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4月10日
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怎么鉴别干茶的好坏_不开汤也能鉴茶的正文:
要鉴别一款茶叶的好坏，通常都是从色、香、味来辨别，这个过程中，开汤是非常重要的。尤其是对于一些外行来说，光看干茶看不出什么道道来，只有开了汤，看看茶汤颜色，品一口味道，再闻闻香气，一款茶的好坏就一览无余了。如果不开汤，光看干茶呢?怎么鉴别干茶的好坏呢 条索
不同茶叶的条索形状都不一致，但是主要都是观察四个方面：条索、色泽、净度和完整性。抓一把干茶放在掌心，仔细观察干茶的条索是松或是紧，再掂量一下，看看干茶的重量，还可以观察干茶的条索是圆、扁、弯、直……虽然每种茶叶的外形都有所区别，但是一般以条索紧结、重实为佳，干瘪、瘦小为次。色泽茶叶的颜色都各不相同，光光是绿茶，就有砂绿、墨绿、嫩绿、黄绿……但是一般来说，干茶的色泽应该是油润为佳，枯涩为劣，茶叶的色泽应该是一致的，而不是参差不齐。匀整仔细观察干茶，真正的好茶一定是匀净的，条索的大小、长度、嫩度都应该是比较接近的。而且干茶的整碎程度会比较稳定，不会有大量的碎末。净度在茶叶的加工过程中，会有拣茶的程序。就是将茶叶里的杂质、茶梗都挑出去，尤其是精加工的高级茶叶，不会有大量的梗、籽等杂质。怎么鉴别干茶的好坏，专业的茶人可以从干茶的条索、色泽、净度等方面对茶叶的品质进行初步的判断，但是，只能作为初步的判断。干茶的好坏程度，占茶叶品质比重的百分之三十左右。要完整的判断一款茶的好坏，最重要的还是在开汤之后再进行审评。在买茶的时候，还是要让卖家泡上一壶茶，才能够判断这款茶是不是你喜欢的。标签：
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