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　　关专家实验证实，武夷岩茶有十大功效：

　　1、提高免疫力：茶可提高CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应，保护和调整N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉(MNNG)导致免疫功能，提高体内抗病性。

　　2、抗衰老：茶中有茶多酚，提高全血(GSHPX)的活力，有助于清除体内生物自由基，减少伤害，从而延缓了人体的衰老。

　　3、防癌：茶崔N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉(MNNG)对诱发肠道恶性肿瘤有抑制作用，防止癌变。

　　4、防治心血管病：茶可减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管脆性，抗性增强。茶多酚类化合物降低血液中胆固醇、甘油三脂含量，减少脂质沉积，并对血液粘度下降、减少血液高凝状态、防止血拴形成均有明显的影响。

　　“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。在武夷山茶区。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间。茶树长于武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。要说武夷山的岩种类有多少，谁又能算的清呢？而众多岩茶中，还有著名的十二金钗。其中有广为人知的大红袍、水仙，也有因产量稀少不为外界所熟知的具有独特风格的茶。

大红袍就是大家最熟悉的茶叶，武夷山岩茶的代表。如今处处都有大红袍的身影。大红袍春茶适采期为五月中旬，6-7月份上市。水仙冲泡后香含兰花叶浓而醇，汤色深橙耐冲泡，叶底黄亮朱砂边，为武夷岩茶传统的珍品。春茶适采期为五月中旬，7-8月份上市。

　　中国人在废物利用这方面做得很不好，当然很多东西根本也不是废物，我们看到很多的资源都在无休止的浪费，吃的，穿的，有的可以再生，有的却是用完了就再也没有了，不管是否能够再生，我觉得懂得综合利用才是智慧的象征，就比如武夷岩茶。一直以来，武夷岩茶副产品该如何综合利用是一个很大的问题。

武夷岩茶产于世界自然与文化遗产地的武夷山地区，相比于其他茶叶在国内的名气也不小了，加上其得天独厚的岩茶地理条件，使它成为了不可复制的茶叶品种。目前，武夷岩茶销往30多个国家和地区，受到广泛赞誉。茶叶生产过程中还产生大量副产品茶末、茶片、茶梗，茶梗我们之前说过它的独特作用。它们约占茶叶总产量的40%，茶末和茶片的售价约几元/500g，为成品茶的十分之一至几十分之一，茶梗售价仅零点几元/500g，甚至作燃料使用……

　　938188.com茶叶网讯：在机械化程度如此高的现代社会，手工，说及这二个字，就有点在夹缝中求生存的味道。把这二个字放到武夷山，许多人都会有第一反应：手工茶?是的，就是手工茶，确切地说，是手工岩茶。在武夷山这个中国乌龙茶的故乡，手工岩茶可谓是中国最早的乌龙茶。

在武夷山，茶以手工制作，走过了漫长的一段历史。自从清代初年，完善的岩茶制作技艺出现之后，手工制作的武夷岩茶便出现。手工制作的技艺高超，工序繁复，用时冗长。它能使岩茶固有的优异内质得以充分表现，它的基本原理被当今武夷岩茶机械化制作广泛应用，这是珍贵的中华文化瑰宝。因此，它是2006年被国家列入首批《国家级非物质文化遗产名录》的唯一制茶工艺。这在茶叶品种众多、制茶工艺异彩纷呈的泱泱茶叶大国中，是何等的难能可贵。“岩骨花香大红袍”的说法闻名远近，而这与武夷山独特的生态环境、气候条件有关，更与精湛的传统制作技艺密不可分。

　　武夷岩茶产于福建武夷山，茶树生长在岩峰中。武夷岩茶不仅具有绿茶的清香还具有红茶的甘醇，乃是乌龙茶的中的极品茶。其实，武夷岩茶之所以有如此独到的岩韵关键还在于武夷岩茶制茶工艺。

武夷岩茶制茶工艺取绿茶、红茶制法之精华，摒弃不科学的技术措施，这使得岩茶的制茶工艺日臻完善。938188.com茶叶网表示岩茶初制工序繁多，工艺细致，其主要的有“采青、萎凋、做青(摇青)、杀青、揉捻、烘焙、拣剔、毛茶”。武夷岩茶制茶工艺之采青武夷岩茶采摘的嫩度对岩茶质量影响颇大。过嫩则成茶香气偏低，滋味较苦涩;过老则味淡香粗，成茶正品率低。及时采是宝，过时采是草。武夷岩茶的标准采法是“三叶半开面”，即顶端驻茶开一半，以下三叶全展开时采最好。

　　2006年，武夷岩茶制作技艺荣获首批国家级非物质文化遗产名录，并代表中国乌龙茶传统制作技艺申报世界非物质文化遗产。这样的功劳都是靠目前武夷岩茶界元老级人物的制茶师。

武夷岩茶制作工艺繁复，工艺细致，对不同原料鲜叶，根据不同情况灵活运用技术。初制工序分：采摘鲜叶—萎凋—做青—杀青—揉捻—烘焙六大部分，传统工艺则更为复杂。夷岩茶制作工艺复杂，就是因为离不开制茶人对茶的那一片真诚。武夷岩茶的制作工艺必须根据制茶人的感觉，察觉茶叶是否充分经过阳光晾晒，将人与自然的感觉充分融合，经过两晒两晾才能做好这道工序。