安溪铁观音茶叶网

　　近日，上海著名老字号饭庄“功德林”与参加上海世博会的安化老字号茶庄“永泰福”达成意向，双方合作在上海开设茶楼。

　　这次在上海世博会展出的益阳黑茶，除“永泰福”外，还有白沙溪茶厂的“白沙溪”、益阳茶厂的“湘益”。它们与益阳竹艺、湘绣、醴陵陶瓷、菊花石等一起，分别入驻世博会联合国馆与湖南精品馆－－“艺萃馆”，成为一道展现湖湘文化的靓丽风景。随着参观者日众，益阳黑茶的名气越来越响。目前，白沙溪茶厂出现了罕见的供不应求的局面。益阳茶厂今年新开辟了上海、南京、郑州、厦门等10多个市场，销售直线上扬，1至4月销售额已超过去年全年。(杨军卢跃)

　　洗茶能洗掉茶叶上的农药残留？在喝茶前必须通过洗茶来清除茶叶上有农药残留。茶叶是中国古老的饮品，也是中国人日常生活中不可或缺的一部分。然而茶叶的农药残留问题也困扰着众多消费者。有说法称洗茶可以洗掉茶叶上的农药，网友表达了不同的看法。有网友称头遍茶不能喝，都是用来洗茶去除农药残留。但是也有网友表示质疑，称洗茶只是心理作用，卷得紧实的茶叶如果真有农药也是洗不干净的。那么洗茶能洗掉茶叶上的农药残留吗？

记者调查中发现茶叶中农药残留含量不会对人体造成威胁，根据国家发布的相关标准茶叶中涉及的农药是25种，我们这次主要检测的是药效比较好、用量普遍的菊酯类农药。专家称，菊酯类农药在国标里面是最高残留标准限量最低的。用洗茶的方法来清除农药残留，效果并不明显。”专家解释称，我国在茶叶中使用的农药是脂溶性的，在水里的溶解度很小，茶水中的农药量很小很小，对人体安全。原来洗茶的做法源自于潮汕功夫茶，一般喝的是岩茶、乌龙等茶叶会去洗一下，其目的是去除一些浮土，再一个是为了醒一下这个茶叶，并没有别的意思。因为在以前，人们喝的茶叶当中并没有农药这种东西。

　　月季花茶有很强的药用价值，尤其是对女性健康有很大帮助，那么月季花茶的饮用方法有哪些呢?与其他花茶一样，月季花茶有单饮，也可以与其他花茶或材料搭配饮用。

单一饮用的话，可以采用直接用沸水冲泡的方法，在里面加入冰糖或者蜂蜜即可，美味又可以调理身体。再有一种方法是月季花与冰糖炖煮法。就是把月季花茶与冰糖放在干净的器皿里炖煮，充分释放出月季花茶含有的药用成分，加上冰糖调味，有疏肝解郁、调理女性生理问题的功效。其次在月季花茶里加入绿茶或者红茶也可以泡制出香味怡人的茶饮，先将月季花茶和茶叶放入壶中，倒入热开水。待花茶冲开，焖3～5分钟，待茶汁入味再添加，有和血调经的效果，可用于血瘀痛经者。

　　　　常常听说春茶秋茶上市，这就是按照季节进行茶叶分类。在中国绝大部分的茶叶产区，茶叶的生产和采制都带有明显的季节性，因而按照季节的变化，可将茶叶划分为春、夏、秋、冬四季茶。

　　春茶采制的时间为3月上旬至5月上旬之间，采摘期大约是20—40天，主要根据各地气候而异。春季气温，降雨量适中，采摘的茶叶无病虫危害，所以春茶鲜嫩，香气馥郁，品质最佳。

　　夏茶的采摘时间在夏至前后，大概是5月中下旬到6月，采摘的是春茶采摘一段时间后新发的茶叶。夏茶气温比较高，茶树的新梢生长迅速，很容易老化，而且茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显比春茶小，所以味道也比较苦涩。

　　平水珠茶外形浑圆紧结，色泽绿润、身骨重实，用沸水冲泡时，粒粒珠茶释放展开，别有趣味，冲后的茶汤香高味浓，经久耐泡。

日铸茶细采精制，明代闻龙《茶笺》中就对日铸茶的采制作过详尽的记述：茶初采摘时须拣去枝梗老叶，唯取嫩叶，又须去尖与柄，恐其易焦，此松罗法也。炒时须一人从旁扇扇，以去热气，否则黄色、香味俱减，炒起出锅，置大磁盘中仍须急扇，待热气稍退以手重揉之，再入锅文火炒干入焙，并揉到其津上浮，点时香味易出。现代珠茶的采制与上述的日铸茶相仿，鲜叶采下后，经过杀青、揉捻、炒二青、炒三青、做对锅、做大锅而制成。过去人工制茶非常辛苦，现在已实现制茶全程机械化。平水珠茶需经过初制和精制二次加工，而关键性的工艺是初制。炒制的方法十分讲究，要经过杀青、揉捻、干燥3个过程。而干燥工序又可分“炒二青”、“炒三青”、“炒对锅”、“炒大锅”4个工艺工程。过去手炒一锅珠茶约需10余个小时，劳动强度很大，故有“斤茶斤汗淌脚跟，一季茶落瘦煞人”的说法。从60年代开始，绍兴市创制了珠茶炒干革命机，实行珠茶初制全程机械化，从而大大减轻了劳动强度，提高了炒茶工效，也提高了珠茶外形圆结度。

　　黑茶:2011广州茶博会媒体最关注

广州茶博会茶香馥郁，汇聚天下茶品，谁最受媒体关注？安化黑茶从年头红到年尾，敏感的媒体人纷纷聚焦入驻中华品牌馆的怡清源黑茶。在怡清源新品发布会上，记者们就黑茶品饮保健、收藏增值、市场前景等各个方面的问题对话怡清源。广东电视台对话怡清源总工程师张流梅（右）：关注安化黑茶已多年。广州电视台聚焦各类黑茶新品。中国经济网走进怡清源，关注中国第一款女性生态美容黑茶黑玫瑰。珠江电台对话怡清源总经理邓学武（右），探讨安化黑茶的全国战略。茶道潇湘第一家怡清源走向全国。