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　　3E中国黑茶典型代表六堡茶，其历史悠久，文化底蕴深厚及其优异的品质特征，广大茶

友对其的喜爱，从而为其奠定了广阔的市场前景。六堡茶为广西特产，原产于六堡。以六堡乡产的茶著称，以其特殊的槟榔味而入中国名茶之列。六堡茶属山茶科常绿灌木，叶呈长椭圆披针形，叶色褐光润，间有黄花点，叶底红褐。用水泡出的茶红浓有光泽，如琥珀色，有槟榔味，甘醇可口。六堡茶成品茶压成块状或饼状，品质特点是红、浓、醇、陈。六堡茶宜久藏，越陈越好，因为久藏的茶叶有发金花（一种有益于人体的金色菌类孢子），即生有金黄霉菌的最受欢迎。因金黄霉菌能分泌多种酶，使茶叶物质加速转化，形成芬芳香味，有清凉解暑，暖胃提神之功效。殂成了特殊的风味，药效也较显著。民间常用贮存数年的六堡陈茶治疗痢疾，消毒除痒。

　　广西黑茶最着名的是梧州六堡茶，因产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。已有上千年的生产历史。除苍梧县外，贺州、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县也有一定数量的生产。

六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化，最后使六堡茶汤味形成红、浓、醇、陈的特点。广西梧州因梧州六堡茶享誉国际和国内，2010年和2011年举办了两次广西春茶会，形成了形良好的茶文化城市品牌效应。梧州六堡茶是特种黑茶，品质独特，香味以陈为贵，在港、澳、东南亚和日本等地有广泛的市场。黑茶为中国特有的茶类。因茶叶颜色呈乌黑状，所以称作为黑茶。中国人一般不太热衷于陈茶。据说日本人更倾注于新茶;然而日本人开始对云南出产的黑茶中的代表“普洱茶”和广西梧州生产“六堡茶”青睐起来了。这大概是受到香港惯饮陈茶的习俗的影响吧。

　　堡茶远在唐代已有生产，因产于六堡镇而得名，至今已有1500多年历史。

据《中国名茶图谱》记载，唐宋之世，昭平五将万宝青茶，文竹象棋绿茶等，因其树生于高山石崖间，制作工艺精湛，皆为茶中珍品。由此广为栽植，产茶场园和制作坊成批出现，成品茶有粗茶、散茶、末茶和饼茶四大茶类，招引着四面八方的茶贩、茶商。在南北朝时期的《桐君录》中曾有记述，说南方有一种大叶茶，称瓜芦木，非常苦涩，以叶制成屑末茶，喝了也会使人通夜不眠煮盐工人专门使用;五六世纪时，两广人民已有普遍饮茶的习惯;从陆羽《茶经》讲到的制法来判断，采下鲜叶先制成团状、饼状或方块状的紧压茶较为可能;宋朝实行“茶马交易”，用砖茶运往西北换马，当时湖南就有黑茶制造，黑茶压成砖，运往西北，其中的“茯砖茶”很象六堡茶的制法。从《桐君录》来看，六堡茶可能是湖南黑茶的前驱，由此可知，六堡茶的产制，当有一千五百年以上的历史。

　　�远在唐代已有生产，因产于六堡镇而得名，至今已有1500多年历史。据《中国名茶图谱》记载，唐宋之世，昭平五将万宝青茶，文竹象棋绿茶等，因其树生于高山石崖间，制作工艺精湛，皆为茶中珍品。由此广为栽植，产茶场园和制作坊成批出现，成品茶有粗茶、散茶、末茶和饼茶四大茶类，招引着四面八方的茶贩、茶商。

在南北朝时期的《桐君录》中曾有记述，说南方有一种大叶茶，称瓜芦木，非常苦涩，以叶制成屑末茶，喝了也会使人通夜不眠煮盐工人专门使用；五六世纪时，两广人民已有普遍饮茶的习惯；从陆羽《茶经》讲到的制法来判断，采下鲜叶先制成团状、饼状或方块状的紧压茶较为可能；宋朝实行茶马交易，用砖茶运往西北换马，当时湖南就有黑茶制造，黑茶压成砖，运往西北，其中的茯砖茶很象六堡茶的制法。从《桐君录》来看，六堡茶可能是湖南黑茶的前驱，由此可知，六堡茶的产制，当有一千五百年以上的历史。

　　�卫视在苍梧县拍摄六堡茶专题片

1月23日上午，香港卫视《说茶论道》栏目的摄影师们走进苍梧县六堡镇的茶山，拍摄传统工艺六堡茶专题，以期向香港观众展现六堡茶的魅力。《说茶论道》是香港卫视新开发的一档节目，专门介绍全国各地的知名茶类。

　　与六堡茶一见钟情

　我深爱六堡茶，所以选择六堡茶作为《说茶论道》首期节目，向香港人推荐。节目组50多岁的制片人、导演杨祝铭笑着表示，虽然自己不是广西人，与六堡茶结缘的时间也不长，但却是一见钟情。

　　杨祝铭是一名走南闯北多年的电视制片人品过不少好茶。2012年6月的一天，他与好友一起品茗，第一次亲密接触六堡茶，就觉得自己被迷倒了。

　　6月14日，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会发布2016年第8号公告，批准发布175项国家标准，《黑茶第4部分：六堡茶》标准名列其中，该标准将于2017年1月1日实施。

这是六堡茶第一个国家标准。这标志着六堡茶标准化工作跃上新的台阶，六堡茶标准化体系进一步完善。由华南农业大学、中华全国供销社合作总社杭州茶叶研究院、梧州市农业局、梧州出入境检验检疫局、梧州市六堡茶协会、梧州市农业科学研究所、广西壮族自治区茶叶学会、梧州中茶茶业有限公司、梧州市六堡茶研究院、广西壮族自治区梧州茶厂、广西梧州茂圣茶业有限公司等单位共同起草。