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　　在人体内，肝脏可谓是幕后英雄，一直在清楚各类身体废物，保证人体的新陈代谢的运作。

中医认为“肝藏血”，肝脏功能是否正常，影响全身的气血运行，而作为人体重要的代谢器官，肝脏中每天聚集了很多“毒素”，因此，保肝的重要内容之一就是每天为肝脏排毒，白糖甘草茶在这方面的功效十分不错。甘草性味甘平，能补益心脾、清热解毒、调和诸药。现代医学研究表明，甘草能使肝脏解毒功能加强，使肝细胞内肝糖原蓄积增加，促进肝内物质代谢。甘草的主要成分甘草酸，具有明显的抗炎、免疫调节、抗病毒、解毒以及调节酶活性等作用，现已被广泛应用于肝脏疾病的治疗。日本一项超过15年的跟踪研究发现，长期服用

　　4�减肥

　肥胖是由特定的生化因子引起的一系列进食调控和能量代谢紊乱的疾病?蚍逝忠⒌囊幌盗屑膊。殉晌：θ死嘟】档闹饕笔帧?/p>,黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，并促进脂类物质排出，减少动脉血管壁上的胆固醇沉积，降低动脉硬化的发病率。还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。,科学家们通过对人体试验发现，和饮用普通水的人相比，饮用茶水的人每天能量消耗平均要高出67千卡，脂肪氧化率要高于12％。这证明了黑茶确有降脂减肥作用，当减到一定程度，便会保持适当的体重，不会再减。为什么为具有这么神奇的功效，现在还不得而知，可能是与茶制作前的发酵有关。

　　人人都会喝茶，但不一定会泡茶。当前，茶叶品类繁多，水质差别明显，冲泡技术各不相同，每个人泡出的茶色、茶香、茶味必定不同。即便拥有好茶、好水、好茶具，若没有掌握好泡茶工艺和技术，也难真正泡出一杯好茶。泡出一杯好茶，必须具备五个条件：水质、水温、时间、茶量、心情。

一是水质。水为茶之母。水之于茶，犹如水之于鱼一样，鱼得水活跃，茶得水则更有其香、有其色、有其味。择水先择源，水有泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水之分，但只有符合“源(出处)、活(流动)、甘(甘甜)、清(洁净)、轻(分量)”五个标准的水才算得上是好水。茶圣陆羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主张。当代科学试验得出用于泡茶的水质评价结果——泉水第一，深井水第二，蒸馏水第三，自来水最差。

　　在传统的绿茶类之中，晒青、烘青、炒青的初制工艺组合相同。都是必须要经过鲜叶、杀青、揉捻、干燥这些流程。但是，晒青、烘青、炒青在加工的技术上的要求完全不一样，这也是使得这三种茶叶形成了完全不同的品质。

1、普洱茶的杀青：晒青毛茶常使用锅炒杀青，杀青温度较低，叶温多在80℃以下，多酚氧化酶钝化较少，低沸点香气物质未完全消失，杀青叶透青草气，杀青程度较嫩。烘青、炒青毛茶：锅炒、滚筒、蒸汽、热风杀青均可用，杀青温度高，叶温多在90℃以上，多酚氧化酶破坏彻底，低沸点香气物质消失，杀青叶透清香，无青草气，杀青程度较老。晒青毛茶杀青温度低，酶活性被保留，带青草气。有利于普洱茶后期“发酵”。烘青、炒青杀青温度高，酶活性破坏彻底，不利于普洱茶后期“发酵”。

　　茶叶产量今年有望超170万吨红茶黑茶将成亮点

我国今年茶叶产量有望突破170万吨，再创历史新高。这是记者从中国茶叶流通协会、北京市西城区政府、云南省普洱市政府17日联合举办的国际茶产业可持续发展论坛上获悉的。据中国茶叶流通协会常务副会长王庆介绍，绿茶的产量优势将进一步下降，红茶、黑茶等将继续引领茶叶生产、消费领域的新亮点。

　　假如原有慢性咽喉炎、过敏性咳嗽病史

者，更易干咳呛作，口咽鼻燥，唇干舌燥，咽喉干痒、或有痰梗咽喉、且越痒越咳;如原有过敏性鼻炎、咳嗽变异性哮喘病史者，也可出现晨起喷嚏连作，夜间呛咳不止，有时可出现喉间如有水鸡鸣声等表现。患咳后应明确病因。这类病人用抗菌素、解痉药物、抗过敏药物疗效不显，而中医从祛风宣肺、化痰利咽、清燥润肺等法往往可获得显著效果。咳嗽控制，即可采用补肺养肺、祛风润肺、益气防感的药方(如沙参六君汤、玉屏风散、桂枝人参汤等)熬制膏方调养预防，每次1～2匙，日服2次，坚持服用1个冬季，此类膏方可增强体质、提高免疫防感能力，预防咳嗽反复发作。