安溪铁观音茶叶网

　　　　很多人喜欢买新炒的铁观音，其实，新茶往往不能趁“鲜”喝。“铁观音越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的铁观音都是越新鲜越好，普洱茶、黑茶就是越陈越好，而追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。铁观音是属于半发酵茶，所含的茶多酚类和茶缄较丰富，性凉。所以一般在喝中药什么的时候最好不要同时饮服，免得茶性与药性相生克，引起不必要的麻烦。中间间隔起码半小时以上。

　　没有茶农的生存，没有原汁原味的生态茶，铁观音也是如此。若硬把丰富的茶变成单一的一次性茶包，恐怕爱茶的人不会答应。安溪茶企的问题实不在于品牌，而在生产及消费茶叶的方式。中国市场对茶的认识，和我们传统的认识不一样———中国人大多认为茶是日常的食物，自然可以工业化标准化大生产，然而沉浸在“茶文化”、“生活方式和态度”、“感官享受”中的人，怎能接受一次性茶包？不过，似乎也不能强求国人弃用方便快捷的袋泡茶，一定要饮用茶叶———中国人太忙，喝立顿方便，打发客人也不失体面。于是，立顿成为主要饮料也不稀罕。但“安溪茶企”这个以茶农生产为基准，以安溪铁观音“世博会十大名茶之首”为主要目标，一发就中,茶企合作茶农的机会大大增加，更能引起社会的关注，从而了解安溪铁观音。

　　C安溪的名茶铁观音沏茶技艺是很独道的哦，冲泡铁观音过程非常讲究，是一门融传统技艺与现代风格为一体的品茶艺术，极具浓郁的地方特色，它传达的是：纯、雅、礼、和的茶道精神理念。

　　　　人们一般认为危害人的牙齿有两大疾病，一是龋齿，二是牙周炎。龋齿俗称蛀牙，是牙科常见的多发病。龋齿发生的原因很多，其中有一个重要原因是：牙齿钙化较差，质地不够坚硬，容易受到破坏。饮茶可以保护牙齿，在我国古代早已应用。宋代的苏东坡在《茶说》中云：浓茶漱口，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。现代科学分析，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。日本曾在两个相邻的村庄对入学儿童的龋齿率做过调查，结果表明，饮用铁观音对防治龋齿有良好的效果。

　　厦门：铁观音首次做成红茶

　　品鉴会上，厦茶公司将研发中的新品“观音红”也亮出来供茶客品鉴。厦茶公司在安溪基地选取铁观音茶青，前期按照铁观音的制作方式，进行晾青、摇青、炒青，后期则进入红茶工艺，进行全发酵。

　　茶客们对观音红评价不一。有的觉得味道怪怪的，有的认为，它既有观音的清韵，又有红茶的甜度，口感颇清新。厦茶公司副总经理张杰说，把铁观音和红茶的制作技艺相结合，可以称为茶类的“跨界结合”。茶叶分成红、白、绿、青、黄、黑六大类，铁观音属乌龙茶，即青茶。金骏眉属红茶，但它借鉴了绿茶取单芽的做法，使红茶外形变得极为漂亮，获得成功。看来，将茶叶进行跨类、跨界开发，或许会有意想不到的收获。（刘丽英）

　　　　安溪茶自古就是“海上丝绸之路”的“中国符号”，在国家提出的“一带一路”的背景下，古老的安溪茶，是“海丝”文化的亮丽元素，迎来了发展机遇，安溪茶博会的举办，将深化‘一带一路’沿和经贸合作，互惠共赢。

　　安溪茶博会在哪里举行呢?中国茶博汇会展中心，安溪原本就是茶都，，所以茶博会就是在安溪举行的。作为“中国乌龙茶之乡”的福建安溪，茶品牌价值和市场占有率，均为全国第一，连续六年位列中国重点产茶县，安溪茶博会举办五届，展品总数超过10万种，成为两岸和中国各产茶区，茶人产商的交流合作重要平台。

　　叶之路是一条国际商道