碧螺春同为著名绿茶品种，产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。外形卷曲如毛螺，花香果味得天生，索为茶中之华。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，每公斤干茶需要茶芽13.6~15万个。外形条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。汤色清澈明亮，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长；叶底嫩绿显翠。
春茶条索紧结，卷曲成螺，白毫密被，银绿隐翠。号称“三鲜”即香鲜浓、味道醇、色鲜艳，花香果味，沁人心脾，别具一番风韵。
碧螺春采制工艺精细，采摘芽叶的初展芽叶为原料，采回后经拣剔去杂，再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成，炒制要点“手不离茶，茶不离锅，炒中带揉，连续操作，茸毛不落，卷曲成螺”。
洞庭碧螺春品牌价值上亿
作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 碧螺春 | 评论：0人 | 浏览:
春因其独特的品质而受到众多茶客喜爱，其中以产于洞庭湖的碧螺春为佳。2012中国茶叶大会传来消息，洞庭山碧螺春以30.94亿元的身价，入选了2012中国茶叶区域公用品牌价值十强。
据介绍，这次中国茶叶品牌价值评估课题由浙江大学中国农业品牌研究中心等牵头实施，获得了业内广泛关注。课题研究小组历时3个月，筛选了业界影响较大的178个茶叶品牌，通过茶叶主体调查、消费者综合评价调研、专家调查、媒介调查等多种方式进行了综合研究。2012中国茶叶区域公用品牌价值十强总价值341.36亿元，除洞庭山碧螺春外，还有西湖龙井、安溪铁观音、普洱茶、信阳毛尖、福鼎白茶、大佛龙井、安吉白茶、武夷山大红袍、祁门红茶等名茶入选。Fp>洞庭碧螺春也爱红茶，碧螺春红茶的制作其实也不新鲜，早年生产队那会就生产碧螺春碎红茶。
吴门洞庭红，以碧螺春为茶本制作红茶，其实是用一种通俗、温婉的方式让更多人感受苏州、感受山水太湖的味道。看似别出一格，却是承袭碧螺春的传统；看似乖张，其实谦逊而充满诚意。茶叶选择充分吸收太湖春天阳光雨露的碧螺春，经过发酵之后，犹如葡萄酒一样，将苏州、将太湖的味道浓缩得更加香醇，入口醇和甘甜，于肠胃又多有裨益；更因为易于保存，无需讲究绿茶的新鲜与时令，继而一年四季都可以喝到这样的滋味。Fp>洞庭碧螺春茶，是我们苏州东山的著名特产，我国十大名茶之一。据记载，碧螺春茶早上隋唐时期即负盛名，迄今已有千余年历史了。“碧螺春”传说是清康熙皇帝南巡苏州所赐名。
由于洞庭东山山地理环境独特，四季花果不断，茶树与果树间中，所以碧螺春茶具有特殊的花朵香味。碧螺春茶制作要求很高，早春时期，茶芽初发，芽尖部分，即“一旗一枪”不超过2厘米时采摘下来,经过杀青、烘炒、揉搓等一系的加工程序炒制而成。茶叶是当今世界三大饮料。据美国临床研究中心克劳克博士作降温解渴试验表明,中国茶水比啤酒可乐等更能消暑止渴。并且,茶叶含有的鞣酸,能杀灭多种病菌。近代医学发现,茶叶具有抗癌功能。茶叶中的主要成分茶素（咖啡碱）和咖啡因,具有提神益智的作用,能兴奋心脏,扩张冠状动脉,因此对心血管有积极防治作用。这种茶素,在新鲜的嫩茶中最为丰富。苏州洞庭碧螺春茶则全部用嫩芽制成。0.5公斤（500g）碧螺春约有6万个“一旗一枪”,故人们又称碧螺春为“功夫茶”、“心血茶”。不会有什么茶像碧螺春这样香艳而又充满传奇色彩了。一会说它是受了处子香唾滋润，一会又说它出自美人胸怀，一会还说它受了皇帝的赐名之恩如果是现在，它够刺激的原名吓煞
再也不会有什么茶像碧螺春这样香艳而又充满传奇色彩了。
一会说它是受了处子香唾滋润，一会又说它出自美人胸怀，一会还说它受了皇帝的赐名之恩如果是现在，它够刺激的原名;吓煞人香可能更有广告效应。但是碧螺春这三个字却是对它的高度概括碧是它的颜色、螺是它的形状、春是它的采摘季节。
好的绿茶应该一年只做春天以季，剩下的三个季节都拿来休养生息，碧螺春就是如此。
洞庭山碧螺春的产地、品质介绍
作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 碧螺春 | 评论：0人 | 浏览:
洞庭山碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年平均气温15.5~16.5C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松，极宜于茶树生长。 洞庭山碧螺春的品质 洞庭山碧螺春条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。洞庭碧螺春茶适合用于家庭办公用茶。 洞庭山碧螺春的工艺 洞庭山碧螺春炒制特点：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。 洞庭山碧螺春的渊源 洞庭山碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称;洞庭碧螺春茶。洞庭碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫;洞庭茶，又叫;吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道;香得吓煞人，由此当地人便将此茶叫;吓煞人香。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得;吓煞人香其名不雅，于是题名;碧螺春。从此成为年年进贡的贡茶洞庭碧螺春茶。
