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　　四川边茶(康砖)是黑茶的一个主要品种，所含茶多酚与绿茶和红茶不同。本研究利用酶动力学方法测定了边茶萃取物对脂肪酸合酶(FatryAcidSynthase，FAS，E.C.2.3.1.85)的抑制作用，近几年研究报道该酶是减肥和抑癌的双重潜在靶点。结果表明，边茶萃取物对FAS有可逆和不可逆抑制双重作用，最佳萃取溶剂为50%的乙醇，在常温下5h即可达到最佳萃取效果。

用开水泡茶的方法经两次浸取可提取出近60%的抑制FAS有效物，比绿茶的浸出效率约高1倍，但需较长的浸泡时间。四川边茶的新茶对脂肪酸合酶的抑制能力并不强，存放数年的边茶抑制能力最好，其后有所下降，但大部分抑制活性可保持20年以上，而30年以上保存期可能会使抑制能力明显下降。边茶提取物与底物乙酰辅酶A和丙二酸单酰辅酶A的竞争性质都是竞争性与非竞争性的混合型;对FAS中的酮酰还原反应的抑制不明显，这说明酮酰还原酶结构域并不是其主要作用位点;这些和绿茶及红茶都有不同.由实验结果分析边茶中的抑制剂不同于红茶和绿茶，可能是茶多酚中的茶褐素，其抑制能力高于儿茶素而接近茶黄素。这些结果表明边茶在减肥、抑癌等方面可能具有良好的应用前景。

　　在我国茶文化里品茶犹如品饮人生。品茶就品其茶的味道是一种比较高雅的精神上享受的艺术。品茶的境界有十种不同，想知道自己是处在哪一层境界吗　　品茶第一层学茶(茶卒)。除了喝茶以外，更多的去了解茶叶知识。

品茶第二层爱茶(茶徒)。更着重于追求茶叶的观赏及品饮之情趣。品茶第三层嗜茶(茶客)。不断的去追求了解茶叶的产地来源年份等。品茶第四层耽茶(茶豪)。比较会以实际的行动来体会品饮茶叶。品茶第五层暴茶(茶狂)。茶痴，茶贪最为明显的表现，不断追求茶道的最高境界。品茶第六层长茶(茶仙)。品一种茶已经没有了任何的杂念。

　　红茶里的“祁门香”红茶饮品解酒最佳西湖龙井将推红茶“钱塘红”安徽：6月2日祥源翡丽城香高味醇王妃赛琳娜的“红茶案”安溪铁观音被制成红茶祁茗茶业：打造祁门红茶最大茶商江西修水宁红茶获农产品地理标志元泰杯红茶世界征文比赛“茶乡采甘肃陇南红茶加工在康县首获试制截至目前，第六届;元泰杯红茶世界征文比赛已顺利进入第五周。除了;茶人;茶园;茶乡;茶艺;茶娘五大;线上投稿活动依然火爆，老活动还有了新进展。

昨日，来自组委会的消息，为进一步突出本届征文比赛;红茶世界茶乡行的主题，促进茶区的茶业、旅游业和茶文化融合，并增加本届征文比赛的互动性，组委会决定面向广大读者征集线下;茶乡采风行活动。

　　喝茶养生是中国的一种传统养生方法，有许多人每天都会喝茶，但是你们知道什么时间段喝茶最好吗？茶也分红茶、绿茶、黑茶和其它不同类型的茶，在不同的时间段，适合人们饮用的茶叶品种也各不同，为了让大家能通过喝茶取得更好的养生成果，下面我就会告诉大家喝茶的最佳时间以及在不同的时间段时最适合的茶叶种类。

早上喝茶好，在为人体经过一夜的代谢以后，会大量缺水，而且血液的浓度会升高，这时喝一杯茶水对健康特别有利，不过早上喝茶时，人们最好选择红茶，因为红茶可以加快人们的血液循环，也能去除身体内部的寒气，同时还不会对肠胃形成刺激。

　　我国历来就有“客来敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。颜真卿《春夜啜茶联句》中有“泛花邀坐客，代饮引清言”。唐代刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。

当今社会，客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。

　　中国是礼仪之邦，自古以来都有客来敬茶之礼。随着茶文化的传播与普及，茶道、茶礼、茶艺已经通过不同的表现渗透到了寻常百姓家。特别是南方一些省市，很多家庭在家里不仅开辟了一个别致典雅的茶室，而且功夫茶具、各类名茶、特色茶点也一应俱全，俨然就是一个小茶楼。普通百姓家虽然没有专用的茶室，也结合自身条件，配备有茶具和茶叶。

家里来客人时，如何得体地展现主人独特的品位和修养，当客人就座后，双方首先互相寒暄，表达欢迎或打扰之意。条件允许，主人应该根据客人的喜好、年龄、性别，选择茶具和茶类。古人曰：“茶色白，宜黑盏”；反之，“茶色黑，宜白盏”。茶具和茶类相互搭配，可相得益彰。如果客人是年长者，应该选用陶瓷茶具，例如紫砂壶比较适合。年轻者可用白瓷或玻璃器皿。茶具在使用前，一定要洗净、擦干，特别是白瓷或玻璃器皿，一定要不留茶渍、手指印。用茶时，不要用手直接去抓茶叶，应该选用木质或竹制的茶匙，添加茶叶。取茶时应逐步添加为宜，不要一次放入太多，如果茶叶过量，取回的茶叶千万不要再倒入茶叶罐。