安溪铁观音茶叶网

　　AC在日常生活中常有这样的体会：非常细嫩的高级茶并不耐泡，一般冲泡2次也就没什么茶味了。这说明茶叶的耐泡程度不同。茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关，便更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。加工越细碎的，越容易使茶汁冲泡出来，越粗老完整的花叶，茶汁冲泡出来的速度越慢。据分析，用沸水冲泡红、绿、花茶3分钟以后，第一次能溶出可溶物约占总量的50%以上，第二次约30%，第三次约为10%，第四次仅有1%~3%。从可溶物浸出情况分析，以冲泡3次为佳。从营养的角度来看，茶叶中含有丰富的维生素、氨基酸和多种无机物，第一次冲泡时可有80%被浸出，第二次总督包时浸出率已达95%以上。其它有效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是第一次浸出量最大，经三次冲泡后，基本达到全量浸出。综合起来看，一般的红、绿、花茶，冲泡次数通常以三次为度；乌龙茶因冲泡时投茶量大，可以多冲泡几次；以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶，由于易于浸出，通常适宜于一次性冲泡。

　　　　金骏眉作为红茶中的贵族产品，因为金骏眉的制作工艺比较独特、产量稀少、品质优越等因素，虽然是横空出世，但却备受市场的推崇，那金骏眉一斤多少钱，金骏眉茶叶价格是多少　　　　听到记者打听起金骏眉茶叶价格，住在南山市场的王先生既惊喜又很吃惊，“哪有金骏眉卖?听说每斤价格低于3000块钱，就买不到真正的金骏眉，我一直没买到过”。和王先生一样，很多人对金骏眉的印象仍然停留在几年前，金骏眉作为茶中的精品，量少、价高，即使托人也很难买到正宗的金骏眉。

　　几年前，金骏眉突然横空出世，红茶大火，而金骏眉堪称红茶中的奢侈品，关于金骏眉，业内人士有种说法，低于5000元/斤便不是真的金骏眉，金骏眉贵的时候三五万元一斤。几年之后，谈论金骏眉的少了，金骏眉好像才慢慢淡出人们的视野，但不禁有人问，现在的金骏眉怎样了　　　　一位茶庄的老板娘介绍，“金骏眉茶叶价格有200块，400多块，还有两千多的，你要哪种?”位于桑梓路上的茶城里，坐落着三四十家卖茶商户。据统计，除了卖茶具的，作为红茶中奢侈品的金骏眉，几乎成了大部分茶商的必有之物。“只要是卖茶叶的，基本上家家都有卖金骏眉的，一家有个几斤，几十斤都很正常，但是越贵的肯定越少”。茶商王凯说。

　　，有人网上自曝花5万元买的普洱老茶被鉴定为仿冒品；随后，央视报道称信阳毛尖三成是冒牌货。在各种名茶竞相风光的背后，不断有乱象爆出。近日，记者探访武汉茶市发现，近两年走红起来的精品红茶金骏眉也有不少乱象。

　　走红后市场一摊乱局现场随意打印生产日期

　　上周，记者以买茶人身份，前往香港路和崇仁路的茶市探访。这两处茶市，共有上百家店铺，每家店铺除了在柜台上陈列包装茶，店内地板上、柜子里还都堆放着不少散茶，用塑料袋或者纸箱子装着。不少店铺的玻璃门、陈列柜上，都贴着硕大的金骏眉字样。

　　眉，首创于2005年。该茶青为野生茶芽尖，摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200-1800米高山的原生态野茶树，6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫香高。

　　江氏后人制作出金骏眉

　　武夷山市桐木村，一个生态环境极佳的高山村，属国家级自然保护区。400多年前，这里是世界红茶的发源地，诞生了世界红茶的鼻祖正山小种红茶。400多年后的今天，这里诞生的;正山堂金骏眉又引发了新一轮的红茶热。无法取代的独特地理优势造就了正山小种红茶以及在此基础上创新而来的;正山堂金骏眉的优异品质，而这种品质是任何外山茶所模仿不来，超越不了的。

　　顶级闽茶，人们自然会想到时下炒得热火朝天的金骏眉。不过，昨日一款据说贵过金骏眉的顶级红茶被送来闽南斗茶组委会参赛，那就是金针梅。这种金针梅每500克的价格均在万元以上，比金骏眉价格还高。

　　厦门某茶叶店店总经理刘某介绍，金针梅与金骏眉制作工艺有所不同。金骏眉是采用茶树芽尖、红茶的工艺制作而成。而金针梅则是采用大红袍原料的眉芽、红茶的工艺、武夷岩茶的烘焙技术，以“祖率”比例调和融制而成。金针梅对原料要求特别高。要想做出好茶，其原料必须选自武夷山自然保护区内海拔1200米以上高山野生、半野生状态，全年常量不足1000斤。因而目前市面上还很少见。

　　0通过外在品质鉴别金骏眉的真假，金骏眉的外在品质可通过闻其香、观其色、触其体、验其实等方法子以区别。鉴别因子主要有:干茶香气、条索、色泽、质地和精细度。　　一、嗅香，看干茶香气是否纯正　　真品金骏眉红茶干茶，有花果香、香气清新优稚、细腻纯正。　　;山寨版金骏眉干茶，香一般较低，而且粗浊、不够纯正，有些还带有咸味、土味、烟焦味、黄闷味和青气。　　二、观色，看干茶色泽是否油润　　茶叶色泽与原料生产的海拔高度、持嫩性i有密切关系，一般而i言，好茶色译均匀、光译明亮、油润鲜话，差茶色泽暗淡无光、深浅不一。　　真品金骏眉，色泽独特均匀，金黄黑相间，乌中透黄，油润鲜活，有光泽，白毫显露。　　;山寨版金骏眉，色译暗淡，黄而无光，黄色绒毛多，且易脱落。　　三、触体，看干茶条索是否紧结　　茶叶条索与采摘季节、加工技艺密切相关。.　　真品金骏眉，干茶条索壮实紧结，秀挺略弯曲，似海马型，有锋苗，匀整，没有茶未和杂物。说明原料来自高山，做工好、品质优。　　;山寨版金骏眉，干茶条索一般较为松散，欠紧实，而且粗细长短不一，断碎多，有茶片或茶末，有的还夹有杂物。说明原料来自低山或夏、秋茶的芽，做工差、品质劣。　　四、听声，看干茶身骨是否重实　　身骨重实，表明茶叶来自高山，其内容丰富，体内干物质含量高，是好茶的表现。