安溪铁观音茶叶网

　　霍山黄芽茶文化知识，有很多人都不了解，甚至连名字都没听说过，下面我们来探索霍山黄芽茶文化知识。

关于霍山黄芽，很多外地茶友对霍山黄芽文化的了解甚少，甚至连名字都没听说过，但是，在安徽这个全国的产茶省，它的销量确实结结实实排在老二的位置，仅次于毛峰销量，相比猴魁、瓜片名气虽说稍逊，品质确实冈冈的，下面我们来探索霍山黄芽茶文化知识。一：霍山黄芽的品质特点霍山黄芽的品质特点，是条索比毛峰更肥壮，更耐泡，香型也有所区别，毛峰是清香型，黄芽是栗香型--就是板栗香味，霍山黄芽香味浓郁，茶色金黄，如后初苦后甜，喝后齿颊留香。

　　霍山黄芽是安徽名茶，经特殊工艺精致而成。其外形条索展直，匀齐成朵，似雀舌，披绿毫，清香持久，回味甘醇，汤色明亮，叶底嫩黄，富含氨基酸，茶多酚，咖啡因等成分，具有降脂减肥，护齿明目，改善肠胃，增强免疫力等功效，是难得的极品黄茶。

所以，面对这样的一款人间珍品，茶中上品，该如何储存呢　　有五大禁忌值得注意：一防潮湿：霍山黄芽具有很强的吸湿还潮性。所以存放时，周围环境的湿度是极其需要注意的，太过潮湿容易使茶叶发生霉斑，进而酸化变质。二避高温：高温会分解破坏茶叶中的氨基酸，糖类，维生素和芳香性物质等，从而使其质量，香气，滋味都有所降低。因此，霍山黄芽的最佳保存温度宜在0至5摄氏度左右。

　　怎么鉴赏霍山黄芽的等级?霍山黄芽是产自于安徽霍山，一直都是黄茶中的贡品。那终究应当怎么鉴赏霍山黄芽的等级呢?下面就和小编一同看看怎么鉴赏霍山黄芽的等级吧。

霍山黄芽等级一：特一级鉴赏特一级的霍山黄芽，能够从茶叶的茶青淡绿程度上看，通常特一级的一芽一叶初展程度会到达九成以上，外形旗枪，额热切茶叶色泽对比淡绿，稍稍带有微黄色泽的披毫，品尝起来香气更是耐人寻味。霍山黄芽等级二：特二级关于特二级的霍山黄芽鉴赏，办法一样，特征却有必定的不同，旗枪的茶叶含量也许只到达多半，品尝起来必定会稍比特一级的茶淡一些，但同样是香气回旋。

　　霍山黄芽属于黄茶的一种。黄茶通常分为三大类：黄大茶、黄小茶和黄芽茶，黄芽茶，顾名思义就是选用鲜嫩茶芽制成的茶叶，是黄茶中的珍品。比起绿茶、红茶来说，黄茶更像是一种小众茶，很多茶友都不懂该怎么鉴别霍山黄芽。别因为霍山黄芽的名气不算大，就以为不会有假冒茶喔。一起来看看怎么鉴别霍山黄芽吧。

外形霍山黄芽的外形条直微展，匀齐成朵，形状近似雀舌，颜色嫩绿，带有白毫。而假冒的霍山黄芽，则没有上述的特质，尤其是茶叶的大小不均匀，颜色和显毫度也与正宗霍山黄芽有明显的区别。香味霍山黄芽根据产地、制作工艺、发酵程度的不同，香气通常分为3种：清香、花香及熟板栗香。冲泡一杯霍山黄芽，可以体会到香气格外的高昂、甘甜、鲜醇，而假冒的霍山黄芽则香气低沉，而且香气往往带有青草香。

　　霍山黄芽属于黄茶，是我国优质茶叶，霍山黄芽的味道甘醇，茶香清新持久，是一款很值得品饮的茶叶。那么，怎么泡霍山黄芽茶呢　　怎么泡霍山黄芽茶之茶具准备：冲泡霍山黄芽推荐使用玻璃杯，这样可以欣赏茶叶在水里浮动的优美姿态。

怎么泡霍山黄芽茶之水的选择：泡茶是讲究用水的，冲泡霍山黄芽可以用泉水，纯净水，不要用自来水。怎么泡霍山黄芽茶之温杯投茶：泡茶前先用开水冲洗玻璃杯，这样可以清洁茶杯，预热茶杯。怎么泡霍山黄芽茶之冲泡：冲泡霍山黄芽的时候，头道茶我们一般是要倒掉的，然后在加水冲泡时，可以先加三分之一的水，先让茶叶慢慢溶于水里，再倒水加至玻璃杯的七分出就好。

　　黄芽因冻害致茶叶大量减产，2011年霍山黄芽价格攀高峰，下面我们了解下2011年霍山黄芽价格。

造成2011年霍山黄芽价格攀高峰的原因：1、去年冬天，霍山县山区大部分茶园受到了多年未遇的严重冻害，主要生产枝冻死严重，减产是不可避免的。2、2011年清明之前，霍山县气温持续偏低，平均比以往低35度，是造成今年茶树萌发迟的原因，也是造成今年茶叶价格走高的必然现象。3、各类物价持续上涨和用工成本的提高，茶叶的生产成本也随之上涨，因此霍山黄芽茶叶价格上涨也是必然。4、2011年春季霍山黄芽高中档茶减产已成定局，茶叶经销商抢购货源必然造成价格上涨。