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　　秋茶飘香来铁观音独秀

　　金秋十月，江城茶市弥漫着一股沁人心脾的香气，原来是“观音”来了。过完十一，各类秋茶全面上市，这当中，铁观音人气当仁不让，不仅品质更好，价格还不贵。

　　近日，记者走访汉口茶市、陆羽茶都等批发市场发现，秋茶已摆上货架。茶商们在门口醒目位置挂出“新到铁观音”等牌匾。店铺里，满是坐着品新茶的客人。茶商王女士告诉记者，秋茶上市半月有余，价格从几十元一斤到五六百不等，还有少量数千元一斤的顶级货。今年铁观音主产地安溪秋茶生长期间降雨偏少，光合作用时间较长，茶叶积累的内含物更加饱和，“秋香”特色更浓郁、观音韵味更淳厚。品质上提高了，但价格却跟去年相差无几。

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　　　　安溪铁观音是乌龙茶中的极品，属于半发酵茶，不仅有红茶的甘醇，绿茶的清香，最特别的是有"观音韵""兰花香"，风格独特。乌龙为半发酵茶、也称为青茶。那这两者是不是一样呢?铁观音与乌龙茶的区别是什么

　　铁观音与乌龙茶的区别是什么?注意，这里的"发酵"并非指生化科学里的"微生物发酵",而是指茶叶的氧化反应过程--基本上，我们所说的发酵程度与氧化反应程度是大体上的一一对应关系(大概上的，不一定精确),如绿茶采摘茶芽后很快炒制，而乌龙茶需要经过促进氧化反应的前期工艺(参见"制造工艺"部分);红茶则需经历更高程度的氧化反应。

　　　　近几年来，经国内外科学家研究证实，尤其是日本科学家研究证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能，大致有以下几个方面：

　　一、铁观音的抗衰老作用

　　中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。

　　“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。”这是自古流传的健康饮茶名句。受此影响，很多人都认为冬季一定要喝红茶，其他不作考虑。

　　　　红茶频道-名茶-938188.com茶叶网"style="color:rgb(0,112,192);text-decoration:underline;"href="http://chaye.938188.com.cn/hongcha/"target="_blank">红茶是中国茶叶品种中的一个很重要的分类。香气物质比其他的茶叶比较明显，所以红茶的特点显而易见，茶红，汤红，叶子红，而且味道比较甘醇。红茶属于一种发酵茶。不止在中国，在世界上也有不同的种类，主要在世界上的产地是，中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚。接下来就为您介绍一下世界四大红茶。