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　　老字号晋丰厚传承黑茶神韵

在中国的南部，有这样一片充满灵性的土地，它以神秘独特的地理环境，厚重悠久的历史文化，成为;中华黑茶文化的起源地之一。这片神奇的土地就是千年古镇湖南安化，说到黑茶文化的传承，不得不提百年老字号晋丰厚茶号。;晋丰厚茶号始于清嘉庆十五年（公元1810年），由山西榆次巨商常万达家族与湖南安化黑茶世家谌氏家族联合创办。【茶史】追忆昨天跌宕起伏茶号自创建伊始，即以黑茶为原料，加工成;花卷（即;千两茶）、砖茶等产品，沿着晋商开辟的万里茶路远销西北各省、俄罗斯恰克图等地，享誉海内外。

　　　　冬季天寒地冻，喝红茶具有补益身体、善蓄阳气的功效，是最适合女性冬季的茶饮。喝红茶不妨换换口味，以下三款红茶茶饮各有千秋，任大家自己选择。

　　红茶茶饮——牛奶红茶

　　材料：红茶3克，牛奶100克，食盐2克。

　　调制：将红茶放入锅中，加水煎煮5分钟。红茶叶过滤掉，另以一只锅煮牛奶。将牛奶煮沸后加入茶汁，加入食盐揽拌。

　　功效：每天早上喝一次，可有效地补充气血，强身健体。

　　玩转红茶，换换制法，换换口味，每天都是好心情!

　　�春季茶博会周四开幕黑茶投资价值凸显

茶叶成为投资品已经是众所周知的事，而普洱、大红袍等茶叶经历一番炒作之后，下一个可投资的茶叶品种是什么？本周四将在会展中心开幕的2012深圳春季茶博会给出市场风向标，南都记者获悉，目前正处于蓄势待发的茶叶投资品种是黑茶，尤其是一些产地不是特别出名、产量又少的地区的黑茶，如湖北老青茶。

　　黑茶是一种茶叶类别，云南普洱就属于黑茶。据了解，黑茶有4大名品，分别是云南普洱、安化黑茶、四川边疆茶和湖北老青茶，其中，前两种在深圳已经非常普遍，而后2种则较为少见。而在此次开幕的春季茶博会上，这些名茶都将参展一展风采，尤其是在深圳尚显神秘的湖北黑茶，将第一次有品牌厂家进入。

　　观桃花，品擂茶，当推为桃源双绝，也是海内外罕见的文化景观颇具趣味。已有近二千年历史的桃花源秦人擂茶，在东南亚等十多个国家和地区风靡不衰。桃花源的秦人擂茶不但有独到的风味，而且富有奇异的习俗和美丽的传说。

秦人擂茶是桃花源人招待嘉宾最珍贵的礼物。若是贵客临门，酒饭可以从简，一桌热腾腾香喷喷的擂茶却万万少不得。无论相识与否，只要走入秦人居，主人都会捧上一碗芳香扑鼻的秦人擂茶，最多可达四十八碟压桌。特有的款待除了一整套茶道外，主人每劝一碗擂茶的理由往往令人无法拒绝开碗大吉，好事成双，三生有幸，四季发财，五谷丰登，六六大顺，七星会，八大发，天长地久，十全十美。有三碗不下席，六碗不出源的规矩，如果你讲客气推辞，主人会显得很不高兴！假若你敞开肚皮牛一样的痛饮，他会感到十分愉快，还会再给你敬上一大碗香飘三湘的秦人腊酒。

　　　　新手学泡茶，对于泡茶水温、茶的用量、泡茶时间的长短都很难把握，泡茶的经验也比较少，关于泡茶温度，网上的说法不一，那不如听听行家的说法，看看新手学泡茶怎样掌握泡茶水温　　　　按照传统的观念，泡茶水温越高越好，老北京甚至有这种的说法：水要烧开到，浇到地上能发出“啪啪”的响声才好。当然不同的茶，对泡茶水温的要求也大不相同，这也是基本常识，比如绿茶泡茶水温要略低，而砖茶则要沸煮。

　　据拥有多年泡茶经验的老师傅介绍，不同的泡饮法对泡茶水温的要求不同。

　　泡绿茶的水温一般在90℃以下，有就是桶装水热水器绿灯亮后的几分钟。如果是矛尖、春芽这类嫩芽茶，则水温要更低，可以先把水冲倒入杯(不需要温杯)，然后再放入茶叶。如果是夏天，还可以用冷水泡，不过要泡40分钟以上，投茶量可放多一点。但是这种冷水泡的绿茶，在夏天是很“去火”的，秋冬天饮用就不适合了。

　　3E三月中旬过后，尽管气温并未一路走高，但首批春茶已在山东德州市各茶城觅得踪影。只是总体数量较少、品种也相对单一，以西湖龙井、安溪黄金桂为主，价格与近两年相比，变化不大。

　　西湖龙井：高价茶进货量极少

　　因今年天气转暖较早，江浙一带茶叶成熟也较早，在一个星期之前，部分批发商已开始出售西湖龙井。

　　3月20日，记者在金华茶城一家专营西湖龙井的店内了解到，新进货的春茶分为高中低档，批发价在每斤200元至700元之间，“价位再高一些的西湖龙井在德州当地市场的销量不是很好。”店主如是说。