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　　山是明末清初发明青茶（乌龙茶）工艺的地方，武夷岩茶是最能代表中国茶道的品茗之品。由于其独特的半绿半红加工工艺和立地条件及品种差异，形成了丰富多彩的个牲特征，能最好地满足人们品茶闻香吃水的讲究，其茶叶的选择、水质的不同、茶具的运用、及环境、心态、时态、茶友之不同，都会影响到品茗的效果。一般的说，要注意以下六个方面。

　　一要择茶。品茶与喝茶有如书法与写字，其实际功用与艺术功用既有联系又有所区别，品茶是喝茶的艺术化。品茶须选上好的茶叶，好茶特征明显、口感纯正、益智强身。岩茶由于生长环境、栽培管理、加工工艺、品种等方面的差异，使得品茗活动丰富多彩，不同品种的特别的香气滋味一定会使你的茶道造诣大有提升。选择岩茶一定要注重是否是正规厂家、品种、等级，一般说，特级为好。有的人喜欢购买散茶，而且喜欢特定的品种，这应是对岩茶有所了解后的事，否则容易把废铜当黄金，难以品出岩韵。　　二要择水。水为茶之母，好水配大红袍好茶相得益彰。古人对于品茶用水相当讲究，为此也写了不少关于用水的文章。本山茶泡本山水，盖水土相宜，但这较难做到。品茶用水山泉水为上，纯净水亦可，自来水由于含氯高，须存放二十四小时后用为好。但应考虑其酸碱度，岩茶用水PH值应在6へ7之间。水贵新贵活，烧至外95度以上，现烧现泡，不宜久烧。!　　三要择具。一套配备齐全、制作精美的茶具，不但方便品茗而且也可以带来美的感受。品岩茶一般需要一只烧水壶、一只茶盘、一只紫砂壶(如用盖碗亦可)、一只盛茶水的杯、若干品茗杯、一只茶巾、一只茶镊就可。当然还可配上茶道、茶漏(用来过滤茶水)、香炉等。茶具之间大小容量、款式、质地、花色应当匹配。总之，宜细不宜粗、宜土不宜洋、宜泥不宜金。　　四要择友。酒有酒友、牌有牌友、戏有戏友，品茶自然有茶友。茶友同道，可以互相交流，互相学习，不但可以增深茶道造诣，还可以增进友谊，这也是茶道精神之所在。古人云，一人品茶得神、二人品茶得趣、三人品茶得味，意即在此。　　五要择时。非时勿品、非时勿用。晨起睡前不品，餐前后不品，忙时不品闲时品。因为早晨起床、用餐之前人体血糖低，饮用浓茶极易造成茶醉。临睡前品茶，茶碱作用于下脑丘体引发失眠。餐后半小时内食物在胃消化，过多饮水容易造成消化不良。岩茶由于内含物质高，初品其茗之人更要在意。忙时品茶，心不在焉，难以品出真味。是时品茶，心闲手敏，才能做到工夫细。　　六要择境。心境与环境是品茗的两个重要条件。心无杂想、意无杂念，能够注意力集中，调动嗅觉、味觉。岩茶有特殊的岩韵，即所谓岩骨花香，在环境优雅、茶氛围浓厚或清新自然、瓜棚李下，更能品味出清、香、甘、活来。　　以上六点具备，品好岩茶的功夫就依个人的悟性了。

　　山有茶树品种王国之称。武夷岩茶申请;原产地域保护产品后，颁布执行了武夷岩茶国家标准（GB18745-2002）。按国标规定，武夷岩茶产品分为五个品种系列：水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。其中大红袍是从名丛中单列出来的名丛（是名丛之首和公认的武夷茶王），其余的名丛如铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等有几百、上千种，统归一个系列。近几年武夷山还引进了外地的乌龙茶优良品种，有少量栽培、生产和上市销售，如黄旦、奇兰、黄奇、黄观音，金观音等。

