安溪铁观音茶叶网

　　A铁观音茶叶冲泡的基本工夫:洗杯、落茶、冲茶、刮沫、巡茶、点茶、看茶、品茶是安溪铁观音冲泡的八大流程。　1.洗杯――白鹤沐浴　　　　用开水洗净茶杯，并提高茶杯的温度。　　　　2.落茶――观音入宫　　　　投茶在安溪称为“落茶”，投茶的量可根据个人爱好而灵活掌握，一般为7～10克。　　　　3.冲茶――高山流水　　　　把开水壶提高向杯中注入开水。冲茶时最好能使茶叶随开水在杯中旋转。　　　　4.刮沫――春风拂面　　　　用杯盖刮去浮在杯面的泡沫。　　　　5.巡茶――关公巡城　　　　泡茶15秒后，把盖瓯杯中的茶汤依次倒进供嘉宾品饮的小茶杯中。（第一遍为洗茶，洗茶的水不喝的）　　　　6.点茶――韩信点兵　　　　将杯底最浓的茶汤一点点儿地滴注到茶杯中，使每杯茶都浓淡均匀。　　　　7.看茶――赏色闻香　　　　观赏茶汤的色泽，并用杯盖闻盖上的留香。　　　　8.品茶――品啜甘露　　品安溪铁观音要边啜边嗅，浅尝细品，才能感受到无比美妙的观音韵。

　　离不开铁观音，茶叶把让您脱离更多的亚健康。人与人之间有感情，当然，世上万物皆有情，当我对铁观音情有独钟，我爱铁观音，就像我爱我家一样，铁观音是我的家乡文化，把铁观音推销出去更是我的责任，更是所有安溪的职责所在，铁观音并不是我一个人的，铁观音是全世界的，全人类的，因为它与健康挂钩，福建珍再享茶业总经理林清城说。　　铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。综合来看，有五大功效效果显著：　　价值一：解毒消食去油腻　　郑道溪有感于安溪铁观音的悠久历史，在文中把安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”。他论述其品用价值的第一项，便是“可解毒消食去油”。文中说，茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。　　价值二：美容减肥抗衰老　　文章说，医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。　　价值三：防癌增智人聪明　　文中引用有关科学研究成果说，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。文中提到，英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外文章还说，安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样为科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。　　价值四：交友养性心情好　　文章还对安溪铁观音的社会属性进行了评析，认为安溪铁观音作为优质茶，在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。文章说，安溪铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融；客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。　　价值五：提神益思　　饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。

　　广大茶叶品饮者消费水准的提高，市场上大量需要鲜香醇特的高档次安溪铁观音茶叶。茶叶翠绿园紧，香气鲜美高强，汤色金黄经绿，味道醇甘，收剑性强，提神醒脑尝心悦目。因此，安溪茶农创造出轻做青配以人工控制气候的新技术：　　1、选择良好的鲜叶原料　　在良好耕作管理条件下茁壮旺盛的纯种茶园，在晴天下午1―4时，按驻芽2―3叶标准人工采摘的鲜叶，以达到鲜叶肥壮一致，内含cn比适量、芳香物质多的要求。2、采取轻做青方法采取轻晒青，轻摇青，多摊青方法，保水保青，尽量减少物质消耗。安溪铁观音茶叶　　3、控制做青的人工气候环境，做青后段可采用空调间做肝方式，灵活掌握浓度深度、空气疏通、空气含氧量、负离子等。　　4、长时间低温摊青利于儿茶素等物质转化，果胶物质、糖类物质的水解合成。　　5、采取高温炒青方法，保持炒青叶的翠绿色，促进香气。　　6、采用较低温度的“冷包揉”，防止湿热作用影响茶叶色泽和香气。安溪铁观音茶叶7、反复多次的机械或人工包揉，形成园紫的茶叶外形。制茶过程如下：　　鲜叶――轻晒青――第一、二次轻摇青――三、四次重摇青――长时间摊青（空调间）――高温炒青――轻揉捻――低温烘焙――反复多次包揉――烘干。

