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　　�黑茶：领略神秘茯茶的金花奇观

茶里乾坤大，壶中日月长。中国是茶的故乡，中华茶文化博大精深，源远流长，是中国历史文化宝库中一颗璀璨的明珠。茶,乃天涵地育之灵物。她生于名山秀水之间，与碧水青山为伴，与明月、清风、云雾为侣，得天地之精华、沐日月之灵光。茶叶根据加工工艺、品质的不同，分为绿、黄、黑、白、红、青六大类别，其中黑茶乃茶之上品。黑茶品种繁多，其中最具特色的是茯茶（《湖南黑茶》语：蔡正安、唐和平著）。煮一壶香茗、邀八方佳友，吟岁月风，寄万古情，茫茫戈壁，驼铃声声，茶马古道，茯茶香溢。这是古人对湖南茯茶的咏叹。1988年，日本丰茗会理事长、著名茶道专家松下智先生在中国河西走廊考察时，发现茯茶的神奇功效，惊叹茯茶为中国古丝绸之路上神秘之茶，西北各少数民族生命之茶。

　　据学者考证，“洗茶”一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。第一泡茶的操作，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。

第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。

　　月季花茶怎么泡，恐怕很多人都不是很清楚。月季花茶是以月季花为原料，在夏秋季节采摘鲜花，晾干、烘干后制成。月季花茶虽没有玫瑰花茶那么著名，但是在中国也有很久的历史。月季花茶应该选择紫红色的花蕾，以花蕾完整、清香的质量最好。月季花茶怎么泡呢　　月季花茶怎么泡，其实方法很简单。只要按以下步骤执行，就能冲泡出一杯清香四溢的月季花茶。

月季花茶怎么泡：1.月季花茶放入温水中冲洗后滤干水分。2.将月季花茶放入瓷杯中。3.沸水煮开后放置一会，晾到90度左右冲入杯中。4.焖泡3分钟左右，即可掀开杯盖。

　　很多人觉得拼配的砖茶茶味普遍都比较重，而当地的安化本地料制作的茶茶味比较淡，就认为拼配砖茶不是品质好的茶。

其实这是一个认识的误区。拼配砖茶之所以味道比较重，主要是因为拼配砖茶90%都是外地料，来拼配本地的茶梗，因为外地料茶叶比较嫩，打碎拼配后，茶汤的厚度和滑度都与原生的安化黑茶有很大的不同。但是这并不意味着拼配的砖茶就是品质不好的茶。而且很多拼配砖茶的用料都极其讲究。在拼配砖茶中，拼配用料用得最多的是福建料、湖北料、有些茶品甚至还用到碧螺春原料、云南普洱料等。茶毕竟只是饮品，不管是拼配茶还是原料茶，只要是合乎自己口味的茶就是好喝的茶，拼配砖茶的品质不见得就会比纯料茶更差，所以大家在买茶的时候并不需要太刻意的去追求原料的等级，以及对喝的茶耿耿于怀。不然，茶叶市场上大规模的拼配茶可就卖不动了。

　　近年来，平利以打造“中国名茶大县”和“全国绞股蓝第一县”为目标，大力实施茶饮产业率先突破，全县茶饮基地面积达到23万亩。先后被中国茶叶学会、中国茶叶流通协会授予“中国名茶百强县”、“全国重点产茶县”等荣誉称号。平利茶产品成为消费市场广泛认可的名优茶品。

绞股蓝茶是什么茶又称天堂草、福音草、超人参等，含有83种皂甙成份，其中含人参皂甙成份达6种，皂甙含量是高丽参的三倍，号称“南方人参”。现代医学研究实验证明：绞股蓝除含皂甙，还富含黄酮、多糖三大健康因子。绞股蓝茶有什么功效通过十余万人的长期饮用，证明绞股蓝有降血脂、降血糖、降脂肪、调血压、健脾胃、促进睡眠、养心安神、软化血管、促进血液循环、抑制血栓形成，延缓衰老，调节人体生理机能等多种功效。民间称其为神奇的“不老长寿药草”。

　　由于加工工艺的不同，黑茶在品种上分为“三尖、三砖、一花卷”。三砖为茯砖、黑砖、花砖。其中，采用花卷茶（千两茶）为原料加工压制而成的安化花砖茶是"三砖"中级别最高的茶种。安化花砖茶结合了花卷茶的品质和黑砖茶的制作工艺，是黑茶里的新型品种，近年来受到不少茶商追捧，成为黑茶市场的新宠儿。

“没有花卷（千两茶）,就没有花砖。”这话说得一点没错，因为安化花砖茶正是根据花卷茶改制而成的。过去，由于交通困难，茶叶运输不便，圆柱形的花卷茶形如“树干”，要捆在牲口背的两边驮运，十分费力，运输效率也很低。而且在零售与饮用时，还需用钢锯将花卷茶锯成片状。如此一来，既不方便，又易造成浪费。另外，在制作花卷茶的过程中，成本高，劳动强度大，制作不易。如此低效的生产方式，不仅生产者要求改革，消费者也要求改革。