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　　红茶采制实现机械化解说红茶的历史渊源河南推出红茶新品南召“玉兰红”闽东红茶民俗馆收藏百年坦洋工夫茶印度人与红茶的结缘李鸿章与祁门香中国杭州名茶评比暨红茶品评活动红茶的发展、特点和分类中国人传说的叫“红茶”还是“黑祁门工夫茶茶艺　　元宵节未到，祁门县茶农就忙着置办茶机具，为春茶生产准备;年货。该县农机局负责人介绍，全县茶园修剪机械化率已达95%以上，茶叶采摘机械也从科研单位开始走进茶农家中。

　　近年来，祁门县从茶叶生产源头开始，大力推广修剪、除草、施药等农机具，在茶叶加工环节引进智能化、标准化、清洁化生产流水线，使产前、产中逐步实现了机械化。目前，该县拥有茶园修剪机、割灌机12000台、机动喷雾器1230台，拥有各类茶叶加工设备25000台套。去年全县茶叶综合产值达12.9亿元，农民人均茶叶收入2809.75元。(吴江海)

　　沩江毛尖茶产于湖南省宁乡县西部的大沩山。沩江白毛尖历史悠久，传说，远在唐朝就已称著。清同治年间《宁乡县志》说：“沩山六度庵、罗仙峰等处皆产茶，唯沩山茶称为上品”。

沩江气候温和，雨量充沛，云雾镣绕，土壤肥沃，是茶树生长的好地方。尤其是主产沩江毛尖茶的宁乡县西部的大沩山乡，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪间，林木苍郁，云雾笼罩，气候温和，平均气温15.5℃，年有效积温4915℃，冬天不严寒，夏季无酷暑，年降水量1404毫米，尤其是春夏之交，细雨蒙蒙，极利茶芽萌发。茶树多生于峡谷溪涧两旁，有苍翠欲滴的常绿针叶与阔叶乔木为其天然屏障，形成空气湿润与多慢射光的优良环境，因而茶树生长健壮，持嫩期长。明朝御史张鹤楼曾游览茶区，并作诗云："云镇山头，远看轻云密布，茶香蝶舞，似如翠竹苍松"。

　　春，也叫碧萝春，亦有俗名“佛动心”，中国十大名茶之一。事洞庭东西山的共同财富，洞庭东西山素有姊妹山之称，无论习俗和特产亦大致相同，碧螺春茶资源共享理所当然，保护碧萝春传统工艺亦责无旁贷。我作此文仅以纪念碧萝春产地命名的形成而已。

??历史沿革吴县洞庭山是我国著名的古老茶区，唐代以前就有茶。唐代杨华撰《膳夫经手录》(856年)“茶，古不闻食之，近晋、宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥。”可见其时吴已有茶，为生煮羹饮。陆羽《茶经》中把洞庭山列为我国重要茶叶产地之一，八之出中有“苏州长洲县生洞庭山，与金州、薪州、梁州同”，此时的茶叶已经加工为蒸青团茶。

　　《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。

茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉．是用特种工艺造型茶或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，如：茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方喜爱喝茉莉花茶的原因的之一。各类茶叶其保健本质大同小异，各有特色，茉莉花茶除了具备绿茶的某些性能外，还具有很多绿茶所没有的保健作用。茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品。

　　毛尖是属于锅炒杀青的特种炒青绿茶，储存方法有五忌，现在一起来看看信阳毛尖的储存方法。

信阳毛尖的五忌：忌水分含量高，忌接触异味，忌光线照射，忌置于高温环境，忌暴露空间。信阳毛尖的储存方法：1、信阳毛尖的储存一定要做到干燥，洁净，避光，低温，少氧。》》》点击进入更多的信阳毛尖《《《2、如果使用最传统的方法来储存信阳毛尖，那就是采用生石灰或活性炭密闭保存。》》》点击进入更多的信阳毛尖《《《3、现代人储存信阳毛尖的方法都是放入冰箱的冷冻层储存信阳毛尖，这样做一定要和肉类、樟脑球等有异味物体隔离才行哦！

　　：咸鲜味工艺：煮主料：丝瓜240克辅料：绿茶5克调料：盐2克做法：1.将丝瓜去皮洗净，切成片；2.切成片的丝瓜放入砂锅中，加少许盐和适量水煮；3.将丝瓜煮熟，再加入茶

　　

口味：咸鲜味工艺：煮主料：丝瓜240克辅料：绿茶5克调料：盐2克做法：1.将丝瓜去皮洗净，切成片；2.切成片的丝瓜放入砂锅中，加少许盐和适量水煮；3.将丝瓜煮熟，再加入茶叶，取汁饮用。