绿茶的适宜与禁忌人群有哪些？
作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 龙井茶 | 评论：0人 | 浏览:
从有文字记载的历史来看，蒙顶山是我国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方。从现存世界上关于茶叶最早记载的王褒《童约》和吴理真在蒙山种植茶树的传说，可以证明四川蒙顶山是茶树种植和茶叶制造的起源地。绿茶最早起源于巴地(今川北、陕南一带)，据《华阳国志-巴志》记载：当年周武王伐纣时，巴人为犒劳周武王军队，曾“献茶”。《华阳国志》是信史，可以认定：不晚于西周时代，川北(七佛贡茶)的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。因此巴人种茶的历史可以追溯到3,000年以前是不争的事实。
适宜人群一般人均可饮用。龙井茶的来历是怎样的_如何鉴别龙井茶
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关于龙井茶的来历介绍，网上有很多个版本。对于茶友而言，关于龙井茶的来历，并不陌生。作为我国十大名茶之一，龙井茶的来历，自然也成了众所周知的信息。本文小编将针对这一问题进行详细的介绍，仅供参考!
关于龙井茶的来历，是一个古老的传说，传说古代的时候，龙井旁边住着一位老妇人，在她家周围长着十多棵的茶树，有去西湖游玩的客人，走到她家那里歇脚的时候，她便会用茶树长出的茶叶招待客人。说是有一年冬天，天气特别冷，雪下的特别大，她家周围的茶树将有可能会被冻死。旧年冬天将近年底，很多人开始采办年货，一位老人在她家门前歇脚见她愁眉不展，便追问她原因。之后得知他是因为担心这些茶树将被冻死而发愁的，因为没钱购买年货。长者便指着旁边的一个破石臼说，这个就是宝贝，你可以将它卖了换些钱，妇人说这个东西越旧越好，跟长者说只要你喜欢拿去便可。之后长者用水冲洗了石臼，并给老妇人留下十辆银子转身离去，老妇人没办法只得收下银子。可是到了第二年的春天，突然发现，被冻死的那十多棵茶树重新发出了新芽，并且之前洗过石臼泼水的地方又从新长出无数棵茶树。这是关于西湖龙井茶来历的介绍。6是不发酵茶，它是鲜茶叶通过高温杀青后，再经揉捻，干燥而制成。优质的绿茶，条索圆紧，匀直，毫心显露，色泽绿润，香气清爽，滋味鲜醇，不带青涩味，茶汤绿色，清澈明亮，叶底肥软，嫩绿匀亮，不带红梗、红叶。绿茶依加工方法不同，分为炒青、烘青和晒青三种。炒青茶是在炒锅中炒干的，以形状分，又有长炒青、圆炒青、扁炒青三种。长炒青即眉茶，以其形状紧秀如眉而得名。产于天目山、黄山、怀玉山等地，其中以皖南所产的“屯绿”品质为优，其他品种有安微的“舒绿”，浙江的“遂绿”、“杭绿”，江西的“婺绿”、“饶绿”。以及“湘绿”、“鄂绿”、“豫绿”等。圆炒青即珠茶，为浙江平水茶区的特产，因此也称平水珠茶，以其如珍珠的独特风格而蜚声中外。扁炒青包括“龙井”扁形茶。烘青茶是采用烘焙的方法进行干燥的。它是绿茶类中较为大宗的一种茶，产区分布广阔，适于制作各种花茶。烘青茶的品质以皖南歙县街源和浙西临安、于潜一带所产的为优良。晒青茶是利用日光进行晒干，产量较少，成茶有日晒味，主要产于西湖、西广和川、贵、滇等省。晒青茶以西南大叶种制成的品质最好，称为“滇青”。我国著名的绿茶还有：杭州的龙井、贵州的都匀毛尖、江苏的洞庭碧螺春、四川的蒙顶茶、江西的庐山雾茶、安徽的黄山毛峰、敬亭绿雪、六安瓜片等。
龙井是我国十大名茶之首，是响当当的绿茶品种。那各位知道龙井茶的来历是什么吗?小编为大家介绍龙井茶的来历。
由来一从前，在龙井村旁边住着一个老妇人，在其所住的地方周围有十多棵的茶树，这边的道路上有很多商人和过路人来来往往，老人家因此就在自家门口放上桌子倒上茶水，让过路的人可以停歇下喝口水休息下，慢慢的此事也就被传开了。可有年冬天，天气很寒冷，茶树都被冻死了，没法泡茶了，不过过路者还是会停下休息。其中有个过路者了解情况后，对老人家说要买走破石臼，老人家不要钱，不过那个人留下钱就走了。等到第二年后茶树又活过来了，过路者又可以喝上茶了。这就是龙井茶的由来。茶的品质差别较大，可根据外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。
新茶和陈茶新茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。
陈茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。
春茶、夏茶和秋茶春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。
9生石灰储藏法。
传统的家用储藏法多采用石灰缸干燥法，具有一定的效果。可选择体积合适且密封性能好的铁箱、玻璃瓶、米缸、陶瓷罐等作为容器，大小视包藏的茶叶多少而定，要求干燥、清洁、无味、无锈；干燥的茶叶用干净的薄纸包好（不得用旧报纸，以免茶叶吸附墨味），每包半千克，用细绳扎紧，一层一层地放入罐的四周（石灰袋置于中央），密封即可。储藏量大的一般在底层铺块状生石灰，上层放置大包装的茶叶；储茶数量少时可采用分装方式如箱装、袋装等，将用牛皮纸包装好的龙井茶放入装有石灰的箱或袋内一起储藏。石灰用量应根据茶叶含水量情况而定，茶叶与生石灰的比例一般为4﹕1-5﹕1。这种方法在使用过程中应注意观察，需经常调换石灰，每年至少调换3-4次。
