安溪铁观音茶叶网

　　溪铁观音茶的技巧

　　第一，铁观音茶最易受其他气味沾染，因此必须和其他气味尤其是酒隔离；

　　第二，铁观音茶茶叶必须保存在干燥而凉爽的地方，可把时常用的茶叶酌量存放在小罐中，其余的放在大罐中，用时再打开；

　　第三，喝茶的水很重要，山泉水最佳，江水次之，井水又次之，自来水则会使茶味尽毁；

　　第四，品茶应有一些好的茶友，喝茶的同时也是一种朋友之间情感的交流，以茶为媒；

　　第五，茶的正常颜色普遍是淡黄色，中档以上的铁观音大多显青绿色或者说青绿偏金黄色，除了红茶；

　　铁观音制茶全过程首现都市

　　鲜叶、晒青、摇青、凉青、下锅、包揉……在本届的“观音铁韵?情满海西”茶文化活动中，全套安溪铁观音制茶工具和技术精湛的制茶师现身福州华祥苑铁观音茶店，现场向广大市民展示制茶全过程。

　　据悉，这是安溪铁观音制茶过程首次离开安溪到大城市展示。

　　与以往主要由安溪县政府独家举办的茶文化活动不同，此次茶文化活动由中国网球协会、海峡茶业交流协会、泉州市人民政府主办，此次茶文化活动，与书法、体育等活动相结合。（郭冰德谢德炳）

　　A铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”。冲泡按其程序可分为八道：1白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具2观音入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；3悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；4春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；5关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；6韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；7鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色8品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

　　随着茶叶市场竞争激烈的今天，很多关于安溪铁观音的新茶与老茶的分辨只是，茶客们甚至是消费者们都不得不知晓，便于在购买的过程中能够买到物与价同等的茶叶。那么该如何区分安溪铁观音的新茶和老茶呢　　首先是安溪铁观音的颜色。安溪铁观音的新茶颜色呈现出砂绿或者青绿，并且有些微小小的红点，茶叶表面还有淡淡的白霜。而随着时间的发展，安溪铁观音会发生分解或者氧化，所以在外观方面，茶叶就会变得枯灰而逐步失去光泽;茶多酚产生氧化缩合，会使新茶的色泽由乌润变得灰暗。陈年安溪铁观音的表面白霜逐步消失，色泽转灰暗，直至变为乌黑油润，连汤色及叶底都呈深红状。

　　安溪铁观音，好！在新疆乌鲁木齐新兴的茶叶一条街炉院街，来自新疆阿克苏地区的张峰向记者盛赞安溪铁观音。

　　普洱茶网讯：2014年6月26日，对于云南云道茶业有限公司董事长侬大立先生和他的团队来讲是一个非同寻常的日子。当日，云道茶业在上海股权托管交易中心(SEE)挂牌，从这时起，他们的产品正式融入上海股交中心中小企业股权报价系统，股份代号为201065，受到国内外股民高度关注，云道真茶牙膏开始强势登陆国内外市场。