安溪铁观音茶叶网

　　四川名茶在前几年，茶叶产业现状不容乐观。主要是因为无性系良种茶园面积比例小。导致名优茶发展后劲不足。二是科技含量低。在生产领域,茶农文化素质低下,技术推广率低。在经营流通领域,商标的重要性和作用被长期忽视。

　　由咸阳泾渭茯茶有限公司承担的咸阳市2012年咸阳市级科技重大项目《陕南夏秋毛茶加工茯砖茶工艺关键技术研究》，成功实施有效解决了陕南茶区大量夏秋茶资源弃采的问题，实现了茶叶资源的高值化利用，提高了茶园单产，增加了茶农收入，带动了湖北省茶叶产业的健康发展，经济社会效益显著。该项目研究达到了国际先进水平。该研究对传统茯砖茶加工的原料、工艺进行了创新，利用陕南夏秋茶原料，通过科学拼配、优选菌株、改善渥堆发酵工艺和茯砖茶加工条件等，缩短了“发花”周期，提高了生产效率，产品中冠突散囊菌数量超过了3.5×105cfu/g，提升了产品品质。研发出茯砖茶标准化生产工艺流程，解决了传统茯砖茶生产周期长、“发花”不稳定、杂菌污染率高、产品质量不易控制、生产效率低下等问题。从整体上提升我国茯砖茶的加工规模与水平，带动有机茶产业的发展，建成了标准化、规范化的茯砖茶生产线，有效提升了传统茯砖茶加工技术水平。获授权专利10件，项目实施单位通过了ISO9001质量管理体系认证和HACCP体系认证。

　　平时喝茶经常会听人评价某款茶做青好或者不好，那么做青对于茶叶品质有什么影响　　做青是乌龙茶制作的特有工序。做青又称为摇青，就是将茶叶鲜叶放置于摇青工具中转动，使得茶叶鲜叶在动态中促进内含物渗透酶促转化，同时提供叶片稳定，加速鲜叶中各物质的转化进程;同时又让鲜叶在静态中继续蒸发水分，平衡水分分布，恢复活力。

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　　世上最早发现并利用茶的人据说是神农氏。相传在公元前2737年时，他意外地喝到加了野生茶树的叶子所煮沸的水，觉得神清气爽；另有一说是他尝百草中了毒，但藉嚼茶树叶化解，从此中国人日渐懂得对茶的药用、食用及饮用。

　　到了唐朝，饮茶的风气已经遍及民间。在公元780年左右，陆羽将他对茶相关的考察和经验集结成《茶经》，这是世上第一部茶书；而在此之前，人们对茶的名称不一，陆羽在书里则统一用其中的;茶字，对于后世确立;茶为总称是一大关键。

　　红茶是世界红茶的鼻祖，之所以能够常年兴盛，不仅仅因红茶的鲜美口感以及宜人的香气，更多的是看重红茶的保健功效对于人体的益处。

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