安溪铁观音茶叶网

　　　针对安溪铁观音采制，不仅是众多茶友关心的问题，是所有热爱茶叶文化的人共同关注的问题，为什么统一的茶叶，作出了不同的品质，我们带着这个疑问特别专访了安溪县珍田阁茶厂高级评茶师苏老师，他针对铁观音茶叶的鲜叶质量等综合情况，为大家讲述如下：1铁观音采制技术

　　（1）茶叶要选适时，分期分批采摘。采摘应以三叶开面为标准。每个季节采摘应分为3-5次，这样才能使茶叶发酵均匀，同时可以提高茶叶的的品质和产量。采下的鲜叶应及时运回晒青，途中应注意避免挤压、厚堆、强日暴晒，防止茶青发热，温度过高而发生劣变。

　　常有茶友问小编，铁观音的原产地在哪?哪里的铁观音才是最正宗、最好喝?今天，938188.com茶叶网小编就为各位茶友简单的介绍一下铁观音的身世。

　　就在普洱茶在厦门攻城略地抢市场之际，铁观音茶也奋起反击，通过工艺改造等手段提升档次来应对普洱茶咄咄逼人之势。

　　继去年铁观音打出“有机茶”新概念后，日前厦门生物医药巨鳄特伦生物公司，也开始重兵主打厦门茶叶市场，昨日在明发商业广场开出了全国首家“活性茶”专卖店。

　　铁观音：

　　兴起“活性”“有机”概念

　　去年以来云南普洱茶突然崛起，不仅普洱茶专卖店迅速遍布大街小巷，而且价格也翻了五六倍，大有赶超铁观音的势头。激烈的市场竞争迫使铁观音茶叶厂家和商家，在茶叶的文化、工艺、价值上做文章。继去年下半年品雅桃源在厦门开出首家有机茶专卖店之后，厦门品真茶叶开发有限公司也对外宣布，旗下的有机茶园和有机产品首家正式通过“转换认证”。

　　现在茶叶市场上出现了一个怪现象：不爱新茶爱老茶。比起过去以新茶为贵的风气来说，现代人都喜欢老茶，茶叶越陈越好。就像普洱茶和老白茶，经过长时间的陈放，香气与口感都会越来越好。现在市场上还出现了铁观音老茶，铁观音可以做成老茶吗?铁观音的保质期是多久呢　　发酵型铁观音的保质期

　　到底铁观音是什么颜色呢？在很多的买茶者的看来，对于铁观音茶叶的颜色是很有讲究的，那到底应该怎样看待这个问题呢，对于这个铁观音知识的问题应该分开来说，下文详解：

　　料记载，饭后不宜马上饮用铁观音茶，且有;饭后立即饮茶等于喝毒药之说。很多茶友都有在饭后饮茶的习惯，且长期下来身体没有出出现任何问题，于是，很质疑这一说法。年近七旬的王先生表示，他20多年来都保持饭后饮茶的习惯，怎么没中毒？王先生嗜茶如命，最近他觉得消化不良去医院看病，医生发现他有饭后马上喝茶的习惯后，劝他戒掉，并认为这是他致病的主要原因。他觉得这个说法没有依据：;你看广州哪家饭店不是饭前饭后都有茶喝的？要说这习惯不好，怎么还有那么多人天天喝早茶？对此，广州中医药大学第一附属医院刘友章教授认为，将饭后马上喝茶称为喝;毒药虽然太过夸张，但是饭前饭后20分钟左右确实不宜大量饮茶，特别是饮浓茶。因为这样做的确会冲淡胃液，影响消化。王先生消化不良，可能也跟他长期饭后喝茶有关。刘友章提醒，像王先生这样的老年人，应切记古人;淡茶温饮保年岁的良言，饮淡茶、温茶才更有利于身体健康。