安溪铁观音茶叶网

　　一种茶叶的好坏除了从外观上看外，还可以用手触摸，用鼻子闻闻，这都是鉴别茶叶的方法，不过就竹叶青茶来说，直接的品尝会更干脆一些。大家在接触竹叶青茶时，应该学会怎样品尝竹叶青茶。这样可以从各个细节，从头到尾的了解这种茶叶，进而喜欢上它。

　　3E茶树之品种与制茶品质之关系，实非浅显，例如不适于制造乌龙茶之品种，有如臭青仔、枝兰、莳茶几个品种，任凭你有多少好的技术，也难以制作良好乌龙茶。不适于制作包种茶之黄柑，白毛猴、山茶等几种，也难制成良好包种茶。这都是品种特性限制制茶品质之实例。所以品种之良劣，影响制茶品质极大。

　　在当今十分流行，喝茶成为一种时尚，有些人喝乌龙茶完全是因为乌龙茶有溶解脂肪的减肥效果，这种说法的科学依据主要是因为茶中的主成分–单宁酸，这种成分经科学证明与脂肪的新陈代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，越来越被人们得到重视。　　大家都知道，乌龙茶是中国茶的代表，是半发酵茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称，还可以细分出许多不同类别的茶。例如：、白牡丹，以及适合配海鲜类食物的铁观音等等，种类多样。　　实验证明，每天喝一公升乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。　　乌龙茶基本成份及功效　　饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。　　乌龙茶的保健功能：茶功如神，早已为人们所知。唐代诗人卢全是这样形容茶叶功效的：\;一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散；五碗肌肤清；六碗通仙灵；七碗吃不得也；唯觉两腋清风生。\宋代吴淑《茶赋》说：\;夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功若神。明代李时珍《本草纲目》云：\茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火。\;乌龙茶是我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。　　一、防癌症　　1998年6月15日《健康报》（记者郑远翔）报道：不久前，由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所毒理和化学研究室副研究员韩驰和她的助手徐勇，进行茶叶在动物体内的抑癌试验。他们分别给大白鼠喂安溪铁观音等五种茶，同时给予喂人工合成的纯度大于99.8%的致癌物甲基卡基亚硝胶。三个月后，大白鼠食道癌发生率为42-67%，患癌鼠平均瘤数为2.2-3个。而未饮茶的大白鼠食道癌发病率为90%，患癌鼠平均瘤数为5.2个，五种茶叶抑癌效果为安溪铁观音最佳。与此同时，他们还进行另一种试验，即用亚硝酸纳和甲基卡胶做致癌前体物，结果发现，饮茶组的大白鼠无一发生食道癌，未饮茶组发生率为100%。这一结果证明，茶叶可全部阻断亚硝胶的体内内源性的形成。转自高山茶网　　二、降血脂　　1981年，日本和洋女子大学宫川丰美和川村一男教授，就乌龙茶对动物脂肪代谢的影响进行试验，证明能显著抑制血中胆固醇及中性脂肪的增加。1983年，福建省中医药研究所观察了一组血中胆固醇较高的病人，在停用各种降脂药物的情况下，每日上下午两次饮用乌龙茶，连续24周后，病人血中胆固醇含量有不同程度下降。进一步的动物试验表明，乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。　　三、抗衰老　　1983年，福建省中医药研究所进行抗衰老试验表明，他们分别加喂乌龙茶和维生素E的两组动物，肝脏内脂质过氧化均明显减少，这说明乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。人体试验还表明，在每日内服足量维生素C情况下，饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C的抗衰老作用早已被研究证明。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。1985年10月王泽农教授访问安溪茶乡时，赋诗一首，对安溪乌龙茶的保健功效作了高度的概括：安溪芳若铁观音，益寿延年六根清。新选名茶黄金桂，堪称妙药保丹心。久服千朝姿容美，能疗百病体态轻。　　了解乌龙茶的功效与作用之后，大家终于明白乌龙茶深受广泛人士的喜爱的原因了吧~！更多关于乌龙茶的功效与作用参考：相关阅读：

　　0人参乌龙茶之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的减肥效果，但是也与人参乌龙茶的泡法是分不开的，相面就详细介绍人参乌龙茶的泡法。　　乌龙茶称青茶，泡乌龙有一套传统的方法：　　1、泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍，泡饮过程中还要不断淋洗，使茶具始终保持热度。　　2、分茶入壶，碎末填壶底盖以粗条，中小叶排在最上面，以免茶末堵塞壶口。　　3、冲茶先要循边缓冲，以免冲破;茶胆。冲水时要使茶叶打滚。　　4、当水漫过茶叶时，立即倒掉，称之为;茶洗。　　5、第二次冲水至九成即可，加盖用沸水淋壶身，这时茶盘中的水涨到壶的中部，这叫;内外夹攻。约2-3分钟后，乌龙茶的精美真味就浸泡出来了。　　人们常说的;功夫茶并非茶之种类，而是指一种品茗的方法，其;功夫所在讲究;水为友，火为师。品尝乌龙茶讲究环境、心境、茶具、水质、冲泡技巧和品尝艺术。　　以上就是对人参乌龙茶的泡法的详细介绍。

　　3E品名：袋装特级金银花茶

　　蒙顶茶，可以说是中国历史上最有名的贡茶之一，也是四川绿茶的代表作，有“仙茶”之美称。大家知道蒙顶茶产地是哪里吗?不妨跟938188.com茶叶网一起来了解一下。