安溪铁观音茶叶网

　　近期，在美国科学院报上报道，最新发现，茶里面的茶氨酸能让人体的各项机能增强5倍，并且还做出了相关性研究。

其实，喝茶对人体的健康，有很大的好处，这个话题已经延续了多年，并且科学家早已经为此做出相关的研究项目。喝茶可以抗癌，是因为茶里面的黄酮、茶多酚，可以抑制心血管疾病，帮助缓解骨质疏松，等等，如果你每天喝4倍绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂，也会推迟9年以上。说到这里不得不说茶对于我们的好处实在是太多太多了，不仅有如此多的药理功效，而且它还可以补充人体需要的多种维生素，蛋白质等营养成分。通过喝茶，茶里面的水溶性维生素可以直接被人体吸收利用。每天只需要喝10克绿茶，就可以满足人体对，维生素C的日需要量。另外茶叶中的氨基酸种类也是相当丰富，高达25中以上，钙的含量也很高，是蔬菜、水果的

　　珠兰花花期自4月上旬到7月，天天上午采收鲜花窨茶，一般不过午，多在上午。其窨制工艺分两个阶段：一为制茶坯，二为窨花，又称“熏花”。花茶的档次以制坯原料品质高低而异，用毛峰、大方毛茶制坯窨制的花茶属高档名茶;用烘青原料窨制的为大宗花茶。制作茶坯系将毛峰、大方、烘青等毛茶原料，分级分批通过筛分制坯工艺，按标准样精制成各级素茶坯，称精制素茶。窨花工艺，系将精制素茶窨以新鲜珠兰鲜花，使原料茶吸收花香，经一次或多次窨花之后，便制成商品珠兰花茶。

窨茶所用珠兰花必须于花粒生长成熟、花色由青变金黄(或银白)、吐香显浓时方能采摘，采摘的鲜花穗还要经过折花，使之成为六七厘米长的花节，然后方能拼和入茶坯堆窨。选用烘青、大方、毛峰等，经烘焙、筛切、风选、拣剔、匀堆等工序，制成素坯。鲜花用量：高档茶为12%~15%，中档茶为6%~10%，低档茶为4%~5%。窨制工艺，分拆枝(打花边)、摊花、窨花(拌和)、通花、续窨复火、匀堆装箱等工序。制成花茶。

　　在这片因安溪铁观音而闻名世界的神奇土地上，共有44个茶树良种，被誉为茶树良种宝库。1984年11月，全国茶树良种审定委员会首批认定的30个国家级良种中，安溪县就占了6个，除了安溪铁观音外，还有黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占。

在接下来的日子里，938188.com茶叶网将循着茶香，去探寻安溪名山名茶中的好茶足迹，看看那些美好的茶树良种如今又都是什么模样。这周，就让我们说说毛蟹吧。长得像溪中毛蟹的茶叶产自高山，香洌扑鼻毛蟹的主产区是安溪的大坪乡。据《茶叶品种志》记载，清光绪三十三年(1907年)，大坪乡萍州村茶农张加协外出买布时，带回来一种生长迅速、长相和铁观音不一样的茶叶——头大尾尖，多白色茸毛，叶张圆小，锯齿深、密、锐，而且向下钩，外形就像大坪大坝溪里的毛蟹。

　　正确的泡茶的方法有什么讲究，茶想要喝到它的味美，那泡茶的方法就非常的重要，但是泡茶的方法有哪些讲究呢，这里面有着很深的学问，带着疑问，一起去听一听小编的介绍，了解泡茶的步骤有哪些，了解如何才能泡出好茶，让更多的人爱上泡茶这件事。

鲁迅曾经说过：“喝茶、特别是喝好茶是一种福气。”可是怎么算是喝到好茶呢?这就和“如何能泡一壶好茶”息息相关了。泡茶的方法主要因数：1.选好茶要选择品饮者喜欢且适合其口味的茶叶，才是基本的要则。从习惯来讲，有些人爱喝铁观音，有些人爱喝正山小种，还有一些人爱喝花茶、绿茶、武夷岩茶等，而且还有明显的地域性，这和当地的气候条件、人文条件有关，没法说谁好谁坏，可以选自己爱喝的茶叶。

　　我们知道白茶的药理作用优于一般的茶叶，日常生活中，白茶主要是靠茶汤的丰富营养物质。平时除了喝茶，还有哪些时候可以用到白茶的功效呢　　降火消炎

白茶具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。当有感冒发烧，咽喉肿痛，疔疮麻疹，牙痛，上火等症状时，您可以借助白茶清宣肺卫，白茶的功效就是清热解毒。追求美丽白茶的自由基含量最低，多喝白茶可以延缓衰老，白茶的功效美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。日常生活中，不管您在加班办公，还是休闲聚会，喝上一杯白茶，都是很惬意的事情。它是可以喝的香水，倒一小点茶叶到杯中，沏足水浸泡一会，吹一吹，抿一抿，浓香淡韵，怡心醒神。

　　茶叶审评时一般可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别。正常的茶叶应该具有该类茶正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有异种植物叶，不含非茶类物质，无异味、无异臭、无霉变。

条形茶的外形称作条索。以紧细、圆直、勾齐、重实的为好;以粗松、弯曲、短碎、松散的为差。鉴别茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度。此外，还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的多少;一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好;叶质老、身骨轻为次。红茶的光泽有乌润、褐润和灰枯的不同;绿茶的色泽分为嫩绿、翠绿、青绿、青黄等;光泽分光润和干枯的不同。红茶以乌润者为好;绿茶以嫩绿、光润者为好。净度以无梗、末和其他夹杂物的为好。