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　　，山里很多人都外出打工或是经商挣钱去了，真正会做七子饼茶的人越来越少了！满脸沧桑的权存安一边给七子饼茶用黄竹笋壳打包，一边颇有感慨地说。

　　2月下旬的一天，路过象明乡曼庄村委会八总寨村民小组，听说村里有一家人会做七子饼茶，并做了多年，我们当即停下了行程，到这位名叫权存安的人家拜访。权存安家的房屋非常普通，就在公路旁，得知我们专程拜访，50多岁的权存安老远就来迎接，满脸挂满了山里人朴实而热情的微笑。在一番真诚的问候中，权存安把几杯热气腾腾的春茶端到了我们面前。

　　谈起做茶，权存安一脸兴奋：他从小就是闻着悠悠的茶香，看着祖父辈们采茶、做茶长大的，老茶园和老茶树装满了童年的美好记忆。2000年，从当时曼庄村公所支书的职位上退下来后，他满怀信心投入到了祖父辈传下、自己喜爱的七子饼茶活计中。半野生的人工栽培老茶树无疑是名副其实的有机生态茶，是当今茶叶消费的主流和时尚。但是，七子饼茶闯市场并非一帆风顺，当年生产了很多茶叶没有人要，他看着上好的茶叶直发愁。倒是在省茶科所工作过的大儿子权晓辉风风火火的一番闯劲，为这深山佳茶打开了市场。那一年，权晓辉背着5公斤样品茶闯世界，被一位精明的茶商看中，声称就照这样的样品生产，有多少，我要多少。销路打开，让满脸沧桑的权存安眉开眼笑。

　　进城务工人员的增多和农村城市化进程的加快，七子饼茶，这种云南省西双版纳傣族自治州勐海县的一种传统名茶面临这失去传人的困境。权存安和他的权记号茶庄慢慢走进了人们的视野。

现在，山里很多人都外出打工或是经商挣钱去了，真正会做七子饼茶的人越来越少了！满脸沧桑的权存安一边给七子饼茶用黄竹笋壳打包，一边颇有感慨地说。

　　2月下旬的一天，路过象明乡曼庄村委会八总寨村民小组，听说村里有一家人会做七子饼茶，并做了多年，我们当即停下了行程，到这位名叫权存安的人家拜访。权存安家的房屋非常普通，就在公路旁，得知我们专程拜访，50多岁的权存安老远就来迎接，满脸挂满了山里人朴实而热情的微笑。在一番真诚的问候中，权存安把几杯热气腾腾的春茶端到了我们面前。

　　普洱茶是以地域命名的云南历史名茶，是中国名茶。真正的云南普洱茶的主要产区应该是临沧、思茅、保山和西双版纳，这四大产区都分布在西双版纳地区内的澜沧江中下游两岸的大山里。

　　依据普洱茶发酵方式的不同，可分为传统普洱茶和现代普洱茶两大类：(1)传统普洱茶。传统普洱茶是以云南大叶种茶树芽叶做成的晒青毛茶为原料，经过缓慢的自然发酵所得到的各种茶品，统称传统普洱茶，也叫普洱生茶，生产加工的各种茶品包括散茶、沱茶、饼茶、砖茶等。(2)现代普洱茶。现代普洱茶是在云南大叶种晒青毛茶的基础上，经过人工湿胚渥堆快速发酵而生产加工成的各种茶品。包括散茶、沱茶、饼茶、砖茶等，统称现代普洱茶，也叫普洱熟茶。

　　Cp>　　普洱茶因普洱府而得名，普洱茶经茶马古道而名扬天下。普洱府早在明代洪武十四年（1381年）而得名，在官方文书中第一次使用普洱这个地名。普洱成为当时生产、加工、集散茶叶的重要集镇，所产的蒸青、炒青、晒青团茶和散茶赢得了许多客商的青睐。

　　在老的度量衡一斤有十六两，当时为了运输方便，把普洱茶蒸而团之，紧压成型。因七两重一片，七片装一筒（笋壳包）.七子饼从而得名，现折合度量衡每片357克。还有另一种说法：一饼茶为357克，一筒七饼；357克7饼茶=2499克，约2.5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤，刚好可以负重前行。

　　Cp>　　七子饼是普洱茶最具代表性的体现形态。普洱茶因普洱府而得名，普洱茶经茶马古道而名扬天下。普洱府早在明代洪武十四年（1381）而得名，在官方文书中第一次使用普洱这个地名。普洱成为了当时生产、加工、集散茶叶的重要集镇。所产的蒸青、炒青、晒青团茶和散茶赢得了许多客商的亲眯。到万历年间，朝廷在普洱设官府管理茶叶贸易，封疆大吏们把普洱茶区的茶叶运到北京，献到宫里，普洱茶开始得名而风靡天下。谢肇制著《滇略》中就有世蔗所用，皆普茶也之说。

　　圆如三秋皓月，香于九畹之兰。这是乾隆皇帝对七子饼的圣喻。普洱紧压茶是在特殊的地理环境和特殊的时间下诞生的。在老的度量衡一斤有十六两，当时为了运输方便。把普洱茶蒸而团之，紧压成型。因七两重一片，七片装一筒（笋壳包）。七子饼从而得名，现折合度量衡每片357克。七子饼茶形似圆月，是云南传统出口品种，畅销港、澳和东南亚一带。过去民族，儿女亲事，非送七子饼不可，相传至今，旅居东南亚一带的侨胞，现在也很盛行。

　　干茶情况：干净，干燥，因石磨压制而较松而不散。条形较鲜明，茶饼已经转红。闻其有少许陈仓味。茶饼表面有少许油感出现。

　　洗茶水情况：5秒出汤；茶汤橘黄透亮。

　　叶底情况：鲜活饱满，转化偏红，有少许黑条出现，有花杂不够匀称，有少许绿芽叶出现，采摘和杀青不够精细的因素。

　　第一泡品鉴情况：25秒出汤；茶汤红浓透亮，有少许返青味和陈仓味。有回甘但不够强烈，水茶交融不够充分、宽广。入口顺滑，汤水细柔，有少许苦味出现。

　　第二泡品鉴情况：25秒出汤；茶汤红艳剔透，返青味褪去，回甘生津强。茶质较厚，口腔感较为宽广。汤水较深，饱满充溢，喉韵较深，韵味长，有大树茶的木糖醇的韵味出现。喝后茶气较深，顺滑且汤水细柔，胃感较暖，体感较强。