安溪铁观音茶叶网

　　岩茶水仙是武夷岩茶的代表茶之一，水仙属于小乔木类型，茶汤入口顺滑、滋味醇厚，下面一起来武夷岩茶水仙的五大功效。

武夷水仙功效一、提神醒脑武夷水仙可以帮助人们振奋精神、消除疲劳，起到提神醒脑的作用，提高工作效率。武夷水仙功效二、防治高血压武夷水仙茶中含有儿茶素，儿茶素所发挥的功效对高血压非常有效，所以，经常喝武夷水仙茶，对防治高血压、血脉硬化和冠心病都有益。武夷水仙功效三、抗辐射武夷水仙所含的儿茶素，具有减少原子辐射伤害和放射性元素锶的作用，用于对抗城市污染辐射有良好的辅助效果。武夷水仙功效四、减肥

　　正岩与洲茶，岩茶的内涵物质呈现出不一样的特点，初学者可以通过对比二者的香气、滋味、汤色，以及通过观察不同的茶青和焙火方法，来区别武夷岩茶正岩与洲茶。

从外形看正岩与洲茶的区别岩茶的叶片比较厚实，通过称重，重者为岩茶，轻者为非岩茶。岩茶条索紧结，面上有宝光，覆着一层结晶体，呈青褐色，缺少霜样结晶。正岩茶青较薄，叶色偏淡，但弛韧性好，采摘进厂时甚至散发淡淡清香。从香气看正岩与洲茶的区别正岩的香气清楚，洲茶的香气浑。正岩很多人喝过之后觉得除了花香，还有果香，甚至粽叶香，不一而足。而洲茶香味大多清高、稍短、醇淡。回甘短促，茶味偏淡。

　　岩茶制作主要分成初制与精制两个过程。

一、武夷岩茶初制过程包括采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干六个过程。二、武夷岩茶精制过程：毛拣——分筛——复拣——风选——匀堆——焙火下面由爱茶网来介绍一下，武夷岩茶制作第四步骤武夷岩茶杀青工艺技术萎凋工艺：杀青是结束做青工序的标志，是固定毛茶品质和做青质量的主要因素。主要采取高温破坏茶青中的蛋白酶活性，防止做青叶的继续氧化和发酵，同时使做青叶失去鄣分水分呈热软态，为后道揉捻程序提供基础条件。?????1、杀青方式：大生产上主要使用滚筒杀青机（110型和90型）。条件差的或少量制作时也有用手工杀青和半机械杀青，用60—90cm家用锅砌成斜灶，用手工翻拌杀青为全手工杀青方式，用电机传动翻拌为半机械杀青，都仅适用于小生产或小品种少量制作时使用，以下仅介绍杀青机的使用工艺。

　　938188.com茶叶网讯：1914年之前，传承了300多个春秋，被陈椽誉之“技术独一无二，为全世界最先进技术……”的武夷岩茶制作工艺，只是纯粹的手工技艺。1941年，茶叶泰斗张天福设计制作的适合崇安(现武夷山)茶区的木质揉捻机面世。从此之后，武夷岩茶制茶机械逐步代替手工，最终占据主要地位。

纷扰的尘世，以何静心　　我多数时候的选择是茶。有时候也会是将一大杯白开水，一饮而尽。选择茶，选的是细品慢尝的过程中，把纷扰定级，重要、次要、不必要;选择白开水，选的是痛快的畅饮后，摒弃纷扰的洒脱。

　　岩茶朝贡珍品

宋时，由于地方官员的争宠，武夷岩茶名声日高，已悄然进入京都皇室，但真正列为贡御之品而生产制作的还在元、明两朝。元朝至元十六年（公元1279年），浙江省平章高兴路过武夷山，监制了;石乳茶数斤入献皇宫，深得皇帝爱赏。至元十九年（公元1282年），高兴又命令崇安县令亲自监制贡茶，;岁贡二十斤，采摘户凡八十。大德五年（公元1301年），高兴的儿子高久住任邵武路总管之职，就近到武夷山督造贡茶。第二年即大德六年（公元1302年），他在武夷山九曲溪之第四曲溪畔的平坂之处创设了皇家焙茶局，称之为;御茶园。从此，武夷岩茶正式成为献给朝廷的贡品，每年必须精工制成龙团饼，沿着驿站递送进入大都（今北京）。当时御茶园的建筑物巍峨、华丽，完全按照皇家的规格模式设计和构建。进了仁凤门，迎面就是拜发殿（亦名;第一春殿），还有清神堂、思敬堂、焙芳堂、宴嘉亭、宜寂亭、浮光亭、碧云桥。又有通仙井，覆以龙亭，称之为通仙亭，;皆极丹陛之盛。

　　如果把武夷岩茶和花茶一起泡煮的话，你就会欣喜地发现，一抹浓郁的花香和着一杯淡黄明亮的茶汤就掀开黎明的帷幕。鲜爽甜润在舌尖一点点弥漫开来；一杯杯弥漫着茶香的茶汤温暖整个冬天。

午后的时光，一片暖阳就撩起一丝淡淡的念想，一起品过的那几片茶叶早已定格成一季的馨香。此时，时光走远，温情犹在。用茶壶泡武夷岩茶，在茶壶里放几片花茶。第一泡自然用来洗茶，洗茶水则用公道杯存放，接着用这些茶水再洗第二次，第三次茶。每次出汤之后，用手掌轻轻地拍打着茶壶，让叶子与茶壶亲密地接触。每次泡茶时，此法都可快速地唤醒茶叶。