安溪铁观音茶叶网

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　　天气适当，秋茶铁观音恰到好处

　　近日我们在安溪中国茶都采访了伴山茶业，珍再享茶业。据介绍，秋茶采摘快要过了，但是在内安溪，茶农却还忙“正秋”采摘。安溪铁观音秋茶就是中秋过后采摘的茶叶，这样的季节与天气，使得铁观音秋茶价格不断上涨。每斤价格都在100以上，伴山茶业刘汉滨告诉记者。

　　秋茶上市铁观音最吃香，茶采摘、上市的时间通常为一个月，但12月至明年1月即将迎来节日礼品茶叶消费高峰，估计秋茶在元旦、春节、元宵等节日前后的价格将会上涨约10－20％。

　　铁观音制青房的建立对制茶质量影响很大。假如制青房面积小，设备缺乏，是很难制出好茶的。制青房既要通风，又要通风，又要密闭。当晒青缺乏时，要翻开门窗通风，以利消青。晒青水平恰当，在做青的中后期应关闭门窗，减少空气的活动性，以利茶青内含物质的“发酵”作用，防止青叶失水过快、过多，使茶青叶内化学变化按部就班，构成的良好的茶香。在努力扩展制青房面积的同时，要添置温控设备和足够的凉青架及竹笳篱，从而有效地进步制青房的应用率。假如用楼房底层作制青房，温度较低且较稳定，故制青效果比用平房作制青房的要好。而用平房作制青房的，瓦片屋面的制。青房比混凝土屋面的制青房好。用厅堂作为制表房的，要挂上布帘，以遮阳避风，进步做青质量。采用清香型铁观音制做工艺的，制青房的温度应控制在18℃～21℃，相对湿度65℃～75℃为宜，采用传统制造工艺的，制青房的温度应控制在20℃-23℃，相对湿度70%～80%为宜。为改动南风天和阴雨天气制茶难的问题，制青房应装置空调机、热风机、抽湿机、排气扇，以调理制青房的温度、湿度和空气流通。采用空调制青的，应留意六个方面：1、配置挪动式凉青架，把摇青与制青分开，既进步制青房应用率，又防止摇青过程中茸毛飞进空调机，有利于延长空调机的运用寿命；2、按140瓦/平方米～160瓦/平方米制冷量选配空调机，即20平方米的制青房宜配置3000瓦的空调机；3、为了将制青房温度控制在18℃～21℃，空调机调温指标应调在18℃为宜；4、制青房应配置排气扇，恰当通风，以免茶叶产生“空调味”；5、制青房应装置抽湿机，以降低空气相对湿度，加速茶叶水分的流失，利于青叶“消青”，这在春茶期间尤为需求。当前，很多茶农在制青房装置了空调机，而装置抽湿机的很少，应惹起注重。6、安溪铁观音鲜叶进入制青房前15分钟开启空调，使室温预先冷却至18℃～19℃,以利青叶进入制青房后能疾速停止热交流，降低叶温，减缓青叶的物理、化学变化速率。

　　8是清香型铁观音?什么是浓香型铁观音?二者有何区别?按照习惯，茶叶主要是以发酵程度来区分大类的：零发酵的为绿茶，全发酵的是红茶，半发酵的也就是乌龙茶。但半发酵并非是一个固定的量化概念，它可以在10%～90%之间来回摆动。这就造成了乌龙茶风格多样化的事实――闽北乌龙茶和广东的乌龙茶偏向于重发酵，接近红茶；而闽南的乌龙茶过去为中发酵制法，如今则多数转换到轻发酵工艺，靠近绿茶。这样，市场上就存在轻发酵和中发酵风格的两类铁观音产品。　　现在对于浓香型和清香型铁观音还没有明确的文字概括其定义，但通过两种类型茶叶的茶色、茶香、茶汤等的不同可以加以判断。　　清香型与浓香型的铁观音成品茶其外形及香气截然不同，独具一格。浓香型铁观音属于传统茶，清香型铁观音属于创新茶。　　浓香型：“绿叶红镶边”是浓香型铁观音的明显特征（即茶叶泡开后茶叶边缘会泛红色），茶条曲卷、肥壮圆结、重实匀整、色泽油亮砂绿，呈青蒂绿腹蜻蜓头状：汤色金黄，清澈明亮，叶底肥厚，呈稠面光泽，兰花香明显，滋味醇厚甘鲜，回味悠长，香气浓烈。　　清香型：茶叶外形明显有“三绿”，即“干茶绿、汤色绿、叶底绿”，茶外形为球形或半球形，冲泡后清香清淡、高雅、持久，茶汤明亮见底，叶底柔软。

　　中国几大名茶类中，安溪铁观音算是，独具鲜明特色的茶叶品类，铁观音在福建地区可以说无人不知无人不晓，并且有着七泡有余香，泡泡醉人心的美称，所以在闽南一带特别受欢迎，那么下面就来看看安溪铁管音的价格。

　　普洱茶网讯：连日来，河姆渡镇组织人员对全镇各茶场进行逐一走访调研，帮助指导各茶场做好春茶采摘前的各项准备工作。