安溪铁观音茶叶网

　　众所周知，喝茶有助于提神，如果在临睡前喝多了茶则会造成失眠。同样的，铁观音也不例外。尽管铁观音的功效非常好，还能保健，但如果饮用不当的话，同样也会失眠，也就是说要适当喝茶。

喝茶会失眠的原因大家都知道，但是你是否也知道有些时候和铁观音不会失眠反而会睡得很好?为什么喝铁观音不失眠呢?那是因为铁观音也有生茶和熟茶之分。所谓的生茶就是茶多酚的含量比较多，饮用完之后会导致失眠的可能性也比较高;而熟茶则是经过了渥堆发酵熟化的，茶多酚大多都已经发生转化了，不容易导致失眠。因此，为了避免失眠，我们可以尽可能地饮用铁观音的熟茶。

　　一）从生煮羹饮到晒干收藏

　　

　　铁观音最早从咀嚼铁观音树的鲜叶开始，发展到生煮羹饮。生煮者，类似现代的煮菜汤。如云南基诺族至今仍有吃;凉拌铁观音习俗，

鲜叶揉碎放碗中，加入少许黄果叶、大蒜、辣椒和盐等作配料，再加入泉水拌匀；铁观音作羹饮，有《晋书》记;吴人采铁观音煮之，曰茗粥，甚至到了唐代，仍有吃茗粥的习惯。三国时，魏朝出现了铁观音的简单加工，采来的叶子先做成饼，再晒干或烘干，这是制作铁观音工艺的萌芽。

　　

　　（二）从蒸青造形到龙团凤饼

　　近几年，安溪铁观音由闽南地区开始向周边，甚至是全国传播，喜欢喝铁观音的队伍愈渐庞大，使得铁观音加盟项目也变得火热起来，从事铁观音加盟之路的人也越来越多。你是否就是这队伍中的一员呢　　当你选择铁观音加盟，选择自己开茶叶店后，如果你对铁观音不了解，你怎么能够让你的客户对你的茶产生兴趣?所以了解铁观音的相关知识，了解铁观音的冲泡程序很有必要。

铁观音的泡饮程序别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。

　　茶道网泉州3月30日讯备受瞩目的2006年度安溪铁观音“双十佳”评选候选名单日前确定。

?据悉，由安溪县茶业管理委员会、福建省茶叶协会、福建广播影视集团都市生活频道FM987和《海峡茶道》杂志社共同主办的“2006年度安溪铁观音十佳品牌暨安溪铁观音十佳企业评选活动”于3月15日截止报名，经组委会严格依照评选流程和入选标准确认候选名单后，4月1日起“十佳品牌”将正式进入公众投票阶段。?此次活动共有19家企业正式成为“安溪铁观音十佳品牌评选活动候选品牌”；21家企业正式成为“安溪铁观音十佳企业评选活动候选企业”，具体名单如下：?2006年度安溪铁观音十佳品牌评选活动候选名单（共19个品牌）企业名称企业品牌安溪八马茶业有限公司八马安溪茶厂有限公司凤山安溪县华福茶厂华福安溪县龙馨茶业有限公司感德龙馨安溪县琦茗茶厂琦泰安溪县鹏程茶业有限公司鹏程安溪县祥华冠和茶厂冠和安溪县西坪柏芳茶厂盛珍安溪县兴溪茶厂耕耘安溪县祥华茶厂祥华安溪县长坑裕安茶厂仙恩安溪普瑞历山茶业有限公司历山茶仙安溪县新美茶叶加工公司露中安溪品鲜茶业有限公司品鲜

　　9茶很多茶友知道，但是很多茶友不知道乌龙茶中的极品是哪种，可以说乌龙茶有很多，如大红袍，铁观音，等，是乌龙茶中比较出名的，今天跟大家介绍一下，乌龙茶中的极品安溪铁观音，安溪铁观音是乌龙茶的极品，铁观音茶叶的品质特征是:茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄偏青绿浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称;音韵。铁观音茶香高而持久，有;七泡有余香。

　　铁观音外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（现代新工艺加工后，红镶边大多已经去除）。

　　31日，龙岩市第三届茶王花王树王竹王茶艺表演赛及农产品展销会在龙岩市会展中心钢结构馆隆重开幕，开幕后即举行了龙岩市第三届茶艺表演赛。本届茶艺表演赛有13支代表队参赛（其中漳平市5支、武平县和上杭县各2支、新罗区、永定县、长汀县、连城县各1支），聘请了省级以上5位知名茶艺专家担任评委。

　　上杭县云雾香茶叶发展有限公司、儒溪茶业有限公司分别组队参赛。比赛于31日下午结束并当场了宣布比赛成绩。在全市有13支茶艺队参赛，各队均有精心准备、努力创新、展示特色，强手如林，竞争异常激烈的情况下，上杭县云雾香茶叶公司茶艺队沉着镇定，发挥优势，表演茶艺伴舞优美、主题突出、茶艺娴熟，获得评委们的一致好评，荣获二等奖（排名第三）；儒溪茶业有限公司茶艺队表演茶艺伴舞协调、主题新颖、茶艺流畅，虽未获奖，也得评委们称赞。