武夷岩茶新国家标准开始实行
作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 武夷岩茶 | 评论：0人 | 浏览:
岩茶生产于风景秀丽的武夷山，属于半发酵的青茶类，是乌龙茶的始祖，是中国十大名茶之一，备受消费者喜爱。武夷岩茶的制作技艺和标准受到政府的关注与保护，近日武夷岩茶新国家标准实行。被誉为中国十大名茶之一的武夷岩茶新国家标准（GB/T18745-2006）已于今年12月1日起开始实施。本次标准修订的主要变化内容为，取消了武夷岩茶原料产区的划分和茶树品种分类，增加了大红袍产品的等级划分。按照GB2762-2005《食品中污染物限量》、GB2763-2005《食品中农药残留最大限量》和NY5244《无公害食品茶叶》等，修订和细化了卫生指标，取消了对保质期的限定，明确了标志标签必须标注的内容。修订后的标准内容和形式都更为科学、规范、适用。而新标准的实施将加快武夷岩茶产业的发展，使武夷岩茶标准逐步趋向完善，更有利于武夷岩茶的发展和对外贸易。
武夷岩茶文化的茶德之旅
作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 武夷岩茶 | 评论：0人 | 浏览:
武夷岩茶根植于武夷山，一头连着自然，一头连着文化。这里聚集着一群爱茶的人，茶与生活，是他们的全部，在这个浮躁的世界，他们专注、诗意地存在着。这篇文章中小编将带您开启武夷山的文化之旅。
武夷岩茶，承丰壤之滋润，受甘露之霄降，地钟气和，天独垂青，育成香肌，产为灵芽。大自然的钟爱，造就武夷岩茶高尚的品德，为世人所瞩目与向往。武夷岩茶独有的“活、甘、清、香”的岩韵，饮后齿颊留香，香高而悠远;喉底回甘味，味醇而益清;绿叶红镶边，七泡有余香，令人心旷神怡。它的高贵品质和美德，集中表现在：一是能给人以解渴、疗疾、健身等身体上的享受;二是能给人以愉悦身心的精神享受。武夷岩茶文化的博大精深
作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 武夷岩茶 | 评论：0人 | 浏览:
;武夷茶文化这个词语，在电视、报刊及网络中，出现率非常之高。何谓武夷茶文化？有人说，有时觉得知晓，有时又感到朦胧；好似近在眼前，又仿佛玄乎缥缈。搞清这个问题对宣传武夷茶、弘扬武夷茶文化有着现实意义。
茶，能观、能摸、能品，但是茶文化是什么？这就要首先搞清文化的含义。按典章上的说法：文化是;指人类社会实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和。那么，茶文化就是茶的物质和精神的总和。
但是，茶文化有;广义、;狭义之说。我倾向;广义观点。因为不论哪种说法，都离不开茶及其相关因素。所以武夷茶文化当是武夷茶的物质和精神的反映，它涵盖着武夷茶的历史、生长环境、栽种制作、品质特征、品饮鉴赏、流通传播，以及诗词歌赋、传说故事等等。
武夷岩茶文化与道教、佛教的千丝万缕
作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 武夷岩茶 | 评论：0人 | 浏览:
山自商周以来，就有许多文化遗址，久经数千年儒释道文化的洗礼，形成佛道同山，两教文化与武夷岩茶文化不断融合，现在的武夷岩茶文化与道教、佛教有着千丝万缕的关系！
道教用武夷岩茶修行道家对养性与养气很重视，把它们看得比养身还重要，认为只有养性为本，养身为辅，才是真正的养生目的。由于武夷岩茶的自然功效很多，一可解毒，二可健体，三可养生，四能清心，五能修身，道家认为此茶乃草中精英，食之可以祛疾养生；道家主张静修，而武夷岩茶是清灵之物，通过饮用能使自己的静修得到提高，于是武夷岩茶茶成了道家修行时的最佳之物。岩茶，承丰壤之滋润，受甘露之霄降，地钟气和，天独垂青，育成香肌?檠俊４笞匀坏闹影炀臀湟?ahref=>岩茶高尚的品德。它与国际无我茶会结合在一起，相得益彰，越发为世人所瞩目、所向往。
武夷山，“溪曲三三水，山环六六峰”，“山涌千层青翡翠，溪摇万顷碧琉璃”碧水丹山构成一幅天然画图，有如人间仙境。山内群峰竞秀，幽涧流泉，气候温和，雨量充沛，年平均温度17.5摄氏度，年平均降水量2000mm,年平均相对湿度80%以上，山峰平均海拔650mm。因此，武夷山不仅有奇秀甲东南的奇山水,而且给武夷岩茶提供了得天独厚的自然生长环境，“孕灵滋雨露,钟秀自山川”，自古名山产名茶。武夷岩茶历史悠久，素负盛名,正是“臻山川精英秀气所钟，品岩骨花香之胜”。它独具一格的“岩骨花香”之岩韵，令人为之神往。早在南北朝时(公元479年)就以“晚甘侯”著称于世。唐宋以来成为历代贡品，元大德年间(1302年)，就于九曲溪的第四曲溪畔设置御茶园,盛极一时。历史上著名的“五大名丛”(大红袍、铁罗汉、白鸡冠、半天腰、水金龟)，更是蜚声四海，饮誉中外。大红袍为岩茶之王，堪称国宝。自从1981年获得大红袍无性繁殖育苗和在武夷山景区内基本相同的条件下移栽成功后，并经专家鉴定，一致认为，武夷山市岩茶总公司所属的茶叶研究所无性繁殖的大红袍后代，保持了母本的优良特性，在武夷山特定的生态环境条件下可以推广，经过十几年的努力，积极推进无性繁殖和不断改进制作工艺，现在大红袍无性繁殖后代，无论数量和质量均有很大的提高和发展。在国内外市场上倍受青睐。本世纪八十年代初培育的肉桂，为岩茶后起之秀。从1982年以来，已先后九次被评为国家级名茶和金奖光荣称号。特别是市茶叶研究所送评的肉桂，连续获得1992年首届和1995年第二届中国农业博览会金奖，名列前茅。武夷岩茶放得越久品质越好？
作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 武夷岩茶 | 评论：0人 | 浏览:
岩茶把绿茶的清香和红茶的甘醇完美地结合起来，是我国的乌龙茶的极品，但是武夷岩茶并不是越放越好。
不是所有的武夷岩茶都适宜存放：一、对于清香型的武夷岩茶是不适宜存放的，因为它在制作工序上采用的是轻发酵轻焙火，所以保存的香水很好，但是放的时间久了就会有返青的情况，原来的香味也变成了青涩的陈味，所以最好在当年之内喝完为好。二、品质不好的武夷岩茶也是不适宜存放的，因为本来品质不好的武夷岩茶香味就较淡，时间越久，香气就越淡，而且就算放得久也没有办法改变其品质特征。三、对口感好的武夷岩茶也要懂得正确的保存方法，刚开始存放的时候最好是年年用来倍火再存放，后可以隔五年再放，一般选择的地方是阴凉通风、干燥无味。如果在北方干燥的地方也可以不用焙火，只要密封得当即可。
