皖西黄大茶的制造工序是怎么样的
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黄大茶制造分炒茶(杀青和揉捻)、初烘、堆积、烘焙(拉毛火和拉足火)四道工序。
炒茶：分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通饭锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25～30度倾斜。炒茶扫把用毛竹枝扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。炒茶方法，当地茶农概括为三句话：“第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。”生锅主要起杀青作用，锅温180～200℃，投叶量0.25～0.5公斤，叶量多少视锅温和操作技术水平而定。炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌，叶子跟着旋转翻动，均匀受热失水，要转得快，用力匀，结合抖散茶叶，时间约1～2分钟。待叶质柔软，叶色暗绿，即可扫入第二锅内。二青锅主要起继续杀青和初步揉条的作用，锅温比生锅略低。因茶与锅壁的摩擦力比较大，用力应比生锅大，所以要“带把劲”，使叶子随着炒茶扫帚在锅内旋转，开始搓卷成条，同时要结合抖散茶团，透发热气。当叶片皱缩成条，茶汁粘着叶面，有粘手感，即可扫入熟锅。熟锅主要起进一步做细茶条的作用，锅温比二青锅更低，约130～150℃。此时叶子已经比较柔软，用炒茶扫帚旋炒几下，叶子即钻到把内竹枝间，有利于做条，稍稍抖动，叶子则又散落到锅里。这样反复操作，使叶子吞吐于竹帚内外，把杀青失水和搓揉成条巧妙地结合起来。这与炒青绿茶先杀青后揉捻的制茶技术显然不同，既可以利用湿热条件下叶子较柔软，可塑性好的机会，促进粗老叶成条，又可以克服冷揉时断梗、碎片、露筋等弊病。炒至条索紧细，发出茶香，约三四成干，即可出锅。独树一帜的中国主要红茶品质特征和顶级品种
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的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明，名为正山小种。属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。中国红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香。本文为你介绍中国主要红茶的品质特征和中国红茶的顶级品种，带那你认识独树一帜的中国红茶。
武夷红茶桐木关正山小种红茶一、中国主要红茶的品质特征1、正山小种红茶：产于福建省武夷山市星村镇桐木关一带。外形条索肥壮，紧结圆真，色泽乌润，汤色红浓，香气浓郁带松烟香，滋味醇厚，似桂圆汤味。清华硕士杨华毅逸返乡念茶经_开启茶叶电商营销模式
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1月4日，行走在恩施市舞阳坝街道办事处长堰塘村，恰逢村民们冬管1000余亩梯田茶园，有的忙着给茶树修剪发型，有的在茶垄间挖沟施肥。
“式舞姿搞好点，我要拍照了啊!”村民徐明清吼道，“拍照了好传给杨硕士，他好网上直播展示冬管生态茶园全过程!”村民口中的“杨硕士”叫杨华毅，清华大学硕士。从清华毕业后，他没进国企或行政单位，而是坚持当初的理想——创业。几经辗转，他回家乡念起了别样“茶经”，用羊屎做肥料种茶。说话间，杨华毅也来到一块田里，和村民一起给茶垄施肥，指导他们如何掌握肥料的量。“施羊粪的地里长出的茶叶更鲜嫩，长势也更好!”杨华毅说，用羊粪做肥料前，他也试过用菜枯，但经过试验和村民品尝，发现施羊粪长出的茶叶口感、汤色都要略胜一筹。桑抹茶亚健康问题的克星
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3E茶！开始于汉，盛行于唐，而流传至今。由此可见，中国的茶文化已有2000多年的历史。人们对茶的热衷可见一斑。但现在都市人如此快节奏的生活方式，古朴耗时的沏茶饮茶方式已经不能满足人们的需求了，那么，有没有一种茶既可快速、简洁、多样的冲调方式，同
白茶世界网关注：茶！开始于汉，盛行于唐，而流传至今。由此可见，中国的茶文化已有2000多年的历史。人们对茶的热衷可见一斑。但现在都市人如此快节奏的生活方式，古朴耗时的沏茶饮茶方式已经不能满足人们的需求了，那么，有没有一种茶既可快速、简洁、多样的冲调方式，同时长期饮用又能促进人们的健康呢？
新款陈升号猴饼茶上市开售
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938188.com茶叶网讯：近日，陈升号的开年首款大树普洱茶产品——“猴饼”上市开售，许多茶友闻名而来。作为早期普洱生肖纪念茶的缔造者之一，陈升号自2008年生肖饼延续至今也已经有了9年的历史，其被赋予的纪念意义与极高的收藏价值及品质与品牌相互成就的地位已广为茶友认可。
布朗古茶山为闻名中外的普洱茶江外六大茶山之一，茶山区域层林密布，古茶园像繁星般点缀于原始森林中，山道崎岖险峻，鲜有外人涉足其内。交通的不便给布朗茶山带来良好的生态环境，这里所产的大树茶山野气息浓烈，香气特殊而迷人，形成了以老班章、老曼峨、坝卡竜、广别老寨、班盆等盛产名优普洱茶的寨子。心脏病的病人应多喝红茶
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波士顿大学研究发现，心脏病的病人每天喝上四杯红茶的话，血管舒张度可以从百分之六增加到百分之十，这虽然不能同常人血管受到刺激后舒张度会增加百分之十三相比，对曾经患过心脏病的人来讲，已经是够好的消息了。这项研究的领导人维塔博士说，红茶的疗效虽然不能让病人的血液流通回复正常，但是让血管畅通情况改善了很多。他说，红茶的效果相当于降胆固醇药、运动、以及维他命C，主要原因是其中所含的flavonoids是一种抗氧化剂，可以降低低密度脂肪蛋白，亦即所谓的坏胆固醇。Flavonoids包括茶青质（anthocyanin）等植物成份。维塔说：由于flavonoids的有寿命很短，要达到降低胆固醇的好处，我们必须经常不断的吸收含有这种成份的食物。他的研究小组报告是刊载于七月十日这一期的美国心脏协会刊期循环专号。哈佛大学医学院讲师瑟索认为，这项研究很有意思，不过就用起来到底是预防呢？还是治疗，有待进一步证实。维塔研究的对象，是五十名曾经有过心脏病的人，男女都有，平均年龄五十五岁，他们全都曾经因为血管堵塞开过刀，或心脏血管堵塞已超过百分之七十。研究期间都在吃药，情况已经稳定。
