安溪铁观音茶叶网

　　在研究古茶树

　　近根部径围1.7米。17日，在云霄县火田镇白石村大帽山老林子里，县茶叶站技术员发现了当地最大的古茶树王。

　　11天前，在大帽山发现的径围0.85米古茶树，已由省农科院专家初判为树龄400－500年。目前，在古茶树王周边的大帽山、小帽山，当地已勘查出约5000亩古茶树群落，被专家认定为我省迄今为止最早、最大、最广的古茶树群落。同时，省有关部门已开展专项保护。

　　这一古茶树群落因地处偏僻，得以保存。群落中，已探清至少有5个古茶树品种，专家初判为福建乌龙茶（包括岩茶、溪茶）的源脉。

　　1观音工作时感觉迷迷糊糊，喝杯铁观音正好提神。喝铁观音但是要小心，空腹喝铁观音，可不是什么好习惯，正所谓“饮了空腹茶，疾病身上爬”。　　中国中医科学院西苑医院老年病中心李跃华教授说，喝茶有很多好处，除了患有溃疡病、贫血以及失眠的人，都可以喝；患有心脑血管、糖尿病的病人以及长期在电脑前工作的人，更是可以常喝茶。　　除了要因人而异，喝茶还应讲究时间，比如晚上喝茶会让人睡不好（失眠不能全怪喝茶），喝铁观音应该尽量避免；早上喝茶，则不但不会促进健康，还会适得其反。因为茶叶中含有咖啡碱成分，若空腹喝铁观音，茶水直入脘腹，可能令肠道吸收过多的咖啡碱，产生一时性肾上腺皮质功能亢进症状，出现心慌、尿频等不良反应。喝铁观音时间久了，还会影响人体对维生素B1的吸收。所以自古以来就有“不饮空心茶”之说。一般来说，春夏适合喝绿茶，可以提神清热，秋冬适合红茶和黑茶，适合散寒养胃。一般的红茶、绿茶和花茶，冲泡以3次为宜。乌龙茶在冲泡时投叶量大，茶叶粗老，可以多冲泡几次。袋泡茶通常适宜一次性冲泡。喝铁观音一杯茶不能从早泡到晚，因为茶叶经过多次冲泡，一些难溶的有害物质（如某些极微量的残留农药）会逐渐浸出，对人体有害。理想的泡饮方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既新鲜又有茶香味。总之，千万别空腹喝铁观音，别空腹喝茶！

　　铁观音千层酥

　　用料　茶汤　525克　面粉　1950克　猪板油　600克　牛油　375克　薯粉　300克　泡打粉　3.75克　萝卜　500克　瑶柱　50克　精盐　5克　味精　5克　白糖　10克　胡椒粉　3克　生粉　10克

　　(1)先将面粉750克﹑猪板油375克﹑牛油375克﹑薯粉﹑泡打粉拌匀成酥皮﹐用方盘装上放雪柜。　　

　　(2)用面粉1200克﹑猪板油225克﹑龙井茶汤525克拌匀并搓至纯滑成水皮。

　　(3)取出雪柜内已雪硬的酥心﹐将水皮压上酥心面﹐再次放入雪柜。待雪硬后用酥棍压薄﹐叠三次变成四叠﹐即成萝卜酥皮。

　　　　肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症，它是由于营养摄取过多或是体内贮存的能量利用不够而引起的。肥胖症不仅给人们日常生活中带来诸多不便，而且也是引发心血管疾病、糖尿病的一个原因。1996年，福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女，进行了饮用铁观音减肥作用的研究。研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。福建省泉州市人民医院采用铁观音减肥茶对164个患肥胖病的人进行治疗，每天服减肥茶12～14克，15天为一个疗程。经过两个疗程的观察，患者的血脂、甘油三酯和胆固醇都有明显下降，体重也随之减少，治疗总有效率达70%以上。

　　，由中国晚报工作者协会、安溪县人民政府、泉州晚报社主办的中国真茶韵安溪铁观音品牌推广行动五大评选活动正在火热进行中。之前，本报已发布四个活动的初审名单，今日发布五星茶企评选的初审名单。

　　据介绍，参评安溪铁观音五星茶企的条件很严格，必须是在安溪注册和纳税的茶叶企业；是安溪铁观音地理标志证明商标或安溪铁观音地理标志保护产品专用标志准用企业；企业获得泉州市知名商标及相应级别以上荣誉。有不少大企业，因为没有在安溪注册或纳税，都被刷掉。安溪县茶管委办公室有关人士说。

　　对于符合条件的企业，相关部门将进行初审。初审主要考虑四方面内容：企业规模和效益（注册资本、营业额、纳税额等）；企业品牌知名度、美誉度和综合影响力；企业的生产能力、质量管控、制度建设、渠道建设、队伍建设等；企业文化建设，茶文化建设，以及休闲旅游功能的发挥；企业的社会责任和诚信水平。

　　。原产于安溪罗岩。植株为小乔木型。叶为椭圆型，叶片薄，发芽率高。嫩芽黄绿，毫少。单产较高，适宜制作乌龙茶，也适制红、绿茶。”黄金桂“;有”二奇“;，即外形”黄、匀、细“;，内质”香奇、鲜“;。成品茶条萦紧细，色泽润亮金黄。香气幽雅鲜爽，略带桂花香味，叶底中央黄绿，边缘朱红，素以”一闻香气而知黄旦“;而著称。