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　　茶的安全卫生标准由茶叶的感官指标和理化指标两部分组成。安全卫生的茶叶在感官指标上要求茶叶具有该茶类正常的色、香、味，不得混有异种植物叶，不含有非茶类物质，无异味、无异臭、无霉变。在理化指标上则要求茶叶的有害重金属含量和农药残留在国家限定的标准以下。茶叶只有以上两部分达到要求时，才算得上是安全卫生的茶叶。凡在感官品质检验中有劣变、污染、异味、霉变或混有异种植物叶或理化指标中，有一项不符合要求的产品，则判定为不合格产品。　　感官指标判断如下：　　眼睛看：如果茶叶中有非茶类物质，如草毛、砂粒、烟蒂、虫类、毛发等，就说明茶叶达不到安全卫生的要求。　　鼻子闻：如果茶叶中没有茶叶本身特有的香气，而是带有杂味、霉味等，就说明茶叶达不到安全卫生的要求。　　理化指标判断：　　茶叶中的有害重金属含量和农药残留量必须通过专门的仪器才能进行检测。

　　乌龙茶减肥不逊色，因为乌龙茶之所以流行，很大因素是因为它溶解脂肪的减肥效果，这种说法也确实有科学的根据。下面我们来看一下乌龙茶的减肥原理。　　因为乌龙茶中的主成分--单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得的减肥茶。　　以上就是乌龙茶的减肥原理。实验证明，每天喝一公升乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。

　　茶醇和甘突、鲜强浓厚，所以很多人都唉喝，但是人们喝乌龙茶不能盲目地喝，因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多，专家提醒喝乌龙茶有三忌，下面我们来了解一下。

　　3E乌龙茶真的有如此神奇的减肥功效吗？北京朝阳医院营养科宋新认为，靠喝乌龙茶就能在半年减掉36公斤实属罕见，但是乌龙茶的确有减肥的作用。因为乌龙茶能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收，促进脂肪燃烧。这与台湾大学医学系教授张智仁在《肥胖期刊》上发表的一项研究观点一致：经常喝乌龙茶的人，身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人低，尤其能够减少腹部脂肪的堆积。

　　中新福建网武夷山四月十八日电　（记者　周文杰）昨日开幕的第七届武夷山大红袍茶文化节吸引了多位中国茶界专家、学者，在今天下午举行的武夷山大红袍茶养生长寿高峰论坛上，福建农林大学教授杨江帆提出了建设两岸乌龙茶产业带的构建设想。　　

　　将32只肥胖大鼠随机分为4组，肥胖对照组大鼠每日灌以蒸馏水，低、中、高剂量组大鼠每日则分别灌以0．4g／kg、1．2g／kg、2．4g／kg的乌龙茶，喂饲高营养饲料30日后，测定体重、体脂，并用RT－PCR的方法检测脂肪组织中3－ARmRNA水平。结果：灌服中高剂量乌龙茶的大鼠，实验期间体重增加，腹膜后、附睾周脂肪组织重量及脂肪系数，腹膜后、附睾周、肩胛间脂肪细胞的最大径明显低于肥胖对照组大鼠，而3－ARmRNA水平显著高于肥胖对照组；中高剂量组大鼠腹膜后、附睾周脂肪细胞最大径明显低于低剂量组大鼠，而附睾周、腹膜后脂肪组织及中剂量组大鼠肩胛间脂肪组织3－ARmRNA水平显著高于低剂量组大鼠；饲料总摄取量、肩胛间脂肪组织重量在各组间无显著差异。结论：乌龙茶具有一定的减肥作用，与其增加脂肪组织中3－ARmRNA水平有关。1．2g／kg可能为一适宜剂量。