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　　越老越值钱，这在茶叶里多用来形容普洱茶。很多人知道，普洱茶如果在适当的条件下存放越久，积攒的营养成分越多，味道经过沉淀也越厚重香醇，所以有人专门收藏普洱茶。其实还有一种茶具有收藏价值，那就是白茶。白茶随着时间的推移会越来越值钱吗?为什么会这样?这和白茶的功效有没有关系？

白茶的加工工艺非常简单，比绿茶还要简单，只需要采摘鲜叶后自然晾晒，到八成干以后在烘焙到九成干，去除掉里面的杂质就做成了。白茶和绿茶一样，保留了鲜叶的大部分营养物质，茶多酚、维生素等均没有受到破坏，味道也贴近自然，没有诸如红茶、黑茶明显的人工效果。白茶的种植范围仅限于福建地区，地域小，也就不可多得，是比较珍贵的茶类，特别是白毫银针和白牡丹。

　　滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，是中国工夫红茶的新葩，以外形肥硕紧实，金毫显露骨和香高味浓的品质独树一帜，而称著于世。

滇红工夫茶，主产云南的临沧、保山等地，是中国工夫红茶的后起之秀，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。云南是世界茶叶的原产地，是茶叶之路的起始点。然而，滇红功夫生产有70年的历史。1938年底，云南中国茶叶贸易股份公司成立，派人分别在顺宁(今凤庆)和佛海(今勐海)两地试制红茶，首批约500担，通过香港富华公司转销伦敦，深受客户欢迎，以每磅800便士的最高价格售出而一举成名。据说，英国女王将其置于玻璃器皿之中，作为观赏之物。后因战事连绵，滇红工夫被窒息于1之中。直至50年代后才开始发展。1987年底，全省茶园面积已达200万亩，茶叶产量达78万担，其中滇红工夫茶约占20%。

　　说到古人喝茶，印象中都是比较安静文雅的，但到了宋代，风格突变，“斗茶”风行，由此来挑选最好的茶叶，胜负意味甚浓。而且上到文人雅士、达官显贵，下到平民百姓，这倒是出乎意料了。

斗茶以“闻香、观色、品味、回味”四个方面为标准，通过“斗茶品、斗茶令、茶百戏”三种形式来品评，斗茶品就是看茶叶本身的质量，斗茶令就是以茶作诗，茶百戏则是倒茶的技术，可在茶汤中显现字画。可见当时斗茶斗的不仅是茶的品质还有茶的文化还有泡茶的技术，可谓德艺双馨。当下各个茶企的竞争实际上也是一种“斗茶”的表现，但“斗茶”之冠却是英国的“立顿”。没有产茶的英国占据了全国市场，这不给中国千万茶企甩了一记响亮的耳光吗？中国有十大名茶，均历史悠久，文化底蕴深厚，各自割据一方，但却也说不清楚哪个最好。这是否值得茶企的经营决策层一起反思一下，为什么自己作为产茶大国有各种茶叶但却没有一个响当当的品牌呢？

　　每天饮功夫茶之人，未必知晓茶艺的魅力。沁入杯中以待入口的茶只是一个静态的景观，茶艺则似其背后一股流动的韵律，将其一点点推进，一在前，一在后，两相依仗，形成一份完整的美意。

功夫茶器具需精致、考究，正规茶艺馆内对茶碗、茶杯的大小、重量、通透度均有规定，一泡茶叶7克左右。功夫茶泡工独特，饮用程式亦相当讲究。这不但是工余饭后的一种消遣、享受，也是交际往来的一种工具，更是迎宾敬客的重要手段。泡茶时，以泉水为最佳。标准的功夫茶艺，有后火、虾须水、捅茶、装茶、烫杯、热罐、高冲、低斟、盖沫、淋顶十法。功夫茶一般主客四人，主人亲自操作。首先点火煮水，并将茶叶放入冲罐中。待水开即冲入冲罐中之后盖沫。第一冲杯，应以初沏之茶浇冲杯子，目的在于造成茶的精神，气韵彻里彻外的气氛。

　　揭开世界红茶起源谜底

　　一个“墙内开花墙外香”的茶类，一种几乎被国人遗忘的红茶，一段争论了400多年的问题――世界红茶的祖宗到底是谁？具体的起源时间为何时？日前，随着《武夷正山小种红茶史研究》课题成果经过专家组鉴定，世界红茶始祖――武夷正山小种的神秘面纱被层层揭开，使得这一课题成为――

一个唤醒人们记忆的课题

　　武夷山国家自然保护区望岗馆会议厅。

“……该课题研究成果达到国际先进水平，填补了红茶史研究的空白……”。当《武夷正山小种红茶史研究》课题成果鉴定会专家组组长、国家茶叶质检中心主任、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长骆少君宣读完鉴定意见，在茶史界争论了四个多世纪的有关红茶起源、传播、兴衰等种种问题终于尘埃落定。武夷正山小种――这个几乎被人遗忘和灭绝的红茶品种，重新走进人们的视线，引起人们的关注。

　　广东东莞是全国知名的“藏茶名城”，民间收藏茶叶氛围浓厚，茶馆众多。4月27日，目前东莞全市茶叶藏量超过30万吨，年交易额约100亿元。

“东莞茶业具有雄厚的产业基础和经济规模，其中，中国普洱茶、黑茶藏茶量全国第一，是全国主要茶叶集散中心之一，有大小茶馆7000多家。东莞这个不产茶叶的地区，却在全国茶类行业中，占据了茶行业“种植、生产、贮存、流通”中举足轻重的“贮存”环节，奠定了东莞“藏茶名城”的行业地位。东莞市贸促会与东莞茶文化促进会提出打造东莞城市形象新名片——“中国爱茶之都”，并计划于5月13日至16日在广东现代国际展览中心举办“第九届东莞国际茶业博览会暨首届中华爱茶嘉年华”，正式推出“中国爱茶之都——东莞”城市新名片。