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　　�行情：六堡茶海外获认可，七吨多茶叶出口马来西亚

近日，经梧州出入境检验检疫局检验合格的一批装满一个集装箱的六堡茶，顺利出口马来西亚。该批六堡茶共计重量超过七千公斤，货值总额17517.35美元。据了解，该批六堡茶之所以能够顺利签约和出口，得益于广西（梧州）春茶节暨六堡茶博览交易会再次在梧州市举行，该批货的客商听到消息后，特地从马来西亚赶来梧州参加春茶节，零距离感受六堡茶深厚的历史文化底蕴，并专程到中华老字号企业梧州茶厂参观六堡茶陈列馆，深入了解六堡茶的原料、工艺、安全、卫生、品质、品牌等方面的控制情况，对签约购买六堡茶更加充满信心。

　　�瑰宝：中茶六堡茶

按语：黑茶属后发酵茶。中国黑茶家族有的五大贵族，分别是云南普洱茶、广西六堡茶、湖南黑茶（茯茶）、四川藏茶、湖北老黑茶及陕西黑茶，俗称黑五类。在普洱茶盛行全国的当今，另一匹黑马六堡茶正悄然崛起。2013年第7届深圳国际茶业茶文化博览会上，一筐早期的中茶牌92103六堡茶，被推到了68万元的身价，其品质丝毫不逊色于其他高端黑茶。日前，央视财经频道《一锤定音》栏目，一款40年的陈年六堡茶被专家评定为10万元一公斤，并且未来还具有很大的升值空间。高身价、高品质、高潜力的背后究竟蕴含着怎样的瑰宝？

　　收藏：湖南黑茶六堡茶PK普洱茶

春季茶博会将近，茶叶市场的话题备受收藏人士关注。曾跌过大跟斗的普洱茶是否还能受宠？有收藏价值的茶叶只有普洱茶吗，还是有其他品种？曾经炒过一波行情的其他黑茶后来渐无声息，是否还有上升机会？

　　茶叶市场资深行家们透露，普洱茶市场地位难动摇，湖南黑茶、六堡茶借其东风出现涨势，与2003~2004年普洱茶未涨将涨之时有异曲同工之妙。

　　虽然随着2006~2007年的"普洱茶风波过后"，普洱茶的风头渐小，但是风波也逐渐平息，市场又重新出现"唱好派"。据了解，不少广东房地产商在风波前囤货量动辄8~10吨，又重新开始推广。"这个市场就是'众人拾柴火焰高'。"广州益武国际展览有限公司总经理李广韬认为，结果是令市场的蛋糕越做越大。

　　发展：湖南农大与广西梧州市政府签六堡茶产业合作协议

2010年12月21日，湖南农业大学与广西梧州市人民政府签署了六堡茶产业科技与经济合作框架协议。梧州市人民政府副市长吴浩岭以及梧州市农业局、梧州市六堡茶研究院、梧州六堡茶协会有关负责人参加了签约仪式。湖南农业大学齐绍武副校长、刘仲华教授及科技处、园艺园林学院负责人出席了签约仪式。

　　湖南农业大学齐绍武副校长代表湖南农业大学致词，对吴浩岭副市长一行来湖南农业大学签署合作协议表示热烈欢迎，这次签约标志着湖南农业大学与梧州市之间的科技合作迈上了新台阶，为湖南农业大学茶学学科科技人员全面参与梧州市的六堡茶产业发展奠定了基础，搭建了平台。并希望湖南农业大学与梧州市人民政府在合作中携手前进、共创辉煌。

　　�加工技术-六堡茶加工

六堡茶因产于广西苍梧县六堡乡而得名。六堡茶的采摘标准为一芽二、三叶至三、四叶。采后保持新鲜，当天采当天制完。六堡茶的制造工序依次为：杀青、揉捻、沤堆、复揉、千燥。（1）杀青六堡茶的杀青特点是低温杀青。但相比较而言，全程温度大致有一个从低高低的变化过程，其他要点和绿茶杀青相同。杀青方法有手工杀青。和机械杀青两种。手工杀青用60厘米的口径铁锅，斜装30度，每锅投叶量3-4公斤，投叶前锅温约80-90℃，投叶后，先闷炒，后抖炒，然后抖闷结合，动作是先慢后快。约炒2分钟，逐步提高锅温达140℃左右，翻炒2-3分钟后，再降低锅温炒2分钟左右。翻炒时注意：老叶多闷少扬，嫩叶多扬少闷。炒至叶质柔软，叶色变为暗绿色，略有粘性，发出清香为适度，全程约5-7分钟。机器杀青，锅温160℃左右，投叶量一般为5公斤左右。投叶量多少因杀青机大小而异。杀青时间5^-6分钟。如果鲜叶过老或遇高温干燥气候，可先喷少量清水再杀青。

　　形：看干茶色泽、条索、含梗量、闻干茶香。黑茶有发酵香或菌花香，老茶有陈香；陈紧压茶砖面完整、纹路清楚、棱角分明，侧面无裂缝、无老梗（木质花白梗）；散茶条索匀齐、油润则佳品；20%金花、鲜艳、颗粒大、繁茂是优质茶的重要特征。

看汤色：橙黄明亮；陈茶汤色红亮如琥珀。闻香气：带槟榔香或松烟香；陈茶有陈香；金花茶有非凡的菌花香。品滋味：醇和或微涩；陈茶润滑、回甘。看叶底：黄褐或黑褐