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　　黄山地区，由于山高，土质好，温暖湿润，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，云雾缥缈，很适合茶树生长，产茶历史悠久。据史料记载，黄山茶在400余年前就相当着名。《黄山志》称：“莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶”。传说这就是黄山毛峰的前身。《徽州府志》记载：“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。真正的黄山毛峰茶何时创制，据《徽州商会资料》记载，起源于清光绪年间(1875年前后)，当时有位歙县茶商谢正安(字静和)开办了“谢裕泰”茶行，为了迎合市场需求，清明前后，亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，取名“毛峰”，后冠以地名为“黄山毛峰”。

　　汉至今，饮茶有煮茶、煎茶、点茶、泡茶四种烹饮方法。所谓煮茶法，是指茶入水烹煮二饮。唐代以前无制茶法，往往是直接采生叶煮饮，唐以后则以干茶煮饮。唐代以后，制茶技术日益发展，饼茶(团茶、片茶)、散茶品种日渐增多。唐代饮茶以陆羽式煎茶为主，但煮茶旧习依然难改，特别是在少数民族地区较流行。明清以迄今，煮茶法主要在少数民族流行。煮茶法可以用来煮福鼎老白茶，十分合宜。

　　安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。

　　茶叶产量与去年持平，部分普洱茶价格暴跌，从今年春茶生产的情况预计，2014年全国茶叶生产将与2013年基本持平或略增，产量估计在195万吨左右。总体产量基本持平，但行情却不可同日而语。业内人士表示，今年以来，部分普洱茶价格下跌四到六成。

　　祁门红茶产于安徽祁门县一带，在国际上享有盛名。茶形细密，乌黑而有宝光，包容性强，汤色红艳。好者认为其香气高久，如蜜如糖又如烟，甚至国际上通用一个茶业术语形容为祁门香。红茶乃世界上产销量最大的茶，因为西方市场格外偏爱红茶。西方人最推崇祁红，在这个意义上讲，祁红有墙内开花墙外香的意思，英国人把祁红与印度的大吉岭茶拼配在一起，视为茶中极品，饮时配以牛奶、砂糖，加奶后乳色粉红。可泡可煮，百度沸水，加盖焖焐。

　　冲泡茶具选择范围较宽，既可用绿茶具，亦可用英式茶具，只是不太适合用功夫茶具。北方人对祁红并不格外青睐，而是以平常心看待，好在价格在名茶中也一直是偏低的，偶一喝之未尝不可，不过喝惯后往往会上瘾，以其颇耐回味。讲究的人，喝祁红喜欢放上少许君山银针，既提味，又美观。

　　正所谓是青菜萝卜各有所爱，这不一样的茶叶由于性质不一样，合适的人群都有所不一样。那么作为绿茶极品的信阳毛尖来说，又合适什么样的人群饮用呢?孕妇能喝毛尖茶吗?小编这就来为你做一个回答。