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　　普洱茶网讯：今年11月，广西六堡茶业有限公司携旗下百年老字号品牌广元泰在广州秋季茶博会上隆重登场，开创了六堡茶品牌进入广州茶博会中华品牌馆的先河，引起业界的广泛关注。

　　11月23日下午，广元泰品牌创新暨推介会隆重举行。行业知名专家欧阳道坤、周重林、梁震霖，茶届知名企业家夏涤斌、崔怀刚、朱见山、林晓红及广元泰意向代理客户等百余人共同出席，见证了百年老字号的华美转身。

　　欧阳道坤先生在主题发言中提到，六堡茶堪称中国黑茶的第三极，从某种意义上来说，熟普的出现也曾经受六堡茶传统后发酵工艺的启发。六堡茶本身所具有的工艺优势、存放优势、保值优势使得其具备了推而广之的先天优势，其发展势头十分乐观。

　　“人靠衣装，佛靠金装”，茶叶的好卖相也离不开让人印象深刻的包装。中国黑茶中，六堡茶占据了很重要的一席，而广西的民族特色也深深融入了六堡茶的包装之中，比如很多六堡茶都会用一种特别的陶器来盛放茶叶，那就是坭兴陶。

说起陶器，可能大部分人第一时间想到的就是紫砂陶，殊不知中国其实有四大名陶：江苏宜兴紫砂陶、云南建水陶、四川荣昌陶、钦州坭兴陶。坭兴陶是广西钦州所产，近百年来，多次参加国际和国家级展览会评比并获得大奖40多项，并远销东南亚、东欧、美洲及港澳台等30度个国家和地区。坭兴陶的产品主要有茶具、文具、食具、咖啡具、花瓶、花盆、熏鼎及仿古制品等八大类，这里我们主要关注坭兴陶作为茶具有哪些优点。在茶具界，似乎紫砂的地位不可撼动，这源于紫砂独特的双气孔结构和优秀的冷热急变适应性。而坭兴陶又有哪些特殊的性质呢　　首先，作为储茶器，坭兴陶土结构有独特的透气不透水的双重性，使得器皿内氧分充足，有利于茶叶的长期保存，这一点与紫砂陶的双气孔结构有异曲同工之妙。实践证明，以茶叶置于坭兴陶罐，可数年不霉变。

　　�茶专家：闻香识茶话六堡

■彭庆中(三口居士）/文（转载请注明作者）六堡茶，一直以其红浓陈醇而驰名，而对其香是研究得很少的。就这个问题，请教一个资深六堡茶人，老人也慨叹道，一直以来，作为黑茶出口为主的六堡茶以红浓陈醇四绝为世人所称道，其他资料不多，对香型的研究更少。六堡茶香缺乏研究香气，作为品鉴一个茶汤的重要指标，在六堡茶的品鉴中一直未被重视。因为，在现在我们常规的品鉴标准中，香是纯粹以鼻子所得出的感官标准定义的，所以只有陈香和菌花香两类。当然，包括其他名茶在内的大多数黑茶都是如此。

　　茶专家：金花六堡与洗茶

彭庆中(三口居士）/文（转载请注明作者）

　　话说洗茶

　　据学者考证，;洗茶一词始用于北宋，不过原来不是现在这个意思。据说原来是茶叶采摘后制作过程中的用语，根本不是泡茶那一个程序的意思。后来，不知怎么就将这个词用到了泡茶过程中。

　　唐代，当时人们喝茶是使用;煮茶的方式，先是;烤茶，待饼茶冷却后，将其敲成小块，之后就是碾茶了，倒入碾钵碾碎，用箩筛选出粗细适中的茶颗粒，之后才到;煮茶。由于当时的这种煮茶法，洗茶还未成为一道专门的程序，仅仅是在烹茶时去掉;第一煮时的水沫，以防;其味不正，影响品感。这点在陆羽《茶经五之煮》中有记述：;第一煮水沸，弃其沫之上有水膜，如黑云母，饮之则其味不正。

　　茶专家：几分技巧泡好茶

冲泡六堡茶的技巧可概括为;六分茶三分水，半分技巧半分杯■彭庆中(三口居士）/文（转载请注明作者）笔者的一位外地茶友对六堡茶的;红浓陈醇慕名已久，想多了解一下，于是便给他寄去一些茶样，但后来他提出不懂如何才能把六堡茶泡好，不知道有什么技巧，须注意些什么问题。一位有志于学习六堡茶艺的茶艺小姐也问起过这个;冲泡技巧的问题，确实，要冲泡好一泡六堡茶，其中是有点技巧的。一杯好六堡茶可概括为;六分茶三分水，半分技巧半分杯，茶是指茶质，水是指冲泡水质，这里的杯是泛指，指泡茶器具，而;技巧虽只占;半分，但做好这;半分，好六堡茶会给你一个惊喜。

　　�茶专家：六堡茶，何为好茶？(一)

彭庆中(三口居士）/文（转载请注明作者）有新茶友来函《品茶论道》问及：怎么样的六堡茶才是好？该如何评价一泡六堡茶的好与不好？这个问题很有探讨的必要，笔者就该问题谈谈自己的一点粗浅感受和认识。让人愉悦即是好茶随着六堡茶被市场广泛认同，厂家多起来了，品种也多了起来，有轻发酵的风格的、有传统工艺的、有各种不同香型的，但面对风格各异的六堡茶品，何者为好？各种风格，适合各人的口味，有喜欢轻发酵的铃兰香，有喜欢陈茶的木香，有喜欢六堡茶特有幽幽的槟榔香，正如青菜萝卜，各有所爱。