安溪铁观音茶叶网

　　“闽红工夫”原产于闽北、闽东北区域，作为红茶的一种，分为“政和工夫”、“坦洋工夫”、“白琳工夫”三大工夫。三者都在十九世纪中叶前后初创，是在中国名茶中占有一席之地的福建特产，在制作、销售的历史中有着长期的风靡和辉煌。白琳工夫以主产地福鼎白琳命名。形秀有峰、金黄毫显。观其形，细长弯曲色泽黄黑。闻其味，清气鲜纯毫香沁心，汤色明亮，醇和甜美。

　　�黑茶：白沙溪荣获中国茶品牌金芽奖

　　在中国茶道中，醒茶是最重要的步骤之一，但往往会被忽略。也有些茶友会问：醒茶是洗茶吗?洗茶跟醒茶是一回事吗?可以这么说，醒茶包括洗茶这一步骤，但是洗茶则不包括醒茶。在泡砖茶之前，就必须经过醒茶这个步骤。为什么泡砖茶前要先醒茶吗　　首先，我们要弄清楚什么是醒茶。醒茶分为两种：第一种醒茶就是将紧压的砖茶打开包装，用茶针撬开、撬松，然后将开好的散茶摊开，在阴凉处晾一段时间，因为砖茶在陈放、仓储的过程中可能会沾染一些仓库的味道和陈味，经过醒茶这段时间，砖茶的仓味和杂味就能散去，让茶水的味道更纯。

　　据考证，“洗茶”一词始于明代，延续至今已有近400年历史。市面上茶叶的品种丰富繁多，是不是所有茶叶都需要洗呢　　细嫩的新茶不用洗。以龙井茶、毛峰茶、碧螺春茶为代表。这类茶均采自嫩芽，一遇沸水，茶叶中有益于人体的营养物质就会迅速溶解，洗茶会让这些有益的成分流失掉，所以，此类茶无需洗。

　　清代，中国茶文化的主流--传统的民族文化精神开始转向民间，茶馆文化、茶俗文化取代了前代以文士主导茶文化发展的地位，茶文化深入市井，走向世俗，进入千家万户的日常生活，与传统的伦常礼仪结合起来，成为一种高尚的民族情操。

　　从中国饮茶史上来看，茶艺有三大类型，但流传至今的只有形成于明朝中期的散茶泡茶茶艺。而中国的煎茶茶艺亡于南宋中期，点茶茶艺也在明朝后期消失。清以后，从壶泡法茶艺又分化出专属冲泡青茶的工夫茶茶艺，直至今天，这种方式仍然盛行。