安溪铁观音茶叶网

　　是我们生活中必不可少的，西湖龙井茶更是深受老百姓的喜欢，西湖群山依江傍水，气候温和，雨水充沛，这里孕育着西湖龙井茶的独特魅力。在西湖边上，在茶馆里，泡上一杯龙井茶，闻着这浓浓的清香味，好象日子就在这份清淡中更悠然自得，是啊，龙井茶好喝，但真假难辩，更为突出的是，这几年龙井茶价格看好，许多茶商费劲心机把其它茶叶冒充好的龙井茶，那么我们的消费者应该如何来识别好的西湖龙井茶呢？

　　1小种是世界红茶的鼻祖。亦称拉普山小种，生产于中国的一种红茶，是用松柴或松针熏制而成，香味浓郁。正山小种的产地是福建省武夷山市。茶叶呈黑色，是由于熏制的原因，茶汤的颜色呈微深红色。正山小种是史上最古老红茶的一种，最适合适合于像咖喱、肉这样的菜肴搭配。工夫红茶也是在正山小种上面研制出了的。正山小种隶属于红茶类，和人工小种合称为小种红茶。十八世纪后期。正山小种是以星村为集散地的，又称为星村小种。在鸦片战争之后，帝国主义入侵，导致国内外茶叶市场的竞争非常的激烈，亦出现正山茶与外山茶的激烈竞争，因正山含有正统之意，所以更加的有名气。正山小种的外形肥实条索，色泽乌又润，泡水后汤色呈现为红浓，香气高又长，且带有松烟香，品后味觉醇厚，貌似桂圆加入汤中，若加入牛奶茶香味仍然不减，并形成糖浆状的奶茶，色泽更加绚丽。成品茶的外形紧结又匀整，铁青带褐的色泽，看起来比较油润，具有天然的花香，香浓亦不俗，细并且含蓄，味道醇厚并且甘爽，喉韵较为明显，汤色呈橙黄清明，叶底并匀净，若和其他茶混合在一起，更能提高味感。正山小种成茶的品质非常突出。品质特征能分为四个花色，传统的红碎茶是一种花色，紧结条索并且匀齐，色泽乌且润，气味香气拥有，汤色呈为红亮，滋味醇厚香人，叶底红亮并且嫩茎多；碎茶：颗粒外形重实且匀齐，色泽乌润亦或泛棕，香气内质馥郁，汤色呈现红艳，滋味浓强又不乏鲜爽，叶底红且匀；片茶：外形似木耳的形状，屑片、皱折角片，色泽呈现乌褐，香气内质尚纯，汤色呈现尚红，滋味浓略带涩，叶底呈现红且匀；末茶：外形的全部是砂粒状的碎末，色泽乌黑并且灰褐，内质汤色较为暗沉，香低为并带有粗涩，叶底呈现暗红色。原料全部为保护区内的菜茶。菜茶：最早的武夷山品种之一。树丛矮，枝干细。靠的是种子播种，繁育之品种。花盛时籽很多，播种比较容易。

　　一盏传奇武夷山金骏眉飘香世界

　　10月25日，世博会一把火烧遍了中国大江南北，福建各大茶企也借助世博会的东风，将顶级茗茶推广到世界的各个角落，演绎出一段茶文化飘香万里的佳话。金骏眉作为顶级红茶的扛鼎之作，更是备受推崇，早已声名在外。9月10日，由武夷山市骏德茶厂选送的骏德牌“金骏眉”荣获2010年参加上海世博会名茶评优“红茶类”金奖。

　　这一殊荣的获得，是外界对骏德茶厂爱茶懂茶、潜心研制好茶的茶师们的又一次肯定。对于几十年如一日沉浸在茶叶世界里的梁骏德来说，是一个高度，也是一个新的起点。

　　6月6日，武夷山市工商局和市技术监督局，联手在武夷山岩茶村当众销毁近日收缴的假冒武夷山大红袍茶叶700多公斤，价值4万多元。　　武夷山大红袍是全国十大茶叶品牌之一，是正宗的原产地名优产品，在国内与国际茶叶市场享有极高的声誉。但少数不法分子受利益趋动，竟然到周边地区及安溪购进劣质茶叶，重新包装，以假乱真，毁坏武夷岩茶声誉，坑害顾客。今春以来，市工商与技术监督部门根据群众反映，先后到度假区、星村等商店，查处并收缴假冒大红袍700多公斤并予当众销毁。

　　在中国所有茶中，最有争议的，也许就是武夷山大红袍茶了。争议本是好事，理不辨不明。然而细析争议，多数是因为对茶以及大红袍茶不了解而造成的，现不揣冒昧，将若干认识误区陈列于此：误区之一：大红袍茶是皇帝御封的。在目前史料以及地方志中，没有任何关于皇帝御封大红袍茶的记载。据武夷山老茶人们所忆，大红袍的前名是奇丹，而在白纸黑字的史料中，也没有任何关于奇丹的记载。唯一可以证明大红袍名称由来的，是九龙窠的摩崖石刻大红袍，民国三十二年吴石仙题。吴是民国初崇安县长。至于将吴所题字搬上摩崖，据传是天心寺僧所为。而民国三十二年是公元1943年，其时还有什么皇帝呢？误区之二：大红袍茶只在九龙窠有一棵。根据武夷山赵大炎先生《漫话武夷茶文化》一书所引蒋叔南游记所载，除了九龙窠外，还有天游岩，珠帘洞两处有此茶。而据姚月明先生回忆，当代茶圣吴觉农四十年代在武夷山进行过茶种调查，在北斗岩也发现过大红袍茶。可见，历史上绝不止九龙窠一处有大红袍茶。而在今天，经过武夷山新老茶人们的努力，运用无性繁殖方式，已成功地发展了数百亩大红袍茶，这些茶树虽然是母树后代，却具有与母树同样的性状特征。从植物学理论来说，只要具备与母本同样的性状特征，不管是二代，三代，甚至十代二十代，都与母本具有同样的品种意义。

　　减产成本增加

　　海峡导报闽西南泉州新闻23日报道了入春以来雨水偏少，影响收成，今年“铁观音”新茶预计价格可能在源头上就普涨一成的消息。导报记者对此再调查发现，今年“铁观音”春茶涨价已成定局。

　　源头：制茶成本增加

　　泉州安溪“中国茶都”的一名茶艺师说，由于今年春季少雨，安溪清香型“铁观音”新茶上市时间比往年将有所推迟，5月15日到20日才能大量上市。气候原因造成茶青产量会减少一成，价格将上涨10%左右。但今年安溪“铁观音”春茶生长期间降雨偏少，光合作用时间较长，所制茶叶更富有内溶物，“秋香”特色更浓郁。