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　　保健茶最早是流行在西方国家。在20世纪初才逐渐在我国兴起，我国保健茶是以绿茶、红茶或乌龙茶为主要原料配以确有疗效的单味或复方中草药制作而成；也有用中草药制作为汁液后喷在茶叶上，再经过干燥制作而成。

　　外国保健茶与中国保健茶不同，外国保健茶是以草药为原材料制作而成，它不含茶叶，只是以;茶这个名称命名而已。中国保健茶具有降低血脂、降低胆固醇的功效，对肥胖病、糖尿病、高血压、冠心病等患者有明显的抑制作用，中国保健茶只是作为一种辅助疗效的保健茶饮品，不向国外有些以保健茶为治疗主要方法。

　　如今人们追求一杯好的老茶，强烈而刚猛的茶气、丰富而愉悦的滋味、持久而绵长的香气。特别是倾情于普洱茶的茶人和茶迷，陈年普洱茶是一种带记忆的茶品。

茶叶市场的水很深，不管新茶老茶，稍有不慎，很容易买到假茶或不知所谓的茶。而不管你是陈年的老茶客还是追求老茶的新茶客，购买老茶的时候最好是记住哪些老茶不能买。有深山遇老茶农而得机缘购买家藏几十年自制老茶的;有历经艰辛收购自少数民族同胞悬于厨房梁上不知多少年份的老茶的;更有自家祖上就是以茶为业自家珍藏的;凡此种种，不一而足。这些茶叶都会带有真假难辨的故事，让人觉得这些都是遗落在人间的财宝。事实上，云南茶业自公私合营后，民间制普洱茶就基本绝迹，这中间，除中茶四大工厂和几家县级茶厂外，并无其它茶厂及个人生产普洱茶，这种状况直到90年代末才有改变。

　　A�品品香福鼎白茶庄园安装全国首条白茶连续化生产线（日光节能型）。2013年2月，白茶生产线正式进入调试阶段，3月进入生产阶段。白茶生产线是根据品品香茶业自身白茶加工要求，自主研发而成。在工艺与设计上，白茶生产线采用日光萎凋与热风萎凋相结合的复式萎凋工艺，再经过堆放转色，最后干燥而成的独特工艺。此外，该生产线具有了全天候生产，全程不落地式的清洁化生产，加快生产节拍，不受天气限制并降低劳动强度等亮点。

白茶生产线根据工艺要求，采用上下分层式结构。茶青经由储青间的输送带提升至二楼的日光萎凋间，由拨叶器将提升上楼的茶青均匀的平摊在日光萎凋机的输送带上，日光萎凋结束后，萎凋叶将被传送至一楼的热风萎凋间内，热风萎凋间配备六层的萎凋架，热风道，排气扇等设备确保热风萎凋间的气流环境均匀流畅。经过20个小时的热风萎凋结束后，茶叶经过输送带传送至堆放机内堆放，达到退青转色的目的；为完成堆放转色的茶叶每隔24个小时将在机内自动翻堆，防止霉变、裂变；完成堆放转色的茶叶就可以输送至自动链板式烘干机烘干，最后人工接叶装堆打包。该生产线的所有输送带的运动速度都可以根据工艺需求而自行调节，简单且易操作。

　　日本绿茶是蒸青茶，是蒸汽熏的.中国绿茶是炒出来的，叫炒青.煎茶是茶叶提取的方法，是将日本的蒸青绿茶浸泡后，用真空的方法提取的，所以叫煎茶。

日本的煎茶采用的是温和式的熏蒸法，所以在茶成分的保存上，较中国式的锅炒制来得好，以热水冲泡茶叶时，仅有35%的营养素会溶入茶汤中，其余65%则残留于茶渣中;干燥处理有晒干，揉捻两种主要方法，后者更加有人手专门揉捻，效果比机器为佳，价格也最高。日本煎茶最好的来源是静冈，一般标签上会特别注明。好茶与差茶分别挺大。好的茶可以泡两次，甚至三次，质量不行的只能泡一次。

　　在苏州一个小弄里，大大小小的茶行不下数十家，比较大的有广盛、永丰、又新、协和正、协源祥、源丰积等，他们的老板多数是徽州人，以方姓和吴姓为多。茶叶本来多产于黄山，也许是人杰地灵的缘故，茶行的制茶工人也都是徽州人。

苏州人多饮淡茶(绿茶)，花茶主要销往北方。据说抗战前，花茶窨制是在福州。福州的茉莉花不用盆栽，直接在地上种植。当时花茶都从海上轮船装运，运到天津、青岛等地，然后分散北方各地。日本侵华后，上海、苏州先后沦陷，海上交通断绝，上海已不是花茶出口唯一口岸，于是花茶的窨制转移到苏州。苏州虎丘的花农也一涌而起，家家种植，虎丘山附近一带，几乎成了花农的天下，到处都可看到茉莉花和玉兰花的盆栽。

　　近日，小编去茶城逛了一圈也没买到自己心仪的茶。话说并不是茶城没有好茶，而是在琳琅满目的茶叶品牌面前小编真的不知如何下手。怎样才能挑选到自己满意的茶呢?你是否也有像小编这样的困惑呢？

在一些比较高档正规的茶叶店里，你走进去，店里的茶艺师就会热情地给客人泡茶，这当然是卖茶之余的附加服务，就算你不买茶，茶艺师们也丝毫不会怠慢你，所以你就可以免费喝几杯，然后觉得有自己喜欢的再买也不迟。如果你和店家还不是很熟，在一个店里不要尝试过多的茶，逗留太久，老板一般不会明说，但时间太长，你自己可能也会不好意思。