3E新的研究表明，白茶的健康功能比绿茶更有效。白茶在我国主要产自福建。早春白茶的游离氨基酸含量一般均在6％以上，高者甚至达9％，比一愕脑绱郝滩璧?-4％要高的多。国外一位种植白茶的企业家认为，白茶原料采自于早春的附有白毛的嫩芽，此时鲜叶中抗氧化剂(如茶多酚)特别有活力。采摘后，白茶不揉捻，不加热，只是在阳光下自然萎凋、干燥，从而避免了像绿茶因加热而造成的大量的茶多酚的破坏。
根据美国农业部人类营养研究中心研究，一杯白茶的抗氧化剂含量是绿茶的三倍，而一杯绿茶含有的抗氧化剂相当于4杯橙汁，所以，利用这一结果推断，一杯白茶理论上含有12杯橙汁所含的抗氧化剂。国外专家这样评价白茶的功效：“白茶能够帮助人体清除由于受到紫外线和外部污染而在皮肤内产生的自由基，而且能够保护脂质的生成，能力强于绿茶的10倍。”美国化学学会的一项实验结果表明，白茶比绿茶具有更强的抗癌功效。湖南黑茶：《安化黑茶十八问》之安化黑茶是在什么朝代定为贡茶？
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黑茶：《安化黑茶十八问》之安化黑茶是在什么朝代定为贡茶？在什么朝代定为官茶？
答：明*洪武24年（公元1391年）朝廷额派贡茶，安化黑茶每岁贡茶22斤（合现在13千克），将大桥、仙溪、九渡水合龙溪采制的;四保贡茶列入;保贡卷宗史册。安化天尖茶被清*嘉庆、道光皇帝看上成为贡品，之后就有了皇帝用茶为天尖、朝廷用茶为贡尖之说。安化茶比普洱茶在清*雍正年间定为朝廷贡茶，比湖南君山银针在清*乾隆46年（公元1781年）定为朝廷贡茶要早几百年。注：《安化黑茶健康之饮;十八问》作者：伍湘安，本站为引用给广大茶友了解湖南安化黑茶，如有侵犯到作者的权益等请与本站管理员联系！在此特别感谢本书作者伍湘安先生。泡茶的方法，最好用的是正规的功夫茶具(盖碗)，泡茶的步骤第一泡是洗茶，大概浸泡5秒后倒掉水，第2泡开始正式泡茶，一般4个人喝比较不会浪费茶水，因为一泡能成4个杯子。倒入杯子不要泡全满，水大概占杯子体积10分8，这有讲究，泡茶时候不要一个杯子满了，接着另外一个杯子再满，这样是错误的，理论支持：茶杯(或壶)，最底的温度最高，往上依次略减，如果你一杯满后再一杯，结果是，第一杯子浓度低，第二杯子浓度中，第三杯子最浓，为了保持每个杯子大家品茶时候都能均衡，我们必须同时在四个杯子来回倒，确保每个杯子浓度一样，大家品的时候也更准确，但如果有公道杯则不必如此操作，因为它已经融合了茶的浓度，建议使用公道杯。
最值得储存的茶_哪几种茶叶最适合储存
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时间是个很神奇的东西，它会悄悄的改变一切，人一样，茶叶也一样。有些茶叶经过时间的沉淀，味道会越来越醇厚,但并不是所有的茶叶都适合储存的，像绿茶就讲究鲜爽，陈放久了易变质，因此，今天小编要来说说哪几种茶叶最适合储存。
普洱茶，说到老茶，很多人会想到普洱吧，普洱茶最适合储存，因为对它来说，永远都处于现代的进行式，无时不刻都在转化当中。当然，普洱分为生茶和熟茶，熟茶经过渥堆发酵，性质已经趋于稳定了，储存起来它的变化比较小。而普洱生茶采用的是晒青的工艺，因而附在毛茶身上的微生物仍然存活着，加上普洱自身品种的独特性，生茶在存放过程中变化丰富，不同阶段可以品尝到不同的味道。普洱生茶耐储存，可以数十年甚至上百年。随着储存时间的增加，茶汤的风韵和口感跟新茶活泼强悍的个性完全不同，令人回味无限。找回童年的回忆_手把手教你制作茶叶蛋
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做茶叶蛋，茶叶很重要，一般都用红茶。因为红茶的香气非常浓郁而且不会有苦涩的味道，煮出来的茶叶蛋也是香气浓郁，颜色鲜亮。而且红茶是全发酵茶，茶多酚在发酵的过程中含量减少，对胃部的刺激没那么大。
除了茶叶和鸡蛋，还需要准备的其他配料是：香料(八角、桂皮、丁香)、冰糖、酱油和适量的盐。材料都准备好了，下面就可以开始做茶叶蛋啦。先用开水把鸡蛋煮开，然后用勺子把蛋壳轻轻敲出裂纹。敲蛋壳也要讲究技巧，不能敲得太大片，否则不够入味，要敲得疏密均匀，面面俱到。敲好蛋壳后，在锅内倒入适量的水，然后把香料和茶叶倒进锅里煮开。水开后把鸡蛋，盐，冰糖和酱油一起倒入锅内慢慢炖。炖好之后，不要急着吃，把鸡蛋放在茶水里浸泡15个小时左右，让茶叶蛋更入味。好东西都是要等待的，等待上一天后，就可以美美地吃上好吃的茶叶蛋啦。常喝红茶能防流感、心脑血管病及皮肤癌
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红茶里的“祁门香”红茶饮品解酒最佳西湖龙井将推红茶“钱塘红”安徽：6月2日祥源翡丽城香高味醇王妃赛琳娜的“红茶案”安溪铁观音被制成红茶祁茗茶业：打造祁门红茶最大茶商江西修水宁红茶获农产品地理标志元泰杯红茶世界征文比赛“茶乡采甘肃陇南红茶加工在康县首获试制红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70％的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。
