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　　种植茶树的人都知道，老茶树比小茶树的内含物质丰富。茶树处于不同的树龄，主要区别在于茶树的新陈代谢不同。就以普洱茶原料来说，普洱古树茶制作出的茶叶营养价值最高，香气最足，也最耐泡。而不同树龄的普洱茶树如何分辨呢　　普洱茶树树龄小于30年的，茶树氮的代谢比较旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白质、茶多酚等与氮元素等，所以树龄小的茶树比较鲜爽，但甘甜度稍差。

　　　　普洱生茶和普洱熟茶不仅制作工艺不同，在普洱茶的功效上也是不一样的，想要和普洱茶养生，就要清楚的知道普洱茶的功效和作用，那熟普洱茶的功效有哪些　　　　"熟普洱茶一般是指以晒青毛茶为原料通过渥堆发酵，人为地将转化的时间缩短，使生普洱的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚，汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色等。我们通常称这类茶为熟普洱茶。那么熟普洱茶的功效有哪些　　　　熟普洱茶即普洱熟茶，主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中维生素C成倍的增加，这些物质可以提高人体免疫力。发酵过程中，普洱茶中的黄酮类物质会以黄酮苷形式存在，黄酮苷有着跟维生素P一样的作用，可以防止人体血管硬化。

　　我们看普洱茶的好坏，是不能光靠看它表面包装纸打着什么。诸如，商标、厂名、生态、绿色、环保、经典、珍藏、千年、古树、名山、名寨、茶王之类的。因为，这只是印刷上去的。关键要看里面的茶叶，我们是喝茶叶，而不是喝包装。而普洱茶茶叶，我们没办法从茶叶的叶底判断它来自哪个山头。但是不同普洱茶产地产的茶叶确实有不同，比如普洱茶生茶，不同山头的普洱茶生茶有何特点呢　　普洱茶产地南糯山

　　时代普洱茶膏制作工艺！作为茶中珍品，茶膏一直是茶界皇冠上的明珠，下面依照时代顺序介绍茶膏的制作的工艺变迁：

　　1、茶膏的雏形始于唐代。陆羽《茶经》中，用七个工序来总结制茶：采、蒸、捣、拍、焙、穿、封，在蒸、捣、拍三个工序中，茶叶中的部分茶汁与纤维物质分离，在空气氧化作用下，出现膏化现象。但是这种仅仅是含膏，外观上体现出含膏者皱。

　　2、茶膏的真正形成是在宋代。制茶业在宋代空前繁荣，宋代的制茶者对茶叶的膏化现象比较重视，他们认为茶叶中出现的膏，是茶中珍品。他们采用榨取的工艺，先将茶蒸熟，再须淋洗数过。方入小榨，以去其水，又入大榨出其膏，也就是通过榨取的方式提出独立的茶膏。

　　不同微生物在不同发酵阶段对普洱茶理化成分的影响云南农业大学食品科学技术学院董文明、谭超、刘华戎、龚加顺等专家利用不同普洱茶微生物优势菌种对晒青毛茶进行不同阶段发酵,制备普洱茶,研究普洱茶发酵过程中理化成分变化及其与微生物的关系。

　　由于年龄的不同，身体需求也有所不同，如何选择饮茶呢，20-25岁女性：循环旺盛、排毒为主，推荐茶饮：菊花决明茶；26-35岁女性：代谢下降、调理瘦身，推荐茶饮：玫瑰陈皮茶；中年妇女：养胃去油，推荐茶饮：首乌普洱茶；老年女性：适时、适量、饮好。