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　　祁门红茶的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做祁门香;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，回味隽永。即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。这种高贵的茶喝法也是很有讲究的，下面介绍一下祁门红茶的喝法。

　　喝祁门红茶主要用具：瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好)，赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。茶具在表演台上摆放好后，即可进行祁门工夫红茶表演。

　　祁红，是祁门红茶的简称，为工夫红茶中的珍品，1915年曾在巴拿马国际博览会上荣获金牌奖章，创制一百多年来，一直保持优异的品质风格，蜚声中外。下面详细介绍一下关于祁门红茶的传说。

　　在享誉全球的红茶中，祁红独树一帜，百年不衰，以其高香形秀著称，博得国际市场的经久称赞，奉为茶之佼佼者。

　　胡元龙(18361924)，字仰儒，祁门南乡贵溪人。他博读书史，兼进武略，年方弱冠便以文武全才闻名乡里，被朝廷授予世袭把总一职。胡元龙曾对子孙说：书可读，官不可做，并撰厅联一对曰：做一等人忠臣孝子，为两件事读书耕田，可见其轻视功名、注重生产的思想，后人尊其为祁红鼻祖。

　　继1月28日元泰茶业邀请高级农艺师陈飙老师为广大红茶爱好者讲述了正山小种的故事后，元泰茶业再次力邀詹罗九教授于2月28日在红茶屋为大家讲述祁门红茶故事。

　　詹罗九安徽黟县人1936年生1953年考入祁门茶叶学校习茶，1956年毕业后直接进入安徽农学院茶学专业学习1960年毕业留校任教。历任助教、讲师、付教授、教授。讲授制茶学、茶叶检验、茶叶经营管理、质量管理、统计学等。研究工作，一是名优茶开发，二是茶叶经济，三是茶文化。2000年退修。

　　讲座内容：中国红茶后起之秀祁红工夫①自然环境；②茶树品种；③历史沿革；④采制技术：⑤名茶产销；⑥名茶文化

　　　　继1月28日元泰茶业邀请高级农艺师陈飙老师为广大红茶爱好者讲述了正山小种的故事后，元泰茶业再次力邀詹罗九教授于2月28日在红茶屋为大家讲述祁门红茶故事。

　　詹罗九安徽黟县人1936年生1953年考入祁门茶叶学校习茶，1956年毕业后直接进入安徽农学院茶学专业学习1960年毕业留校任教。历任助教、讲师、付教授、教授。讲授制茶学、茶叶检验、茶叶经营管理、质量管理、统计学等。研究工作，一是名优茶开发，二是茶叶经济，三是茶文化。2000年退修。

　　讲座内容：中国红茶后起之秀祁红工夫①自然环境；②茶树品种；③历史沿革；④采制技术：⑤名茶产销；⑥名茶文化

　　传统产品大都属当地特产，历史悠久，工艺独特，品质优良，几乎独一无二。我国是世界四大红茶生产国之一，其中祁门红茶与印度的大吉岭红茶、阿萨姆红茶，斯里兰卡的锡兰高地红茶，并称世界四大名红茶。　　我国是红茶的故乡，除祁门红茶外，还有宁红工夫茶、福建闽红、滇红、川红工夫茶、湖红工夫茶、贵州红碎茶等。虽然都是红茶，因产地不同、工艺差异而各有特点。但其共同点是，都是一种发酵茶，是选取适宜的茶树新芽为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺精制而成。加工过程因化学成分变化较大，茶多酚减少90％以上，并产生茶黄素、茶红素等成分，香气物质比鲜叶明显增加，香甜味醇，且干茶色泽和冲泡茶汤均以红色为主，故为红茶。　　祁门红茶，主产于安徽省祁门县及石台、东至、黟县、贵池等附近地区，简称祁红。祁门茶叶，唐代就已出名。据史料记载，祁门一带在清代光绪以前并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有安绿之称。光绪元年，黟县人余干臣从福建回籍经商，在今池州东至创设茶庄，试制红茶成功，后又在祁门设茶庄，改制红茶成功，并成为后起之秀，至今已有100多年历史。祁红条索紧细秀长，色泽乌润，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久，被誉为祁门香，既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。祁门红茶含有多种有益健康成分，具有明目提神、消食去腻、利尿解毒、杀菌、兴奋益思、解除疲劳、防癌减肥等药理功能，是一种理想的天然保健饮料。祁红是国际上知名的高档红茶之一，1915年曾荣获巴拿马万国博览会金质奖，数获国家金奖，又是我国十大名茶之一。邓小平同志在视察黄山时赞赏道：你们祁红世界有名。　　

　　历史记载，祁门红茶的交易量庞大，后期成为偿还外贷的商品，发展到20世纪60年代，初形的国家贸易开展，祁门红茶逐渐步入正轨。