，我们日常生活中常见的大豆、人参、甘草等作物和中药均含有此类物质。研究显示，茶皂甙具有消炎抗菌、抗高血压、保护肠胃等对人体有益的功效，它是一种性能良好的天然表面活性剂，因此在茶叶冲泡中会导致泡沫的产生。茶汤中的悬浮物和杯壁上的茶锈主要是茶叶中的有效成分和水中金属离子共同导致的。众所周知，硬水泡茶对茶汤的汤色、滋味等均会构成影响，因为硬水中矿物离子较多，即会改变水质水味，又与茶叶中多酚类物质等有效成分结合，产生不溶性物质，影响茶汤品质，用富含金属粒子的水泡茶产生悬浮物便因此而来。广东人吃饭前拿茶烫碗筷到底能不能除菌消毒
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现在我们去外面的餐厅吃饭，都习惯叫店老板拿一碗开水来给员工烫碗筷。在婚宴场合更是，老一辈固定习惯一定要洗，特别是广东人吃饭更倾向于洗碗碟。那么广东人吃饭前拿茶烫碗筷到底能不能除菌消毒呢 对于餐具来说，高温煮沸虽然是常见的消毒方式。但是值得注意的是，高温消毒要达到真正的效果必须满足两个条件：一个是作用的温度，另一个是作用的时间。而且肠道传播性疾病的微生物种类很多，这些细菌多数要经过100℃高温作用3分钟或者80℃10分钟才能死亡。因此吃饭前不管是用茶水还是开水烫碗筷，都不能起到消毒除菌的作用。
