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　　皖西黄大茶功夫茶器具精致，泡工独特，饮用程式亦相当讲究。要先将水烧开后冲茶。冲时要掌握以下几个要领，即：“高冲”“低洒”“括沫”“淋盖”“烧杯热罐”“澄清”等。

一、烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。二、置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。三、温杯：烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。四、高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称"高冲".

　　蔡襄在《茶录》中写道：“茶色白，宜黑盏。建安所造者，绀黑如兔毫。……其青白盏，斗试自不用”。从由此可以看出由于饮茶方式和审美趣味的变化，唐朝陆的青瓷、白瓷茶碗到了宋朝已经不再时髦，而黑釉瓷迎来了大显身手的高潮期。

除了斗茶所需，黑釉茶盏还有一个受欢迎的原因是，它的造型和胎质的不同。建窑黑釉盏胎体一般较厚，可以保证茶不易冷却，其造型以敛口、敞口为主，盏壁深，因为这样在斗茶时盏底深就有利于发茶，盏底宽又有利于茶筅在搅拌时能用力击拂。由于市场需求和陶瓷艺人的创新努力，为了使斗茶的茶客更能领略茶盏的造型和装饰之美，宋代黑釉瓷烧造工艺加入了许多新的元素，如黑釉多出了兔毫纹、鹧鸪斑纹、油滴釉、玳瑁釉、剪纸漏花、树叶纹等特殊的肌理效果和纹饰，花样倍出。黑釉茶盏因此更加深受茶人喜爱，其中最著名的是建窑黑盏，吉州窑的黑釉茶盏也很受欢迎。

　　Office里正在流行“茶流感”：桌面上添把小茶壶，抽屉里塞满各色茶料和零食；一旦空气中飘来花草的香气，于是宣告谁也无法阻挡的下午茶时间到了；谈资，便是永远也记不住的茶配方……在这样的氛围中，美容、瘦身、保健、养生，一切美疗皆有可能。

流行1：菊普茶菊花+普洱，是当下OL们必备的茶品。菊普茶能帮助消化、消除油脂，还有养肝明目，促进血液循环之作用。普洱茶，茶聊谈资中最基本也是最热门的一个话题，我们不可不知它的“潮流动向”。据说在上世纪50年代时，喝普洱茶开始在香港的茶楼兴起，后波及到台湾；上世纪90年代中期，由台湾茶人带动，有钱有闲的人开始热衷于品饮、收藏普洱茶，茶保健的理念席卷亚太；在眼下，第三波高峰正劲，不仅在香港、台湾已成风气，并以广州、上海为中心带动珠三角、长三角，普洱茶流行风正向全国推进。刚刚举行的文博会上普洱茶展位遍布会场，充分证明了品饮普洱茶是多么风行的一种潮流了。字串2

　　桑寄生茶是一款比较冷门的茶叶，知道的人不多。所以小编给大家普及一下。

桑寄生茶寄生于山茶科和山榉科等树上。据说是一些鸟雀叼衔树果后，停歇在桑树上啄吃时，将其中的一些种子粘落到了桑枝的缺陷处上。后来这些种子就直接汲取桑树的养分，寄生成为植物。桑寄生茶便是采集这种植物的嫩叶，晒制成的茶。桑寄生茶主要生长在广西地区，其中，品质最好的当属梧州产的了。梧州地区出产的桑寄生茶久负盛名。早在清代，谢启昆修《广西通志》时就有写到：“桑寄生出苍梧长洲者佳。”可见其历史悠久了。梧州桑寄生茶曾经以手工制作为主，解放后，便进了入工业化生产。现在的梧州桑寄生茶，在博取民间制茶的传统技术基础上，结合现代科学技术，实现了批量生产，品质优异，口感十足。还曾被列入中华传统食品保健茶类，荣获香港国际食品博览会金奖等多项荣誉。目前已内销20多个省，市，以及香港，澳门，日本和东南亚等地。

　　俗话说，大隐隐于市，可见闹市之中也有宁静之处，正巧，小编趁着周末探寻了这样一家“闹中取静”的茶馆——云海茶馆。当然，若只是“静”，是不足以让小编对它念念不忘的，茶馆的特色可是复古与时尚齐肩呢。

经历过的人负责怀念向往的人在这里听故事走进云海茶馆，映入眼帘的是一个用旧木板拼接而成的博古架，老旧的黑白电视机、原始的小型打字机、古典的紫砂茶器……仿佛一下子回到了上个世纪，又好像走进了怀旧电影的片场，年代感满满，却没让人感到局促不适，反而得到了内心的平静。视觉所及之处，无不是古色古香，连往常不被注意的安全出口和配电箱都被好好地装饰了一番，使得整个空间协调统一，也因此别具格调。

　　黑茶具有降血脂，暖胃护胃，降血压，减肥，降血糖等等功效。在国外，曾经有医院给脂肪肝病人每天饮用黑茶，一个月后发现病人血液中的脂肪减少了三分之一，而同样数量的其它茶叶饮用后病人血液脂肪却没有明显变化。

根据研究数据显示，黑茶经独特发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能，黑茶中的冠突散囊菌(金花)含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。发酵后的黑茶可抑制体重增加，减少血液中的脂肪、三酸甘油脂、胆固醇，由此证明了黑茶能有效地预防脂肪肝，这样对脂肪肝的康复是非常有利的。黑茶中含有大量的茶多酚、维生素B1和纤维素，这些都能促进人体内的新陈代谢，减少脂肪在肝里面的蓄积。