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　　历经千百年，皖西地区留存下了许多有关茶的习俗，成为并丰富了皖西地区茶文化和民俗文化的重要内容。

皖西地区盛产茶，茶叶生产亦为重要农事。每年春风春雨过后，满山遍野的茶树嫩枝绿叶绽开之时，就是茶乡采茶的季节。俗谚“假忙除夕夜，真忙采茶叶”当是对茶乡人采茶忙碌景象的高度概况。皖西地区的采茶季节，一般在清明以后的农历三月份(公历4月份)。清明至立夏者为头茶，又称春茶;立夏之后为二茶，又称夏茶，也有称为紫茶者;最后为秋茶，也称三茶、秋露白。春茶开采，外山在公历4月初采茶，内山芽茶在公历4月中下旬，瓜片茶在公历4月中下旬至5月上旬;黄大茶在立夏后三四日，高寒山区比丘陵区要迟7——10天。外销夏茶在6月中旬，黄大茶在6月下旬。春夏茶之间萌发出的茶叶叫“混子茶”，俗语云“尖对尖，中间40天”。皖西茶乡的茶农常把春茶后期茶树上所有单片、鱼叶、梗桩摘除干净，叫“翻棵”，因茶乡有“春茶不采净，夏茶不发芽”的说法。皖西茶乡一般不采秋茶，俗语有“春茶苦、夏茶涩，秋茶好喝摘不得”和“卖儿卖女，不摘三水，采了秋露白，来年没茶摘”的说法，如果采摘了秋茶，就会影响到来年的茶叶产量和质量。旧时外山只采春夏两季茶，内山只采一季春茶，夏茶轻采养棵。现今黄大茶、春茶不蓄茶头，采夏茶，留鱼叶，不翻棵，不捋老瓦(老叶)，不放茶飘。皖西山区新开辟的茶山一般要三年才能开园采摘，叫做“破庄”;老茶山每年开始采摘时，称为“开山”。旧时“开山”时节，主家还要奖励请来的摘茶“尖子手”，一般奖大钱一串。

　　狗牯脑茶，是江西珍贵名茶之一，又被称为狗牯脑石山茶或玉山茶，是绿茶品种中的一种。产自于江西罗霄山脉南麓支脉，遂川县汤湖乡茶山村狗牯脑山。到底狗牯脑茶是一种什么样的茶呢?938188.com茶叶网的小编给大家详细普及一下相关知识。

为什么把这种茶称为“狗牯脑”?因为茶叶产地江西遂川汤湖乡的狗牯脑山山形似狗，因此就用“狗牯脑”为这种茶叶命名了。狗牯脑茶出现于清代，距今已有近200年历史。狗牯脑茶从清代开始一直延续到现在，并进一步被发扬光大，成为江西珍贵的历史名茶之一。狗牯脑山生长着苍松劲竹，并且清泉环绕，山上云雾弥漫，拥有肥沃的乌沙壤土，昼夜温差大，是一个栽培茶树的绝妙佳境。种植出来狗牯脑茶和其他茶叶迥然不同，具有叶片细嫩均匀，色泽碧绿带点黛绿，表面覆盖着一层柔细软嫩的白毫，茶汤亮丽而略呈金黄，茶味芳醇香甜。

　　注深圳茶市”系列报道之红茶篇

深圳：红茶市场面面观

　　近两年，以往相对沉寂的红茶市场突然“热”起来。各大茶商纷纷介入红茶市场，以金骏眉、银骏眉为代表的正山小种及坦洋工夫等红茶逐渐走“红”。其中，以金骏眉为代表的高端红茶品种更是受到茶饕热捧。

　　但随着红茶消费渐热，这个市场也开始呈现出鱼龙混杂的局面。销售红茶尤其是高端红茶的商家越来越多，顶尖红茶的价格开始呈现两极化：从几百元到几万元不等。消费者如雾里看花，难辨真伪。

　　市场火热：

　　普洱茶网讯：日前，省金奖芦茨红红茶品鉴会在桐庐县供销总社会议室举办，品鉴会由县供销总社与县茶文化研究会主办，县人大常委会副主任钟玉华，原县政协主席、县茶文化研究会会长吴祖宏及有关部门负责人参加了会议。

　　我县产茶源远流长，上世纪八十年代，恢复研制的雪水云绿茶，开创了全省乃至全国针形类名茶的历史。2009年我县被评为全国重点产茶县。如今，芦茨红红茶继2012年获得中国（上海）国际茶业博览会中国名茶评选金奖、浙江省静冈县绿茶名品博览会金奖后，今年再获中国茶叶博览会浙茶杯金奖，既填补了我县红茶在省级红茶评比中的空白，更提升了我县红茶的影响力。

　　�迭出，乘势而上白沙溪做大做强毛主席家乡黑茶

6月1日至3日，湖南省白沙溪茶厂股份有限公司纪念毛泽东同志诞辰120周年暨2013安化黑茶白沙溪品牌营销峰会在韶山隆重举行，拉开了2013年韶山纪念毛泽东诞辰120周年一系列大型纪念活动的序幕！面对当今市场scripttype='text/javascript'src=''>魑不ahref=>黑茶龙头企业白沙溪，深感责任重大。这次峰会，可以说，是白沙溪借韶山红色福地，乘势而上做大做强毛主席家乡黑茶的盛会。公司研究出台了一系列新策略。一是从源头保障原叶品质，从公司基地抓起。今年在沙湾陶澍村新建钧泽园有机生态茶园基地3000亩，并逐步形成基地观光园。二是开发白沙溪黑茶产业链。从黑茶产品、黑茶茶具、黑茶食品、饮料；从泡着喝到含着喝的高科技黑茶系列产品及各具地方人文特色标志性产品、旅游产品，延伸产业空间，人无我有，人有我新，人新我精。三是快速推进白沙溪投资1.5亿元的《年产1.5万吨优质安化黑茶清洁化生产线扩建项目》建设。2014年，白沙溪将建成国内一流的集新型工业化生产、科学教育、文化旅游、产品研发、历史博物馆为一体的综合性园林式黑茶产业旅游研发基地。四是建造白沙溪舰载航母。把真正优秀的经销商纳入白沙溪团队，建立分公司，利益均占，风险共御。五是加大力度，拓展国外市场，扩大国际影响力。这一系列新举措，令所有经销商们信心百倍，士气大振。他们纷纷表示：我们一定同舟共济，把白沙溪做大做强，全心全意为人民健康服务！

　　E5��，在红茶中绽放

夕阳的余晖,慢慢地蹭进屋里，低低沉沉的云，在风中缓缓行走，带一点点的荒凉，一点点的慵懒。似是凝结了太多的愁绪，又象沉淀了过多的往事，悄然无声.我憩坐在靠窗的椅上，手握着杯子，盛放着最喜欢的红茶，聆听梦幻般的钢琴曲来慢慢平息自己的心境。曾有人耐心地给我讲过红茶的艺术和分辨茶叶味道、色泽、级次的常识，听过便忘了。对红茶的偏好，或许缘于我喝茶时的心情，因为在这个时间里，可以冥想,可以飞扬,与自己由于生活和解，能幻化出心灵最美的意境.素雅的陶瓷杯，泛着瓷白的光晕,茶叶在杯中慢慢的舒展、纠缠、挣扎、沉浮。到最后安静静地躺的在了杯底，是沸水才能释出它深蕴的幽香,它没有任何的看怨言.我的思绪也随着幽幽的茶香漫无目的地漂游在余晖中，让呼吸在幽香的液体里穿来绕去，用这份沉静和休闲来焕发内敛的光辉。