　　肉桂武夷岩茶当家品种之一：

　　兰是武夷岩茶的一个品种，象肉桂，水仙，等等。它的命名我觉得应是它的香气象兰花吧。不过，产量有限。水金龟是武夷四大名枞之四，水滑软，喉韵好。其他三种是大红袍，铁罗汉，白鸡冠。凤凰单枞是产于潮汕地区，属于广东乌龙。其具体的品种如下：1宋种“东方红”，系幸存于凤凰山系中的4株宋代老名枞之一2宋种芝兰香，幸存于凤凰山系中4株宋代老名枞之一，老枞母树共有二株，香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显的高山老枞“特韵”。到年底有茶叶出现“返春”现象，品味更佳。3宋种蜜香单枞，你指的红薯味的，大概是这种了。是幸存的4株宋代老名枞之一。因其品质特点有明显的甘薯“蜜味”，故又名“宋种红薯香单枞”。蜜香高锐持久，有花香；滋味浓厚爽口，“蜜韵”突出，饮后满口生香，回甘力强，极耐冲泡4八仙过海单枞又名“八仙单枞”，是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，因只存活八株于一处，并　乌岽山上形民八仙过海之状，故取名“八仙过海”。茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵5姜花香单枞，又名“通天香单枞”，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之“通天香”；是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。6蛤古捞单枞，又名“老哈蟆”，系凤凰单枞十大高香型珍贵名枞之一，因其母树形态而取名7蜜兰香单枞，成茶有“浓蜜幽兰”特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡8凤凰黄枝香单枞，系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。黄枝香单枞有多个株系，如石古坪田料埔黄枝香、凤溪庵角黄枝香、乌岽狮头脚黄枝香（又名文佳祥种）等。9玉兰香单枞，系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，玉兰花香清幽馥郁，滋味浓醇鲜爽，汤色清澈明亮，饮之齿颊留香，连泡十多次香味仍存10桂花香单枞，系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，桂花香气清幽细长，滋味浓醇爽口，唇舌留香，汤色橙黄明亮，耐冲泡11二矛芝兰香单枞，系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，茶叶芝兰花香幽雅细长，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，极耐冲泡。

　　0要想通过武夷岩茶品牌加盟这条路创业，远没有看起来那么简单。如何挑选到真正有价值、适合自己的加盟品牌，不仅仅需要了解掌握一定的加盟知识，还要考验加盟商。　　武夷岩茶品牌加盟三大要素必知：　　1.选好加盟主　　茶叶品牌加盟选品牌很重要：人们对加盟品牌的依赖度一直很高，就是图个放心。　　看加盟主对你的要求：不少加盟商想当;甩手掌柜，只出钱不出力;也有人;贪大求全，想一下子开大店。那些会拒绝;甩手掌柜、;贪大求全，并且会对加盟商本人进行培训的加盟主往往较为负责。像知名茶叶加盟品牌鹭岩茗茶，其售后服务不仅到位，而且培训也比较专业，经常会定期给加盟商进行培训工作。　　搜集口碑：不仅是顾客的口碑，加盟商的口碑也很重要，他们往往说实话，这一考察步骤必不可少。　　不要相信;绝对：多长时间能够回本或盈利?利润是否可观?这些问题加盟主即使给你十分确定的答案，也不能深信不疑。　　去公司实地考察：不仅要到加盟主不同的门店考察，还得看看这家公司的内部实力。　　2.审视自己　　做过管理或有过成功经历者优先：茶叶连锁品牌加盟主也会筛选加盟商，开店需要管理技巧，所以担任过管理者有优势;自己原来的事业成功，做其他事情的成功率也会相对高一些。　　服务意识要强：特许经营领域以零售类与服务性企业为主，店主是否有亲和力、服务意识，是让店铺长久开下去的根本。　　区域加盟要认清现实：有些特许经营品牌只开放区域加盟，这需要加盟商认清自己的状况，是否熟悉当地情况，是否对这种业态有深入了解，是否兼具管理能力和销售能力，是否有较强的市场信息收集能力。　　3.茶叶品牌加盟要维护好双方关系　　加盟协议书越厚越好：加盟意味着双方要维持长久的关系，需要有协议对经营的各方面进行详尽约定，一般来说，协议书越厚越好，因为可以对各种可能的情况加以明确，避免日后产生纠纷。　　武夷岩茶品牌加盟三大要素必知。生意终归是自己的：作为茶叶品牌加盟商要明白，服务质量等各方面上不去，最终毁掉的是自己的生意。

　　武夷岩茶作为乌龙茶中的特种茶，特征是发酵度高，足火炭焙，俗称“熟香型”，因此品饮鉴赏需细心体味，熟练多喝，方能品其真谛。来看看如何才能品出武夷岩茶的岩韵。