普洱茶连连看之一百四十四：“七子饼”历史

　　Cp>　　普洱茶因普洱府而得名，普洱茶经茶马古道而名扬天下。普洱府早在明代洪武十四年（1381年）而得名，在官方文书中第一次使用普洱这个地名。普洱成为当时生产、加工、集散茶叶的重要集镇，所产的蒸青、炒青、晒青团茶和散茶赢得了许多客商的青睐。

　　在老的度量衡一斤有十六两，当时为了运输方便，把普洱茶蒸而团之，紧压成型。因七两重一片，七片装一筒（笋壳包）.七子饼从而得名，现折合度量衡每片357克。还有另一种说法：一饼茶为357克，一筒七饼；357克7饼茶=2499克，约2.5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤，刚好可以负重前行。

　　长知识

　　【喝茶年限】喝茶要喝鲜茶，这几乎是品茗茶的一般常识。但普洱茶却正好相反，存放越久茶香越加醇厚，它追求的是岁月的痕迹，一种永恒的美，可以让你感受到山野大地温馨的气息。普洱茶同古玩、艺术品、瓷器一样有收藏价值，所有茶品中只有普洱茶有此地位，这也是普洱茶的精妙之处。

　　【古六大茶山茶性特点】1、革登：苦涩回甘，淡清香，汤色深桔黄2、莽枝：苦涩回甘强，香淡，汤色深黄3、倚邦：生津回甘、幽香如澜，汤色深橘黄4、蛮砖：苦涩生津，梅子香，汤色深黄5、易武：微涩，香气高，梅子香、蜜香中透着幽澜香，谷雨茶味淡香入荷6、攸乐：苦涩重生津好，香气弱，汤色淡黄。

　　【古时茶人称谓】茶人：精于茶道之人；茶癖：嗜茶成癖之人；茶仙：嗜茶超脱之人；茶客：贩卖茶叶的商人；茶师：制茶师傅；茶侣：茶友，茶伴。茶博士：茶店伙计的雅号；茶匠：专于点茶的人。

　　【茶壶知识】1.扁壶型，如仿鼓壶、虚扁壶等，身筒矮不易储温；口大与空气的接触面大易散热，揭盖便于观察茶在水中的形态美。适合泡绿茶，使绿茶不易泡老，又展现出绿茶滋味清爽、鲜活的特点。2.西施，容天，掇球壶等，肚大口小，不易散香；壶深，易于保温。适合泡乌龙茶，铁观音，普洱等耐高温的茶叶。

　　碎碎念

　　茶的苦涩、清香、淡雅、与悲欢离合、苦辣酸甜的人生何其相似。茶的苦涩鼓人斗志，茶的醇香让人享受，茶的清淡使人回味，都说喝茶是享受翻转的沉浮、舒展的锐气，但我更体会茶在玻璃杯内散发的迷香、体现的淡雅。细斟品茶过程，不正是人的一生由苦转浓、由淡至忆的历程。

　　品茶是一份享受。一个人独坐浅尝，陈茶浓酌，亦可沉醉于心。有了一杯茶，就有了一份静。有了一份静，也就有了一种淡然，一种释怀......身心俱疲时，冲泡一杯自己喜爱的茶，一个人静静地品味着，品味着茶的香，品味着茶的醇，亦品味着人生的厚重。

　　花为悦目，茶为清心。茶艺不离鲜花，集美善于一身。斗室虽小，聚天地之精英，赏之不完品之不尽。心越细微，天地越广阔。天女散花，天神施茶，心被感化。任何能使心与神相通的，都是圣物。心开神在，一朵花一杯茶，可能成为千古佳话。穿过花的眼，透过品茶心，悟到人的真。

　　喝茶，体悟最重要；有的茶，以霸气取胜，有的茶，以细腻取胜，有的茶，以冲击力取胜，有的茶，以得瑟取胜。有的茶，就没打算胜。习茶，要进行深度的体悟，而不是分析和联想。我们所想要知道的茶汤里的内容，体悟完了自然也就知道了。

　　世间万物皆有灵性，人有、树有、花有,茶亦有。有灵性，就一定会有语言。茶叶从生长、采摘、制作、到落入杯中,喝入体内，都会有声。听茶，可以听之有声，也可听之无声。有与无，全在意念之间，一种境界，也是一种历练，更是一种心静的内敛。

　　轻松一刻

　　普洱府

　　思茅、版纳等地的大片区域在清代属于普洱府管辖，治所就在普洱，但普洱府衙门早已荡然无存，普洱县城内倒是有一座传统建筑文昌宫，不过也已经是前些年重修的了。

　　某画册为了宣传历史上的普洱府如何，居然讲此文昌宫冒充普洱府衙门，但是将门楣牌匾上的文昌宫三字抹去了。

　　在普洱的边缘行走

　　倚邦山，山歌

　　如果从象明街中间那座桥过象明河，左转过嶍崆老街几公里再右转，一直爬山，三十公里，就是著名的倚邦了。倚邦茶山在六大茶山中是最高的，倚邦街就坐落在一架海拔1420米的山梁上。今天我们还是按习惯称它为街，而实际上，它无集无市，全体务农，只是座有一条宽街的村庄。站在大街上，看着那寂寞的街道，谁能想象出它昔日的繁盛呢？

　　在倚邦山梁的边上，秋冬季节，当草蔓枯萎，可以看到厚度约四米的、属于灰坑性质的文化堆积层断面，残砖剩瓦、陶瓷碎片，错杂其中，稍稍分层观察，便能大体看出这山梁上的小街曾经的悠久历史。倚邦的历史可以上溯唐宋，明代中后期已经很兴旺了，至清代中期则走向鼎盛。当时的倚邦，是西双版纳、即十二版纳中的茶山版纳的行政驻地，是六大茶山的茶叶营销中心。那时，倚邦人口过万，整条街上都是茶叶商号、加工作坊、客栈、茶馆和酒家。倚邦土司从乾隆直至清末，先是统管六大茶山，后来优乐划归车里，又统管五大茶山，直至民国。后来易武兴起，倚邦的商业地位开始下降，但它仍然是民国政权在整个茶区的行政驻地。

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