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　　四川边茶(康砖)是黑茶的一个主要品种，所含茶多酚与绿茶和红茶不同。本研究利用酶动力学方法测定了边茶萃取物对脂肪酸合酶(FatryAcid

Synthase，FAS，E.C.2.3.1.85)的抑制作用，近几年研究报道该酶是减肥和抑癌的双重潜在靶点。结果表明，边茶萃取物对FAS有可逆和不可逆抑制双重作用，最佳萃取溶剂为50%的乙醇，在常温下5h即可达到最佳萃取效果。用开水泡茶的方法经两次浸取可提取出近60%的抑制FAS有效物，比绿茶的浸出效率约高1倍，但需较长的浸泡时间。边茶的新茶对脂肪酸合酶的抑制能力并不强，存放数年的边茶抑制能力最好，其后有所下降，但大部分抑制活性可保持20年以上，而30年以上保存期可能会使抑制能力明显下降。边茶提取物与底物乙酰辅酶A和丙二酸单酰辅酶A的竞争性质都是竞争性与非竞争性的混合型;对FAS中的酮酰还原反应的抑制不明显，这说明酮酰还原酶结构域并不是其主要作用位点;这些和绿茶及红茶都有不同。

　　是一种艺术，一种修养，一种赏心悦目的感觉，可以让自己完全静下心享受的一刻，在现在快习奏的生活中，不少人喜欢上这种静静品茶的感受，难得放松的一刻。

品茶前奏既然是品茶，那肯定要选择自己最喜欢的，茶的质量也要有所保证，首先茶的质地要好，冲泡的水要纯净，要掌握一定的冲泡手法，最好冲泡的茶具看起来有艺术感的精美（当然，最重要的是自己喜欢），做好这些准备工作，品茶才可以从单纯的物质享受上升到艺术和精神上的享受。品茶环境、心境及过程提到品茶，相信不少人会想到高山流水里的场境，如果可以在环境优美、山清水秀、幽居雅室，约上三五知己一起品茶，那自然是最好不过的事，这也算是品茗的最佳环境了，可是现代都市人却很难在这样的环境里享受，如果在家里品茶，那最好可以创造一个安静、干净、舒适又清新的环境，不仅赏心悦目还可以自己处于一种享受的状态。

　　特供武夷原生态红茶蜜圆上市

世界红茶故里传承百年芳醇

　　元泰特供•蜜圆325，外形条索紧结，色泽为金、黄、乌黑相间，金毫显现。用沸水冲饮，汤色呈现出亮丽而尊贵的、犹如琥珀的金黄色，轻轻品啜，喉吻顿生甘甜。本茶香气馥郁悠长，蜜糖香显，恰似桂圆香，亦巧妙地融合了花、果、蜜、奶等综合香型，滋味甜醇甘活，喉韵明显，饮后令人心旷神怡。沁人心脾，仿佛使人如临花香四溢、春意盎然的花丛中。用盖碗冲泡时，第一泡5-10秒即可出汤，连续冲泡7-8次后，口感仍保持饱满甘甜，清醇爽口，回味无穷，叶底舒展后，芽叶干净匀整，秀挺亮丽。相信，它会让您感到一种全身心的自然回归，更是一种淡定与闲适，这诚如陶令诗中所言：“此中有真意，欲辨已忘言”。

　　　　张爱玲说“出名要趁早”，因为年轻就是资本，凡事越早越好。反观我们现在的生活，似乎也是做什么都要趁早，于是就有早起的鸟儿有虫吃，赢在起跑线上等一系列的赶早行为。茶叶也是这样，大家都觉得一年最早的清明茶和谷雨茶质量最好，但越早采摘的茶叶越好喝吗？一年之中什么时候的茶叶最好喝呢？

　　茶叶的采摘是有季节性的，按照茶树的生长规律和茶叶的采摘时间，茶叶可分为春茶、夏茶和秋茶，那为什么时候的茶叶最好喝呢？为什么大家会觉得春茶中的清明茶和谷雨茶最好喝。

　　清明茶是清明时节采下的嫩芽制成的茶叶，是一年之中最早的第一批茶。由于春季气温适中，雨量充沛，且春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸；香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。清乾隆皇帝下江南观看了龙井茶，赞其“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。”而谷雨茶是指在谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。谷雨茶的除了采摘嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的，与清明茶同为一年之中的佳品。明代许次纾在《茶疏》中提到“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”可见，明前茶和谷雨茶因为比较早采摘内质好受到大家的推崇。

　　客来敬茶是一直一类都有的民俗。敬茶是国人礼仪中待客的一种日常礼节早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。唐代颜真卿《春夜啜茶联句》中有“泛花邀坐客，代饮引清言”。唐代刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。

当今社会，客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。

　　黑茶属于我国的六大茶类之一，属于完全发酵的茶品，因其制成的茶品外形颜色上是呈黑色的因此而得名。

1、取茶：对于黑茶来说，其形态相对来说比较多，主要有千两茶、散茶、砖茶等。对于千两茶来说，取茶的时候要用刀子沿着茶饼的纹路，将茶叶撬下来;散茶因为是零散的直接取出适量就可以了;砖茶因此经过压制，比较紧，用铁锹、铁锤等工具取茶，取茶的时候要担心。2、投茶：冲泡黑茶的茶具一般我们选用的是如意杯，用如意杯来冲泡喝茶的效果比较加，可以更好更快的泡出黑茶。将大约15克的茶叶投入如意杯中。3、冲泡：对于黑茶来说，由于其采用的是粗老叶制作而成，在冲泡时为了能够更好的溶解，冲泡的水温要控制要100摄氏度以上，冲泡的茶水比例控制在1:40左右。