　　茶叶保鲜的方法，一般不外乎以下几种：　　一、茶叶的包装材料无异味，有良好的防潮性能，盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭，减少与空气接触，要求存放在干燥、清洁、无异味的地方。　　二、普通的瓶、罐等保管茶叶，用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐为好，可以减少容器内的空气接触，容器盖要与容器身结合严密，以防止湿气进入。　　三、有条件，可将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气，再焊好封口，如此可贮藏茶叶二三年，如条件不够，可用热水瓶胆贮藏，因为水瓶胆与外界空气隔绝，茶叶装入胆内，加塞盖严后，以白蜡封口，外包胶布，简单易行，易于家庭保管。　　四、利用冷藏室或电冰箱贮藏，贮藏时注意将茶叶密封后再放入。　　五、利用罐内空气稀薄及密封后罐内茶叶与外界隔绝原理，将茶叶）烘干到含水量在2％左右趁热立即装入罐内，然后再密封，在常温下也可贮藏一二年。　　六、用生石灰或高级干燥剂，如硅胶吸收茶叶中的水分，保藏效果较好。方法是先将生石灰用双层白布封好，再将茶叶用薄牛皮纸包好捆牢，以6.5：1的比例将包好的茶叶与封好的石灰置入坛中，注意生石灰宜放在坛或桶的中间，然后再用牛皮纸加盖草垫封好坛口，放入干燥室内贮藏，当石灰吸收水分风化程度达80％时，应及时更换，一般来讲，新茶需在二三个月后换灰一次；利用硅胶贮茶中，如发现干燥剂的颗粒由原来的蓝色变为半透明淡红色至白色，就要将干燥剂取出在阳光下或微火中烘焙成蓝色，再继续使用，非常实惠。家庭珍藏铁观音的保存　　一般来说，我们买的铁观音茶叶基本上是每泡7克的包装，这种茶叶包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，如果您近期(20天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存铁观音茶叶的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。　　不过，铁观音作为一种饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保存，如果要喝出铁观音茶的新鲜味道，建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜,最多不要超多一年，以半年内喝完为佳！

　　2音茶叶一般的保质期在18个月左右，一般密封包装下，各类茶在一年内味道保持不变。如果保管得好的话，隔年的茶再喝也没什么问题。根据茶的种类不同，存放时间也不同。我家里也有买过雅韵阁里的茶呢，味道还不错，质量也还好，放在冰箱里面就不容易变质啦，我记得那次拿出来喝都放了好几个月了，不过里面的压缩地听好的，没有漏气，喝的时候味道也很香浓呢，所以不必当心会不会放太久啦。铁观音茶叶是每泡7-8克的真空压缩包装，并附有外罐包装，如果您近期(20天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，一般保质期是18个月，如果您想达到保存的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。　铁观音不仅香高味醇，尽管此后安溪对辖区内的茶区重新进行划分，许多人还是习惯了内安溪和外安溪的说法。如果按照这种分法，内安溪占据了全县茶叶总产量的80％，包括铁观音茶叶保质期括蓝田、西坪、虎邱、大坪、长坑、祥华、感德、剑斗等十几个主要产茶乡镇，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽铁观音茶叶保质期芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙茶叶各类晚五。其树性稍?，叶呈椭圆形，叶厚肉多，叶片平坦展开铁观音茶叶保质期，适宜制种铁观音茶。　　安溪地处戴云山东南茶叶各类坡，戴云山支脉从漳平延伸县内，地势自西北向东南倾斜。铁观音茶叶保质期境内有独立坐标的山峰522座，千米以上的高山有246茶叶各类1座，最高的太华山海拔1600米。境内按地铁观音茶叶保质期形地貌之差异，素有内外安溪之分，坐拥着一片出产好茶的青山绿水，将铁观音茶叶保质期将茶的品味和观赏，贯穿于日常的生茶叶各类活中。茶叶中含有机化学成分达四百五十多铁观音茶叶保质期多种，无机矿物元素达四十多种。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分.

　　C时节，气温低下，日短夜长，人体流动相对减少，食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御严寒之余。也不要仅仅为了知足口腹之欲，而忽视了对身体的调理和保养。　　　　安溪铁观音在中国积厚流光，每当想起舒服的景象多是一杯茶，一页书的场景与诗情画意相伴着的场景，铁观音是名茶，关于铁观音品茗的讲究可媲美珍玩古董，可谓是千回百转，不乏其人，只是关于茶的精髓，关于这铁观音你真正知道的是多少？　　　　中国人喜欢饮茶，饮茶透露着的不仅是茶叶文化的气味，更是蕴含着茶文化几千年的底蕴。但也许很少会有人知道，“饮”茶有可能也会造成对茶叶营养的铺张。而茶叶中的精髓是否被你连同茶根一起倒掉了呢？　　　　茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部门，后者不溶于水，无论饮用多少次，始终会残留在茶叶中，茶叶的营养成分只能被人体吸收12%。如茶叶中不溶于水的营养物质有:维生素E，它具有抗老化作用；儿茶素更是一种重要营养。儿茶素中含有的茶多酚，具有很强的消除氧自由基、抗朽迈的作用。近年来的研究还证实，它不仅能消除色斑、减肥，还能降低胆固醇、血脂，杀死白血病细胞和预防流行性感冒。　　　　那么，假如换“饮”为吃，是否可以吸收茶叶的精髓呢？谜底是肯定的，但是如何吃茶叶，是把茶叶拿来嚼吗？当然不是，吃茶将更好地吸收茶叶的营养，由于你吸收的是完全的精髓。