安溪铁观音茶叶网

　　��溪县政府获悉，安溪两大茶叶龙头企业?铁观音集团与八马茶业有限公司，已被安溪县政府定为今年重点扶持上市企业，目前已进入上市辅导期。为了鼓励这两家公司上市，安溪县政府还出台了相关资金扶持政策。对于挂牌上市的茶企，当地政府将给予250万元的财政资金扶持，用于科技研发等。

　　是传说中世界茶叶的发源地，本地较原始的生态环境，充分保留了原始形态的大叶种古树原料。品茶是一种东方的生活艺术，使人回归心灵的素朴宁静。饮古树茶（大树茶），品味时间的味道，感受香气由清香到陈香，汤色由黄绿到酒红，滋味由苦涩到甘醇的人生三昧。品味古树茶的六大要素：品种、土壤、气候、茶园生态、树龄和制茶工艺。品古树茶，最好是同一古茶山100%的古树原料，这样的纯料才能品出高保真的原汁原味，也就是古树茶界常说的山韵陈香。

　　古树茶树龄非常重要，因树龄凝结了岁月的沧桑。一般而言，树龄越大的古树茶，苦、涩、鲜、甜、酸基本味道就越协调，水溶性果胶和树脂含量就越丰富，茶汤的粘稠度、润滑度就越高，古树茶在口腔中苦涩停留时间较短，越喝越甜，因水溶性果胶丰富，由果胶形成的鲜甜味和类似煮嫩玉米的甜香，会在每道茶汤中保留，所以古树茶即使喝到茶汤基本无味时，也会带一点淡淡的甜。

　　铁观音属于乌龙茶类，是乌龙茶的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶六大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。

　　音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香正炒铁观音口感消青铁观音口感铁观音王怎样辨别《铁观音》名称的由来　　

　　一、;魏说－－观音托梦

　　相传，1720年前后，安溪尧阳松岩村（又名松林头村）有个老茶农魏荫（1703-1775），勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，几十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙间，找到梦中的茶树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株茶树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，取名"铁观音"。

　　九洲韵2011铁观音春茶在泉上市

　　5月3日，在“五一”小长假结束之际，九洲韵商旅系列全部产品及王者风范、华商传奇、渔樵耕读等系列部分产品在泉州刺桐形象总店正式上市。各地加盟门店由于物流配送时间差会适当延后。

　　每年“五一”期间，正是安溪铁观音春季新茶大量上市的时节。对比往年，由于受气候影响，今年安溪铁观音，尤其是优质铁观音新茶的上市时间将较往年稍晚，而且产量有所减少，但价格波动不大，九洲韵仍能保质保量满足消费者需求。

　　据仓储供应部负责人介绍，由于今年春季少雨，安溪铁观音，尤其是优质铁观音要到5月中旬才能大量上市。而今年春茶采摘碰巧碰上梅雨天气，公司在五一前已经及时采摘一部分春茶，并在五一小长假后陆续上市，以供应全国消费者尝鲜，还有一大部分千元以上高端产品的春茶需在天气好转时才开始采摘，预计上市时间是五月中旬至下旬。

　　3E11月20日，市委、市政府宣布了泉州市十佳“安溪铁观音”明星企业名单，市领导宋长青、周真平、洪泽生、陈元殿给获奖企业进行了颁奖。八马茶业作为福建省“安溪铁观音”龙头企业，名列其中。