安溪铁观音茶叶网

　　溪铁观音已成为中国茶叶品牌的象征，然而，面对国内茶叶市场日益激烈的竞争态势，面对和谐、文明、健康休闲的世界民生潮流，安溪茶产业乃至中华茶产业，如何在更广阔的视野赢得更大的发展空间，如何在“和谐健康新生活”的兴茶理念下加速发展？在11月7日至9日的高峰论坛上，与会专家学者纷纷就此献计献策。

　　范增平（台湾中华茶文化学会理事长、台湾明新科技大学兼任教授、安徽农业大学客座教授）：茶叶是农作物中的高经济作物，也是最有经济效益的。发展茶产业，能带动农业的持续发展，是新农村建设的最大动力。茶产业发展起来了，新农村建设也就繁荣起来了。

　　近日，由安溪县茶叶协会主办，安溪乌龙茶研究会协办的“陈香型铁观音国家标准学习交流活动”在中国茶都二楼斗茶厅举行。

　　在福建省政府近日公布的第二批省级非物质文化遗产名录中，安溪乌龙茶铁观音制作技艺榜上有名。安溪铁观音采自福建安溪县乌龙茶珍贵品种--铁观音茶树，沿袭传统制作工艺，经过凉青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。成品安溪铁观音以芽壮、心红、叶厚、腹绿和香高、味浓、韵明、水甘而著称，形成超凡脱俗的品质，具有独特的风格和韵味。据记载，安溪产茶历史始于唐朝，宋元时期作为重要的外销商品，通过海上丝绸之路走向世界。至明代中叶，安溪已经全县大面积种植茶叶。公元１７２５年前后，名茶铁观音的发现培育和推广种植，使得安溪茶叶的生产发生了质的飞跃。２００５年１２月，安溪铁观音成为全国茶叶中首个中国驰名商标。近年来，安溪铁观音还先后被外商评为最熟悉和所喜爱的唯一农产品品牌，荣获品牌泉州公众印象奖，并成为中国茶业的重要代表。据悉，此次福建省政府公布的第二批省级非物质文化遗产名录，共有９８项，分为民间音乐８项、杂技与竞技１２项、传统手工技艺３０项、民间舞蹈、民间文学、传统戏剧、曲艺、民间美术、传统医药和民俗十大类。　有关人士认为，安溪铁观音制作技艺成为非物质文化遗产，将进一步促进安溪铁观音茶产业的发展和提升，从而让人们更加了解中华传统的茶文化，让茶文化更好地传承下去。今后，安溪县应加大安溪乌龙茶（铁观音）制作技艺等非物质文化遗产挖掘、保护工作力度，使安溪文化建设更有特色、更具品位。

　　浓香型铁观音因其独特的高香而是深受茶叶市场的青睐，但这也不免让很多门外汉质疑，浓香型铁观音为什么这么香，是否有添加香精呢?那么到底什么是香精茶叶，浓香型铁观音里到底有没有添加香精　　浓香型铁观音的香气主要是因为后期加工过程中，杀青和焙火控制的程度不同，茶叶的香味比一般的茶要贵一些。而香精茶叶，主要是一些残茶和陈茶加入色素和香精翻新后当成新茶销售的茶，或者说是品质茶的茶通过香精提香后，按好茶的价格出售的茶。

　　安溪是中国最出名的几个茶叶产区之一，这样的知名度也决定着这个地区生产的茶叶比其他地区的茶叶价格要高。说道安溪，不得不提到的一种茶叶是铁观音，因为他是铁观音的原产地。那么，在这样的背景下，安溪铁观音价格也成很多人不得不去关注的一个问题。

　　2011年10月26日，首届深圳普洱茶文化节暨新生代普洱茶高端品鉴人在深圳坂田手造文化街拉开帷幕。这一天，在文化学者余秋雨看来，将会是普洱茶历史上重要的一天，因为这一天我们推出了新生代普洱茶的概念，并将10款有代表性的新生代普洱茶推介给广大消费者。普洱老茶(号级茶，印级茶)固然有它迷人的魅力为众人所倾倒，但是老茶的数量有限，而且消费成本很高，迟早有一天会被消费殆尽的，怎样创造未来的经典普洱老茶成为我们现代茶人必须思考并为之付诸行动的事情。我们普洱茶的茶人不要仅仅成为‘啃老族!余秋雨在开幕式上的一声呼吁，让所有关注普洱茶的人都陷入了沉思。普洱老茶是历史留给我们的文化遗产，我们在享用它的同时也在消费它，怎样让文化遗产不那么快地中断在我们手上呢？唯一的办法就是创造新的遗产。